HACCP Sala Zabaw dla Dzieci + Przekąski

Opis

HACCP Sala Zabaw dla Dzieci + Przekąski  Opinie o dokumentacji HACCP GMP/GHP Na podstawie 2,079 opinii klientów Średnia ocena klientów 5,0 ★★★★★★★★★★ ••• Przeczytaj wszystkie opinie Opinie klientów korzystających z dokumentacji 5,0 ★★★★★★★★★★ Średnia 5,0/5 na podstawie 2,079 opinii klientów 5 gwiazdek 100% 4 gwiazdki 0% 3 gwiazdki 0% 2 gwiazdki 0% 1 gwiazdka 0% ✓ 203 gotowych opracowań ☆ 5,0/5 średnia ocen W Word pliki edytowalne ✓ Bezpieczne zakupy ▣ Szybka dostawa ✓ Gwarancja jakości

HACCP Sala Zabaw dla Dzieci + Przekąski + GMP/GHP

HACCP dla Sali Zabaw Dzieci + GMP/GHP – Gotowa dokumentacja została opracowana zgodnie z wymaganiami Sanepidu

Dla placówek prowadzących sprzedaż środków spożywczych. Dokumentacja w formacie Word (.doc.) umożliwia łatwą edycję i dostosowanie do rzeczywistego sposobu pracy lokalu. Zestaw zawiera wszystkie niezbędne zapisy, dzięki którym szybko przygotujesz zakład do kontroli. 

1. Zakład znajduje się w dobrym stanie technicznym, spełnia wymagania sanitarne i higieniczne oraz ochrony środowiska, w którym są:
   • Pomieszczenia sala zabaw z aneksem i blatem wydawczym, pomieszczenie ze stolikami na przyjęcia warsztatowe i urodzinowe, pomieszczenie zaplecze, WC,
   • Maszyny i urządzenia: ekspres do kawy, zmywarka
   • Urządzenia chłodnicze* – (nie dotyczy urządzeń chłodniczych, w który przechowuje się napoje w butelkach) lodówka podblatowa, witryna chłodnicza na ciasto
   • Potrawy podajemy w naczyniach jednorazowych i wielokrotnego użytku

Zakład jest placówką prowadzącą salę zabaw dla dzieci ze strefą kawiarnianą w której prowadzona jest sprzedaż artykułów spożywczych. Organizowanie imprez okolicznościowych dla dzieci typu: urodziny, imieniny” itp.

1. Serwis potraw do konsumpcji na miejscu
2. Obsługa w systemie samoobsługi

2. Grupa – Potrawy gotowe kupowane w sklepie, hurtowni (tylko porcjowane i wydane):
   • Owoce; marchewka młoda, banan, kiwi, mandarynka, winogrono
   • Desery, ciasta, np.; sernik, jabłecznik, ciasto bezowe, chrupki, batoniki
   • Napoje, soki; sok jabłkowy wody smakowe
   • Napoje gorące; kawa, herbata
3. Wykaz sprzedawanych artykułów spożywczych
   • Żywność mrożona np.: lody w opakowaniach jednostkowych
   • Żywność w mniejszym stopniu podatna na zepsucie np.: owoce np. jabłka, banany, pomarańcze grapefruit, owoce sezonowe itp.
   • Artykuły spożywcze trwałe mikrobiologicznie np.: słodycze opakowane, słodycz bezcukrowe, napoje gumy do żucia, chrupki kukurydziane, wafle ryżowe, popcorn, żelki, lizaki, czekolady chrupki, przetwory warzywne i owocowe, pieczywo cukiernicze, słodycze, czekolady, batony, cukierki, ciastka, ciasta kremowe, itp.

Informacja o dokumentacji HACCP Sala Zabaw dla Dzieci + Przekąski: 

---

Co dokładnie otrzymują Państwo po zakupie?

1. Plan HACCP

Obejmuje analizę zagrożeń, procesy technologiczne, punkty kontroli, zasady monitorowania, działania korygujące, weryfikację systemu oraz wymagane zapisy.

2. GMP/GHP

Procedury Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej dotyczące m.in. przyjmowania i przechowywania żywności, przygotowywania potraw, higieny personelu, wyposażenia oraz pomieszczeń.

3. Mycie i dezynfekcja

Instrukcje i procedury dotyczące mycia oraz dezynfekcji pomieszczeń, powierzchni roboczych, sprzętu i urządzeń gastronomicznych.

4. Ochrona przed szkodnikami

Procedury dotyczące zabezpieczenia zakładu przed gryzoniami, owadami oraz innymi szkodnikami.

Pakiet zawiera również:

✓ instrukcje,
✓ rejestry i formularze,
✓ zapisy kontroli temperatur,
✓ zasady przyjmowania dostaw,
✓ zasady przechowywania produktów,
✓ zasady przygotowywania potraw,
✓ zasady higieny personelu,
✓ zasady postępowania z odpadami.

---

Dlaczego dokumentacja HACCP GMP/GHP jest w formacie Word?

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat, dlatego powinna być przygotowana w taki sposób, aby można ją było w każdej chwili uzupełniać, poprawiać i aktualizować.

Jednym z największych błędów, jakie może popełnić właściciel zakładu, jest zakup dokumentacji w zamkniętym formacie PDF albo w wersji papierowej, wydrukowanej i przesłanej kurierem. W takiej dokumentacji wprowadzanie zmian jest niemożliwe.

Podczas kontroli Sanepid może zalecić uzupełnienie, zmianę lub doprecyzowanie określonych zapisów. Jeżeli dokumentacja została kupiona wyłącznie w wersji papierowej lub w nieedytowalnym pliku PDF, właściciel zakładu nie ma możliwości naniesienia wymaganych poprawek. W skrajnym przypadku może to oznaczać konieczność zakupu nowej dokumentacji.

Prawidłowo opracowana dokumentacja HACCP GMP/GHP powinna zawsze odzwierciedlać rzeczywisty sposób funkcjonowania zakładu, jego wyposażenie, wykonywane procesy, zakres działalności oraz przygotowywane lub sprzedawane produkty.

Dlatego dokumentację moją otrzymują Państwo w edytowalnym formacie Microsoft Word (.doc/.docx), z możliwością samodzielnej edycji, uzupełniania i zmiany treści, a nie w zamkniętym pliku PDF.

Jeżeli podczas kontroli Sanepidu, w wyniku zmiany wyposażenia, rozszerzenia działalności, zmiany menu lub sposobu prowadzenia procesów konieczne będzie wprowadzenie poprawek, można je wykonać bezpośrednio w zakupionym pliku.

Jeżeli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji dla swojego zakładu, proszę o kontakt:
Telefon: 690 664 002 E-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl

Dokumentacja indywidualna zostanie przygotowana w porozumieniu z Państwem, zgodnie z rzeczywistym sposobem funkcjonowania zakładu.

Gotową dokumentację wysyłam w ciągu 2–3 dni od złożenia zamówienia na adres e-mail podany podczas składania zamówienia.

Zalety kupna mojej dokumentacji HACCP Sala Zabaw dla Dzieci + Przekąski:

1. Dokumentacja w 5 minut.
2. Minimum biurokracji maksimum ochrony.
3. Instrukcje wypełnij krok po kroku.
4. Sprawdzone w setkach lokali.
5. Opracowane przez audytora / technologa.
6. Zgodne z wymaganiami sanepidu.
7. Dostęp natychmiastowy po wpłacie.
8. Prawidłowo opracowane dokumenty HACCP GMP/GHP muszą odzwierciedlać rzeczywistość.

Oto 5 kluczowych pytań :

1. Kiedy otrzymam dokumenty? Natychmiast po zaksięgowaniu wpłaty. Link do pobrania plików zostanie wysłany automatycznie na Twój e-mail.
2. W jakim formacie są pliki? Dokumentacja jest w formacie MS Word (.doc/.docx), co pozwala na dowolną edycję i dostosowanie do Twojego lokalu.
3. Czy dokumenty są zgodne z aktualnymi wymogami? Tak, wzory są na bieżąco aktualizowane i w pełni akceptowane przez Sanepid.
4. Czy muszę tworzyć coś od zera? Otrzymujesz gotowe wzory, w których wystarczy uzupełnić dane firmy i specyfikę lokalu według załączonej instrukcji.
5. Co jeśli nie dostanę e-maila? Sprawdź folder Spam lub skontaktuj się z nami – nasza pomoc techniczna działa codzienni

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

---

Nie jest to zamknięty plik PDF. Dokumentację można edytować i dostosować do rzeczywistego sposobu funkcjonowania zakładu.

Jak przygotować dokumentację po zakupie?

1. Pobierają Państwo pliki
   Po zaksięgowaniu płatności wiadomość z linkiem do pobrania zostanie automatycznie wysłana na adres e-mail podany w zamówieniu.
2. Uzupełniają Państwo dane zakładu
   Nazwa, adres, dane właściciela, NIP i REGON.
3. Sprawdzają Państwo zakres dokumentacji
   Należy zweryfikować pomieszczenia, wyposażenie, potrawy oraz procesy wykonywane w zakładzie.
4. Usuwają Państwo elementy, które nie występują w zakładzie
   Pozostaje dokumentacja odpowiadająca rzeczywistemu sposobowi prowadzenia działalności.

---

Kiedy otrzymam dokumentację HACCP Sala Zabaw dla Dzieci + Przekąski?

Gotowa dokumentacja dostępna w sklepie jest udostępniana po zaksięgowaniu płatności. Link do jej pobrania zostanie wysłany automatycznie na adres e-mail podany w zamówieniu.

Co zrobić, jeżeli wiadomość nie dotarła?

Proszę sprawdzić również folder SPAM. Dokumentacja nie jest wysyłana jako załącznik – w wiadomości znajduje się link do pobrania plików.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:

Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.

Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku).

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

---

HACCP a wymagania Sanepidu w Sali Zabaw

Sala Zabaw dla Dzieci prowadząca sprzedaż przekąsek, napojów i innych produktów spożywczych powinna stosować system HACCP oraz zasady GMP/GHP dostosowane do rzeczywistego asortymentu, wyposażenia punktu sprzedaży oraz sposobu przechowywania i wydawania żywności.

Dokumentacja HACCP GMP/GHP powinna obejmować cały proces – od przyjęcia produktów, poprzez ich właściwe przechowywanie i przygotowanie do sprzedaży, aż do bezpiecznego wydania dzieciom i pozostałym klientom.

---

GMP/GHP dla Przyjmowania i Przechowywania Przekąsek w Sali Zabaw dla Dzieci

Podczas przyjmowania dostaw należy sprawdzać stan produktów i opakowań, terminy przydatności oraz warunki transportu.

Produkty wymagające chłodzenia należy przechowywać w odpowiednich urządzeniach chłodniczych, natomiast przekąski suche i produkty w opakowaniach jednostkowych należy zabezpieczyć przed wilgocią, zabrudzeniem oraz dostępem szkodników.

Należy stosować właściwą rotację produktów i regularnie kontrolować ich terminy przydatności.

---

HACCP i GMP/GHP dla Przygotowywania i Sprzedaży Przekąsek w Sali Zabaw dla Dzieci

Przekąski powinny być przygotowywane i wydawane w sposób ograniczający możliwość wtórnego zanieczyszczenia żywności.

Produkty gotowe do spożycia należy chronić przed kontaktem z zabrudzonymi powierzchniami, sprzętem oraz osobami korzystającymi z Sali Zabaw.

Naczynia, opakowania i pozostałe wyposażenie mające kontakt z żywnością powinny być czyste i przechowywane w zabezpieczonym miejscu.

---

HACCP i GMP/GHP dla Napojów w Sali Zabaw dla Dzieci

Napoje powinny być przechowywane zgodnie z warunkami określonymi dla danego produktu.

Jeżeli przygotowywane są kawa, herbata lub inne napoje, urządzenia i naczynia wykorzystywane do ich sporządzania powinny być regularnie czyszczone.

Szczególnej uwagi wymagają mleko oraz inne produkty, które po otwarciu wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych.

---

GMP/GHP a Higiena, Mycie i Dezynfekcja w Sali Zabaw dla Dzieci

Osoby mające kontakt z żywnością powinny przestrzegać zasad higieny osobistej oraz prawidłowego mycia i higienicznego osuszania rąk.

Powierzchnie i sprzęt wykorzystywane do przygotowywania oraz wydawania przekąsek należy utrzymywać w odpowiednim stanie higienicznym.

Środki myjące i dezynfekujące powinny być przechowywane poza zasięgiem dzieci oraz w sposób zabezpieczający żywność przed zanieczyszczeniem.

---

HACCP a Alergeny w Przekąskach

Informacje dotyczące alergenów powinny odpowiadać rzeczywistemu składowi oferowanych przekąsek, napojów i pozostałych produktów.

W zależności od asortymentu mogą występować między innymi zboża zawierające gluten, mleko, jaja, soja, orzechy, orzeszki ziemne i sezam.

W przypadku produktów gotowych należy korzystać z aktualnych informacji podanych przez ich producentów.

---

HACCP – co Sanepid może sprawdzić podczas kontroli Sali Zabaw dla Dzieci z Przekąskami?

Podczas kontroli Sanepid może zwrócić szczególną uwagę na 5 najważniejszych elementów:

• zgodność HACCP z rzeczywistym asortymentem i sposobem sprzedaży przekąsek;
• warunki przechowywania produktów oraz przestrzeganie terminów przydatności;
• zabezpieczenie żywności przed zanieczyszczeniem w przestrzeni użytkowanej przez dzieci;
• higienę przygotowywania i wydawania przekąsek oraz napojów;
• GMP/GHP – higienę personelu, mycie, dezynfekcję i czystość wyposażenia.

---

Dokumentacja HACCP oraz GMP/GHP dla Sali Zabaw dla Dzieci z Przekąskami powinna odpowiadać rzeczywistemu sposobowi prowadzenia działalności – od przyjęcia i przechowywania produktów, poprzez przygotowanie przekąsek i napojów, aż do ich bezpiecznego wydania klientom.

---

Przeczytaj więcej:

Główny Inspektorat Sanitarny – bezpieczeństwo żywności

Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 – higiena środków spożywczych

Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 – informacje o żywności i alergenach

---

Powrót do strony głównej – Kup On-Line

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem. Wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu

---

Strona współpracująca – HACCP od Mietka