Promocja!

HACCP Sala Zabaw Kawiarnia

(1 opinia klienta)

250,00  200,00 

HACCP Sala Zabaw Kawiarnia Kup Księgę HACCP OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie

Opis

HACCP Sala Zabaw Kawiarnia

HACCP Sala Zabaw Kawiarnia

Prowadzimy Kawiarenkę z Salą Zabaw dla Dzieci. 

Kup Księgę HACCP OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie

  1. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Potrawy mieszane: Nuggetsy, Pierogi z mięsem, Tosty

Nuggetsy: gotowy produkt zamawiam w hurtowni, a przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do zamrażalki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny, nagrzewam olej we frytownicy do temperatury 160 ̊ C, do nagrzanego oleju wrzucam na koszyku odliczoną ilość nuggetsów i smażę je 5 minut, po tym czasie wyciągam koszyk z oleju, czekam 30 sekund aż ocieknie olej i nuggetsy nakładam na talerz.

Pierogi z mięsem:  gotowy produkt zamawiam u producenta, a przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do zamrażalki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Gotuję wodę, gdy osiągnie temperaturę wrzenia solę szczyptę, zmniejszam poziom grzania płyty palnika na 4, wkładam zamrożone pierogi do wody, gotuję 10 minut, wyciągam na talerz, przekładam łyżkę masła do rondelka i rozpuszczam delikatnie masło, polewam nim pierogi.

Tosty: składniki kupuję w sklepie:

1 przypadek: kupuję na galerii, gdzie mieści się sala zabaw i w torbie termicznej przynoszę do sali zabaw

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych.

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam ser i wędlinę do lodówki, chleb tostowy na magazyn.

Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Nagrzewam opiekacz do temperatury 200 ̊ C, przygotowuję 2 kromki chleba tostowego, na jedną nakładam plasterek szynki i plasterek sera żółtego (składniki wyciągam z lodówki), na wierzch kładę drugą kromkę i wkładam do opiekacza na 3 minuty i wyciągam i kroję na pół.

  • Potrawy garmażeryjne: Tortilla, Zawijane szynki, Krakersy – zamówienie specjalne na urodziny

Tortilla: część składników tj. tortilla, serek śmietankowy, wędlina kupuję w sklepie:

1 przypadek: kupuję na galerii, gdzie mieści się sala zabaw i w torbie termicznej przynoszę do sali zabaw

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych

Natomiast warzywa zamawiam u dostawcy i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej.

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam warzywa, ser i wędlinę do lodówki, tortillę na magazyn.

Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Włączam patelnie żeby się zagrzała, smaruję tortillę wodą z kranu z obu stron i podpiekam na patelni 10 sekund z każdej strony, następnie na ostudzoną tortillę nakładam składniki z lodówki: serek śmietankowy, wędlinę- schab, rukolę, ogórka i szczypiorek (dostaję już umyte), wszystko zawijam, kroję w paski.

Zawijane szynki: część składników tj. szynka, ser żółty, ogórek konserwowy kupuję w sklepie:

1 przypadek: kupuję na galerii, gdzie mieści się sala zabaw i w torbie termicznej przynoszę do sali zabaw

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych

Natomiast warzywa zamawiam u dostawcy i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej.

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam warzywa, ser i wędlinę do lodówki, ogórek konserwowy na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny.

Na stole produkcyjnym na desce kładę plasterek szynki, na to paseczek ogórka konserwowego, paseczek sera żółtego, rukolę, zwijam i przewiązuję szczypiorkiem.

Krakersy: część składników tj. wędlina, sos tatarski, krakersy kupuję w sklepie:

1 przypadek: kupuję na galerii, gdzie mieści się sala zabaw i w torbie termicznej przynoszę do sali zabaw

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych

Natomiast warzywa zamawiam u dostawcy i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej.

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam warzywa, sos i wędlinę do lodówki, krakersy na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny.

Na stole produkcyjnym na talerz rozkładam krakersy, wyciskam prosto z opakowania sos, kładę ¼ plasterka schabu, plasterek rzodkiewki, kawałeczek ogórka i 2-3 listki pietruszki.

  • Potrawy bezmięsne: Pierogi z truskawkami, Frytki,

Pierogi: gotowy produkt zamawiam u producenta, a przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do zamrażalki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Gotuję wodę, gdy osiągnie temperaturę wrzenia solę szczyptę, zmniejszam poziom grzania płyty palnika na 4, wkładam zamrożone pierogi do wody, gotuję 10 minut, wyciągam na talerz, z lodówki wyciągam masło, przekładam łyżkę masła do rondelka i rozpuszczam delikatnie masło, polewam nim pierogi .

Frytki: gotowy produkt zamawiam w hurtowni, a przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do zamrażalki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny, nagrzewam olej we frytownicy do temperatury 200 ̊ C, do nagrzanego oleju wrzucam na koszyku odliczoną ilość zamrożonych frytek i smażę je 2 minuty, po tym czasie wyciągam koszyk z oleju, czekam 30 sekund aż ocieknie olej i frytki nakładam na talerz.

  • Desery, ciasta, pieczywo: Naleśnik suchy, Naleśnik z owocami, Gofr suchy, Gofr z cukrem pudrem, Gofr z bitą śmietaną, Gofr z owocami, Galaretka, Belgijska czekolada do fontanny – zamówienie specjalne na urodziny

Naleśnik: proszek do przyrządzania naleśników kupuję w hurtowni, a przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Owoce i warzywa zamawiam u dostawcy i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do lodówki. Cukier puder i sos czekoladowy:

1 przypadek: kupuję na galerii, gdzie mieści się sala zabaw i w torbie termicznej przynoszę do sali zabaw

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do lodówki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Robię ciasto na naleśniki (pod zamówienie klienta): mieszam 170g. wody z 1 łyżką oleju za pomocą blendera i powoli dosypuję 140 g. proszku do naleśników, Nagrzewam patelnię, wlewam cienko ciasto na rozgrzaną patelnię, smażę z obu stron po 1 minucie, czynność powtarzam, dwa naleśniki kładę na talerz złożone w „trójkąt” i podaję na talerzu, dodatki w zależności od zamówienia.

Gofry: proszek do przyrządzania gofrów kupuję w hurtowni, a przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Owoce i warzywa zamawiam u dostawcy i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do lodówki. Śmietanę, cukier puder i sos czekoladowy:

1 przypadek: kupuję na galerii, gdzie mieści się sala zabaw i w torbie termicznej przynoszę do sali zabaw

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do lodówki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Robię ciasto na gofry (pod zamówienie klienta): mieszam 125 g. wody z 35 g. oleju, dosypuję 125 g. proszku na gofry i mieszam blenderem, nagrzewam gofrownicę na 200 ̊ C, jak już się nagrzeje, wlewam cisto do formy, piekę 5 minut, wyciągam gofra i podaję na talerzu, dodatki w zależności od zamówienia.

Galaretka: galaretkę w proszku kupuję w sklepie:

1 przypadek: kupuję na galerii, gdzie mieści się sala zabaw i w torbie termicznej przynoszę do sali zabaw

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Gotuję wodę w czajniku, około 480 ml gotowanej wody wlewam do garnka półlitrowego i wsypuję gotowy proszek galaretki, mieszam do rozpuszczenia, czekam, aż płyn osiągnie temperaturę pokojową, przelewam do jednorazowych pojemników, wkładam do lodówki i czekam, aż stężeje i jest gotowa do podania.

Czekolada: gotowy produkt zamawiam w hurtowni, a przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. ¾ garnka wypełniam wodą, gotuję, do drugiego garnka wsypuję 80 dkg. dropsów czekolady belgijskiej, garnek z czekoladą wkładam do garnka z gorąca wodą i w kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę. Rozpuszczoną czekoladę przelewam do fontanny czekolady.

  • Napoje gorące: Kawa espresso, Kawa ristretto, Kawa czarna, Kawa biała, Kawa Capuccino, Kawa Latte Macchiato, Herbata , Herbata liściasta, Herbata sezonowa, Czekolada na gorąco

Kawa: HACCP Sala Zabaw Kawiarnia

1 przypadek: zamawiam w Internecie i przywieziona jest samochodem firmy zewnętrznej

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Do produkcji wyciągam i wsypuję zadaną ilość ziarenek do ekspresu. Wszystkie kawy wykonywane są przez ekspresie ciśnieniowym z gotowymi funkcjami- ja tylko jeśli jest potrzebne mleko przystawiam pojemnik z mlekiem, zawsze na talerzyku podaję cukier.

Herbata:

1 przypadek: zamawiam w Internecie i przywieziona jest samochodem firmy zewnętrznej

2 przypadek: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Gotuję wodę w czajniku, wlewam do filiżanki, na talerzyku podaję wybraną przez klienta saszetkę i cukier.

Herbata liściasta: kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Wodę gotuję w czajniku, w kubku zamieszczony jest koszyczek, do którego wsypuję łyżeczkę liści i zalewam wrzątkiem, przykrywam pokrywką z zestawu kubka  i na talerzyku podaję cukier.

Herbata sezonowa: dodaję w zależności od sezonu: goździki, cytrynę, pomarańczę, imbir, cynamon, przyprawę korzenną, miód, sok malinowy

Czekolada na gorąco: zamawiam w Internecie i przywieziona jest samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. W garczku półlitrowym podgrzewam 200 ml mleka, zanim zacznie się gotować, ściągam z palnika, wsypuję 2 czubate łyżki pastylek czekoladowych i mieszam do czasu rozpuszczenia, w międzyczasie w ekspresie funkcją mleka spieniam mleko i do spienionego mleka wlewam rozpuszczoną czekoladę.

  1. Grupa – Potrawy gotowe: HACCP Sala Zabaw Kawiarnia
  • Potrawy bezmięsne; Ser pleśniowy- zamówienie specjalne na urodziny

Kupuję w sklepie i przewożę samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do lodówki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Kładę ser na talerz i kroję na 16 kawałków.

(opis produkcji, dokładnie każdą czynność, zgodnie z rzeczywistością + temperatury)

  • Surówki, warzywa owoce; warzywa w słupkach (kupuję już umyte)- zamówienie specjalne do pakietu urodzinowego, owoce (kupuję już umyte)

Warzywa: zamawiam u dostawcy i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej.

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do lodówki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Warzywa kroję na paski.

Owoce: zamawiam u dostawcy i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej.

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do lodówki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Owoce kroję w kostkę lub paseczki- zgodnie z przeznaczeniem z zamówienia urodzinowego- albo na talerzyki albo obok fontanny czekolady.

  • Desery, ciasta, pieczywo: Ciasta, bezy, tarty, słodycze, lody, musy, batony, lizaki, mentosy, gumy rozpuszczalne, orzeszki, jajka Kinder, paluszki, chrupki

Ciasta, bezy, tarty– zamawiam u producenta i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do witryny. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Podaję na talerzu.

Słodycze: (m.in.) Ciastka, plauszki, jojo, żelki, cukierki, flipsy, chrupki- pod zamówienie klienta do pakietów urodzinowych: towar zamawiam w hurtowni i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Wykładam na talerz, do miseczki lub kubka i podaję na stół urodzinowy.

Lody: towar zamawiam u producenta i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej.

Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do zamrażalki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny. Nakładam do pojemnika łyżką do lodów ilość gałek zgodną z zamówieniem klienta.

Musy:  Towary zamawiam u producenta i przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam część na magazyn, część na półki i część do witryny chłodniczej. Wydaję zgodnie z zamówieniem z witryny chłodniczej lub półki.

Towary do sprzedaży: tj. batony, lizaki, mentosy, gumy rozpuszczalne, orzeszki, jajka Kinder, paluszki, chrupki. Towary zamawiam w hurtowni i przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn, część na półki. Towary wydaję zgodnie z zamówieniem.

  • Napoje, soki z owoców; soki wyciskane, soki w kartonach 1 L, soki w kartonach ze słomką, soki w butelkach plastikowych 300 ml, napoje w kartonach ze słomką, Water

Soki wyciskane: Owoce (pomarańcz, grapefruit) zamawiam u dostawcy i towar przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam do lodówki. Do produkcji wyciągam i przenoszę do obróbki wtórnej na stół produkcyjny, kroję na pół i wyciskarką do soków wyciskam sok.

Soki w kartonach 1 L: Towary zamawiam u producenta i przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam na magazyn. Do produkcji wyciągam i przenoszę na stół produkcyjny. Przelewam do dzbanka i podaję- 1 przypadek pod zamówienie klienta –dzbanek szklany, 2 przypadek do pakietu urodzinowego – dzbanek plastikowy.

Pozostałe soki i napoje, Watery:  Towary zamawiam u producenta lub w hurtowni i przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam część na magazyn, część na półki i część do witryny chłodniczej. Wydaję zgodnie z zamówieniem.

  • Napoje bezalkoholowe Coca-cola, Fanta, Woda niegazowana, Woda gazowana

Krótki opis swojej produkcji: Towary zamawiam w hurtowni i przywieziony zostaje samochodem firmy zewnętrznej lub moim dopuszczonym do przewozu artykułów spożywczych. Po sprawdzeniu jakości, sortuję i wkładam część na magazyn, część na półki i część do witryny chłodniczej.

Napoje z kapslem otwieram i wydaję ze szklanką klientowi zgodnie z zamówieniem.

Napoje z nakrętką wydaję ze szklanką klientowi zgodnie z zamówieniem.

Spis treści HACCP Sala Zabaw Kawiarnia

Profil Zakładu. 3
1K-p01 Opis, lokalizacja i otoczenie zakładu 4
1K-p02 Ogólny opis systemu HACCP 5
1K-p03 Polityka Bezpieczeństwa Żywnościowego. 6
1K-p04 Wstęp do Księgi HACCP 7
1K-p05 Definicje podawane przez Codex Alimentarius 8
1K-p06 Zasady Systemu HACCP 10
1K-p07 Autokształty z zakresu aplikacji 11

Zasada 1: Identyfikacja i analiza wszystkich potencjalnych zagrożeń. 12

1K-Z1-p01 Identyfikacja przyczyny zagrożeń 12
1K-Z1-p02 Identyfikacja potencjalnych zagrożeń. 13
1K-Z1-p03 Analiza zagrożeń i wyznaczenie CCP – Drzewo decyzyjne Codex Alimentarius 14
1K-Z1-p04 Priorytet zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 15
1K-Z1-p05 Analiza istotnych zagrożeń procesów produkcyjnych 16
1K-Z1-p06 Analiza istotnych zagrożeń i kontrola procesów produkcyjnych 17
1K-Z1-p07 Etapy procesu, pętla kontroli. 18
1K-Z1-p08 Spis produktów, potraw. 19

Zasada 2: Określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP) 24

1K-Z2-p01 Określenie zagrożeń i kontrola CCP – Potrawy z półproduktu 24
1K-Z2-p02 Określenie zagrożeń i kontrola CCP – Napoje zimne. 25
1K-Z2-p03 Określenie zagrożeń i kontrola CCP – Potrawy gotowe 26
1K-Z2-p04 Schemat procesu technologicznego – z półproduktów 27
1K-Z2-p05 Schemat procesu technologicznego – naleśniki / gofry 28
1K-Z2-p06 Schemat procesu technologicznego – potrawy gotowe 29
1K-Z2-p07 Schemat procesu technologicznego – napoje zimne i gorące 30

Zasada 3: Ustalenie granicznych parametrów i ustalenie dopuszczalnych limitów tolerancji dla każdego CP i CCP 31

1K-Z3-p01 Ustalenie granicznych wymagań – przyjęcie produktów CP1 31
1K-Z3-p02 Ustalenie granicznych wymagań – przechowywanie produktów CCP1. 32
1K-Z3-p03 Ustalenie wymagań – obróbka termiczna CP2. 33

Zasada 4: Ustalenie sposobu monitorowania dla każdego CP / CCP 34

1K-Z4-p01 Instrukcja monitorowanie, przyjęcie towaru CP1. 34
1K-Z4-p02 Instrukcja przechowywania magazynowego CCP1. 35
1K-Z4-p03 Karta Kontroli przechowywanie w urządzeniach chłodniczych w CCP1. 36
1K-Z4-p04 Instrukcja, prowadzenie procesów technologicznych CP2. 37
1K-Z4-p05 Instrukcja wycofania i zniszczenia towaru 39

Zasada 5: Określenie działań korygujących 40

1K-Z5-p01 Sposoby zapobiegania zagrożeniom – Zagrożenia Fizyczne 40

-p01/1 Alergeny – Instrukcja zapobiegająca kontaminacji 40
-p01/2 Instrukcja Zdarzeń Niebezpiecznych 41

1K-Z5-p02 Określenie działań korygujących i zapobiegawczych CP 1,2 i CCP1. 42
1K-R5-p03 Karta rozmrażania, mycia i dezynfekcji CCP1. 43
1K-Z5-p04 Karta z przeglądu za rok CP i CCP 44

Zasada 6: Ustalenie sposobu weryfikacji systemu HACCP 45

1K-Z6-p01 Instrukcja weryfikacji systemu HACCP 45
1K-Z6-p02 Weryfikacja / audyt systemu HACCP 46
1K-Z6-p03 Plan audytów wewnętrznego i przeglądów 47
1K-Z6-p04 Protokół z audytu wewnętrznego systemu HACCP 48

Zasada 7: Opracowanie dokumentacji systemu HACCP 49

1K-Z7-p01 Opracowanie i prowadzenie dokumentacji. 49
1K-Z7-p02 Wykaz stałych wewnętrznych czynności kontrolnych 50

2K Księga GHP GMP 51 HACCP Sala Zabaw Kawiarnia HACCP Sala Zabaw Kawiarnia

2K „Dekalog” Dobrej Praktyki Produkcyjnej 51
2K-p01 Karta lista pracowników przeszkolonych z zasad GHP / GMP / HACCP 52

Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Powrót do strony HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

<< Szukasz podobnej dokumentacji naciśnij na obrazek niżej i sprawdź spis treści. >>

1 opinia dla HACCP Sala Zabaw Kawiarnia

5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
Powered by Customer Reviews Plugin
  1. Katarzyna (zweryfikowany)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Szybko, sprawnie, profesjonalnie! Polecam!

    Czy ta ocena była pomocna dla Ciebie?

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.