HACCP Sala Weselna + GMP/GHP
Pierwotna cena wynosiła: 850,00 zł.425,00 złAktualna cena wynosi: 425,00 zł.
Gotowa dokumentacja HACCP dla sali weselnej – GMP/GHP, instrukcje i zapisy wymagane przez Sanepid. Wysyłam na e-maila od ręki, po wpłacie.
Opis
HACCP Sala Weselna + GMP/GHP
Gotowa dokumentacja HACCP dla sali weselnej. Dokumentacja w formacie Word (.doc.)
Gotowa dokumentacja zgodna z wymaganiami Sanepidu. Zawiera procedury GMP/GHP i instrukcje dotyczące przygotowywania, wydawania i przechowywania posiłków podczas przyjęć. Zestaw zawiera wszystkie niezbędne zapisy, dzięki którym szybko przygotujesz lokal do kontroli. Dokumentacja w formacie Word (.doc.) umożliwia łatwą edycję i dostosowanie do rzeczywistego sposobu pracy lokalu.
Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotujemy od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem
Dokumentacja przygotowana dla zakładu który przygotowuje potrawy od samego surowca (obróbki brudnej) według jadłospisu między innymi:
- konsumpcja na miejscu
- serwowanie potraw i napojów,
- obsługa w systemie tradycyjnym.
- catering potraw
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: HACCP dla Sali Weselnej
Księga HACCP Według „Codex Alimentarius” +
GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
- Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:
- Zupy wywary sosy: rosół, pomidorowa, barszcz, krupnik, sos myśliwski, sos czosnkowy i winegret………………………………………………………………………………………………
- Potrawy mięsne: Kotlet schabowy z młodą kapust oraz ziemniakami z koperkiem, Golonka wieprzowa gotowana w ciemnym piwie podana z ciemnym sosem na bazie porto z zielonym pieprzem z ziemniakami opiekanymi ogórkiem małosolnym
- Potrawy rybne: śledzik w śmietanie, Dorsz czerniak zapiekany ze szpinakiem z serem feta podany na czarnym ryżu
- Potrawy mieszane: Pierś z kurczaka z kostką w sosie pieczarkowo truflowym podany z opiekanymi ziemniakami oraz brokułem, Kaczka pieczona podana z sosem wiśniowym z plackiem ziemniaczanym oraz czerwoną kapustą w miodzie i orzechami włoskimi, Żeberko wieprzowe w sosie bbq podane z ziemniakami opiekanymi oraz zestawem surówek,
- Potrawy bezmięsne; pierogi ruskie, pierogi z kaczką podane z sosem grzybowym ,penne z młodym szpinakiem i boczkiem w aksamitny sosie z sera gorgonzola
- Dodatki, warzywa, surówki; surówki z warzyw, surówki marchewka z jabłkiem, mizeria buraczki, ogórki kiszone, kompoty z owoców, tarte warzywa, sałaty z warzyw i owoców………..
- Kompoty, napoje, soki z owoców; soki wyciskane, koktajle owocowe, herbatki, lemoniady……..
- Desery, ciasta; tarty z owocami i warzywami, owoce na kruchym cieście, ciasto biszkoptowe z owocami……………………………………………………………………………………………..
- Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, sałatka grecka, sałatka cezar……………………
- Potrawy przygotowywane z półproduktów:
- Zupy wywary sosy: kapuśniak……………………………………………………………………..
- Potrawy mięsne: pieczeń rzymska………………………………………………………………..…
- Potrawy rybne: filet z łososia…………………………………………………………………….…
- Potrawy mieszane: bigos……………………………………………………………………………
- Potrawy bezmięsne; pierogi…………………………………………………………………………
- Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka……………………………………………………
- Desery, ciasta: naleśniki z serem…..……………………………………………………………..…
- Warzywa, surówki, owoce; Sałatka Grecka z grillowanym kurczakiem…………………………..
- Soki, kompoty;…………………………………………………………………………………………………………………..
- Napoje gorąc: kawa herbata…………..……………………………………………………..
- Potrawy gotowe:
- Potrawy rybne: paluszki rybne…………………………………………………………………….
- Potrawy mieszane:………………………………………………………….
- Potrawy bezmięsne; krokiety ze szpinakiem i serem………………………………………………
- Pieczywo, desery, ciasta: chleb pszenny, mieszany, bułki, sernik, jabłecznik……………………..
- Soki, kompoty; kompot z jabłek z czarną porzeczką………………………………………………….
- Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty białej, brokuł, jabłko……………………………..
- Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: Coca-cola, Sprint, piwo, wino, wódka………………
Informacja o dokumentacji HACCP Sala Weselna + GMP/GHP:
Co dokładnie otrzymują Państwo po zakupie?
- Plan HACCP
Obejmuje analizę zagrożeń, procesy technologiczne, punkty kontroli, zasady monitorowania, działania korygujące, weryfikację systemu oraz wymagane zapisy.
- GMP/GHP
Procedury Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej dotyczące m.in. przyjmowania i przechowywania żywności, przygotowywania potraw, higieny personelu, wyposażenia oraz pomieszczeń.
- Mycie i dezynfekcja
Instrukcje i procedury dotyczące mycia oraz dezynfekcji pomieszczeń, powierzchni roboczych, sprzętu i urządzeń gastronomicznych.
- Ochrona przed szkodnikami
Procedury dotyczące zabezpieczenia zakładu przed gryzoniami, owadami oraz innymi szkodnikami.
Pakiet zawiera również:
✓ instrukcje,
✓ procedury,
✓ rejestry i formularze,
✓ zapisy kontroli temperatur,
✓ zasady przyjmowania dostaw,
✓ zasady przechowywania produktów,
✓ zasady przygotowywania potraw,
✓ zasady higieny personelu,
✓ zasady postępowania z odpadami.
Dlaczego dokumentacja HACCP GMP/GHP jest w formacie Word?
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat, dlatego powinna być przygotowana w taki sposób, aby można ją było w każdej chwili uzupełniać, poprawiać i aktualizować.
Jednym z największych błędów, jakie może popełnić właściciel zakładu, jest zakup dokumentacji w zamkniętym formacie PDF albo w wersji papierowej, wydrukowanej i przesłanej kurierem. W takiej dokumentacji wprowadzanie zmian jest niemożliwe.
Podczas kontroli Sanepid może zalecić uzupełnienie, zmianę lub doprecyzowanie określonych zapisów. Jeżeli dokumentacja została kupiona wyłącznie w wersji papierowej lub w nieedytowalnym pliku PDF, właściciel zakładu nie ma możliwości naniesienia wymaganych poprawek. W skrajnym przypadku może to oznaczać konieczność zakupu nowej dokumentacji.
Prawidłowo opracowana dokumentacja HACCP GMP/GHP powinna zawsze odzwierciedlać rzeczywisty sposób funkcjonowania zakładu, jego wyposażenie, wykonywane procesy, zakres działalności oraz przygotowywane lub sprzedawane produkty.
Dlatego dokumentację moją otrzymują Państwo w edytowalnym formacie Microsoft Word (.doc/.docx), z możliwością samodzielnej edycji, uzupełniania i zmiany treści, a nie w zamkniętym pliku PDF.
Jeżeli podczas kontroli Sanepidu, w wyniku zmiany wyposażenia, rozszerzenia działalności, zmiany menu lub sposobu prowadzenia procesów konieczne będzie wprowadzenie poprawek, można je wykonać bezpośrednio w zakupionym pliku.
Jeżeli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji dla swojego zakładu, proszę o kontakt:
Telefon: 690 664 002 E-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja indywidualna zostanie przygotowana w porozumieniu z Państwem, zgodnie z rzeczywistym sposobem funkcjonowania zakładu.
Gotową dokumentację wysyłam w ciągu 2–3 dni od złożenia zamówienia na adres e-mail podany podczas składania zamówienia.
Zalety kupna mojej dokumentacji HACCP Sala Weselna + GMP/GHP:
- Dokumentacja w 5 minut.
- Minimum biurokracji maksimum ochrony.
- Instrukcje wypełnij krok po kroku.
- Sprawdzone w setkach lokali.
- Opracowane przez audytora / technologa.
- Zgodne z wymaganiami sanepidu.
- Dostęp natychmiastowy po wpłacie.
- Prawidłowo opracowane dokumenty HACCP GMP/GHP muszą odzwierciedlać rzeczywistość.
Oto 5 kluczowych pytań :
- Kiedy otrzymam dokumenty? Natychmiast po zaksięgowaniu wpłaty. Link do pobrania plików zostanie wysłany automatycznie na Twój e-mail.
- W jakim formacie są pliki? Dokumentacja jest w formacie MS Word (.doc/.docx), co pozwala na dowolną edycję i dostosowanie do Twojego lokalu.
- Czy dokumenty są zgodne z aktualnymi wymogami? Tak, wzory są na bieżąco aktualizowane i w pełni akceptowane przez Sanepid.
- Czy muszę tworzyć coś od zera? Otrzymujesz gotowe wzory, w których wystarczy uzupełnić dane firmy i specyfikę lokalu według załączonej instrukcji.
- Co jeśli nie dostanę e-maila? Sprawdź folder Spam lub skontaktuj się z nami – nasza pomoc techniczna działa codzienni
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Nie jest to zamknięty plik PDF. Dokumentację można edytować i dostosować do rzeczywistego sposobu funkcjonowania zakładu.
Jak przygotować dokumentację po zakupie?
- Pobierają Państwo pliki
Po zaksięgowaniu płatności wiadomość z linkiem do pobrania zostanie automatycznie wysłana na adres e-mail podany w zamówieniu. - Uzupełniają Państwo dane zakładu
Nazwa, adres, dane właściciela, NIP i REGON. - Sprawdzają Państwo zakres dokumentacji
Należy zweryfikować pomieszczenia, wyposażenie, potrawy oraz procesy wykonywane w zakładzie. - Usuwają Państwo elementy, które nie występują w zakładzie
Pozostaje dokumentacja odpowiadająca rzeczywistemu sposobowi prowadzenia działalności.
Kiedy otrzymam dokumentację HACCP Sala Weselna + GMP/GHP?
Gotowa dokumentacja dostępna w sklepie jest udostępniana po zaksięgowaniu płatności. Link do jej pobrania zostanie wysłany automatycznie na adres e-mail podany w zamówieniu.
Co zrobić, jeżeli wiadomość nie dotarła?
Proszę sprawdzić również folder SPAM. Dokumentacja nie jest wysyłana jako załącznik – w wiadomości znajduje się link do pobrania plików.
Kolejność postępowania przy zamówieniu:
Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.
Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Wybierz formę płatności:
Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon
Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)
Płatności➡Przelewy24 krok po kroku.
Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.
Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę
Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku).
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Przeczytaj więcej:
- 🌐 Zobacz, jak unikać najczęstszych błędów w HACCP według FAO
- 🌐 Główny Inspektorat Sanitarny – gov.pl
- 🌐 Zajrzyj też do wytycznych Inspekcji Sanitarnej
- 🌐 RMZ z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi
- 🌐 Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25 sierpnia 2006 r.
- 🌐 Przewodnik GHP/GMP dla przetwórstwa mięsa – GIW
- 🌐 Rozporządzenie (WE) 852/2004 – EUR-Lex
- 🌐 Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności – EFSA
W dokumentacji zaznaczyłem na czerwono treść, na którą należy w szczególności zwrócić uwagę.
Powrót do strony głównej – Kup On-Line
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem. Wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Wszystko kompletne. Polecam!