HACCP Sklep Spożywczy z lodami gałkowymi
210,00 zł
HACCP GMP/GHP Sklep Spożywczy z lodami gałkowymi
Kup On-Line Wysyłam na e-maila do 24h
Zobacz ➡ Opinie Klientów po zakupie.
Opis
HACCP Sklep Spożywczy z lodami gałkowymi
HACCP Sklep Spożywczy z lodami gałkowymi + GMP/GHP Sklep z lodami
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi luzem (mięso świeże) i w opakowaniach jednostkowych. Sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania oraz artykułów niewymagających warunków chłodniczych. W sklepie prowadzi się sprzedaż lodów gałkowych
W sklepie prowadzi się sprzedaż małych artykułów przemysłowych, gospodarstwa domowego.
Prowadzona działalność obejmuje:
– zamówienie odpowiednie ilości towaru
– ocena towaru i przyjęcie na stan sklepu
– przyjęcie towaru do magazynu
– przechowywanie towaru na półki sklepowe
– przechowywanie towaru w urządzeń chłodniczych
– przechowywanie mięsa świeżego, wędlin i serów w ladzie chłodniczej na stoisku z obsługą
– plasterkowanie wędlin / serów
– krojenie / porcjowanie mięsa, za pomocą maszynki do krojenia
– sprzedaż lodów gałkowych
– przechowywanie towarów alkoholowych
– przechowywanie towarów przemysłowych
– ekspozycja i sprzedaż towaru
– postępowanie z towarem niesprzedanym / wycofanym
Wszystkie środki spożywcze będą posiadały odpowiednie oznakowanie, artykuły spożywcze muszą mieć etykietkę, opis i przeznaczenie konsumenckie zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz stosowną dokumentację umożliwiającą identyfikację towaru i na ustalenie właściwych warunków przechowywania, zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz z zaleceniami producentów, jak również dobrą praktyką produkcyjną.
Obecność alergenów jako składników zostaje podana w składzie na etykiecie produktów.
Realizowanie działalności w zakresie sprzedaży artykułów spożywczych oferowanych do sprzedaży:
- W systemie samoobsługowym: środków spożywczych wprowadzanych do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych: mleko i przetwory mleczne, wędliny i wyroby wędliniarskie, przetworów owocowo-warzywnych, przetworów zbożowo-mącznych, pieczywa i wyrobów piekarniczych, wyrobów cukierniczych i ciastkarskich trwałych, kawy i herbaty, ziół i przypraw, koncentratów spożywczych, konserw mięsnych, rybnych i owocowo-warzywnych, przekąsek typu snack, słodyczy, jaj, tłuszczów roślinnych, zwierzęcych oraz emulsji tłuszczowych, suplementów diety oraz preparaty naturalne, preparaty i mieszanki ziołowe z całego świata, zioła, napojów bezalkoholowych, napojów alkoholowych,
- Produkty mrożone – 18 °C ± 3 °C:
- Zamrażarka (Urządzenie chłodnicze nr: 1*, 2*) w nich znajdują się:
- Gotowe wyroby kulinarne mączne, owocowo- warzywne,
- Lody przemysłowe
- Mięsa mrożone, elementów mięsa drobiowego, różnego gatunku,
- Przetwory rybne / ryby różnego gatunku,
- Produkty nietrwałe mikrobiologiczne + 4 °C ± 2 °C:
- Witryna chłodnicza (Urządzenie chłodnicze 3*, 4*) w niej znajdują się: się produkty nabiałowe
- Mleko, przetwory mleczne, sery,
- Witryna chłodnicza (Urządzenie chłodnicze 3*, 4*) w niej znajdują się: się produkty nabiałowe
- Zamrażarka (Urządzenie chłodnicze nr: 1*, 2*) w nich znajdują się:
- W sposób tradycyjny, tj. „zza lady”
- Produkty nietrwałe mikrobiologiczne + 4 °C ± 2 °C:
- Zamrażarka z mięsem, rybami 5*, 6*
- Zamrażarka + konserwator na lody gałkowe 7*,
- Lada chłodnicza (Urządzenie chłodnicze 8* w niej znajdują się:
- Wędliny i wyroby wędliniarskie, (z możliwością plasterkowania)
- Mięsa chłodzone różnego gatunki,
- Ciasta kremowe (pakowane sprzedawane w całości)
- Inne produktów niewymagających warunków chłodniczych (trwałe mikrobiologiczne) do przechowywania na półkach: wędlin i wyrobów wędliniarskich, przetworów rybnych, przetworów owocowo-warzywnych, tłuszczów roślinnych, zwierzęcych oraz emulsji tłuszczowych
- Środki spożywcze wprowadzanych do obrotu luzem – bez opakowań jednostkowych pieczywa i wyrobów piekarniczych, ciastka na wagę.
- Owoce i warzywa, w tym okopowych oczyszczonych z ziemi,
- Środków spożywczych wprowadzanych do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych:
- Napoje alkoholowe wysokoprocentowe w opakowaniach jednostkowych,
- Wyroby cukiernicze i ciastkarskie trwałe
- Produkty nietrwałe mikrobiologiczne + 4 °C ± 2 °C:
- Inne: ponadto w obiekcie prowadzona będzie sprzedaż artykułów higienicznych, kosmetycznych i materiałów / przedmiotów do kontaktu z żywnością, karma dla zwierząt, zabawek oraz wyrobów tytoniowych, butle z gazem
- Artykuły przemysłowe małe / gospodarstwa domowego: AGD, artykuły dekoracyjne, sprzątanie, elektryczne i motoryzacyjne, gazety, papierosy, garnki, drobne urządzenia, artykuły papiernicze, gazety, chemia, itp.,
- Lekkiej chemii gospodarstwa domowego; proszki/płyny do prania, kosmetyki, (wymienić konkretnie artykuły) proszki/płyny do prania, kosmetyki,
- Artykuły dziecięce: akcesoria i zabawki, artykuły szkolne, plecaki, piórniki, zeszyty, notesy, przybory szkolne, kosmetyki i higiena, chemia, twój zwierzak, apteczka, czasopisma, higiena i kosmetyka
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.
2 opinie dla HACCP Sklep Spożywczy z lodami gałkowymi
5 gwiazdek | 100% | |
4 gwiazdki | 0% | |
3 gwiazdki | 0% | |
2 gwiazdki | 0% | |
1 gwiazdka | 0% |
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
Super wszystko opisane jest Pan godny polecenia pozdrawiam
Szybka, profesjonalna obsługa. Dokumenty spełniające oczekiwania