Promocja!

HACCP Restauracja

(5 opinii klienta)

350,00 

HACCP GMP/GHP Restauracja z cateringiem wzór Word, doc

Kup On-Line. Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie

Księga opracowana pod wymagania Sanepidu. Wysyłam na e-maila

SKU: 12.04.22 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , , , , ,
GTIN: 12.04.22
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Restauracja z cateringiem wzór

haccp-dokumenty.pl
426 opinii
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.98 / 5
Ocena produktów 4.96 / 5

HACCP Restauracja wzór + GMP/GHP dla Restauracji z cateringiem

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotujemy od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem wzór gotowiec

Zakres działalności
Serwis potraw do konsumpcji na miejscu,
Sprzedaż wyrobów gotowych „na wynos”,
Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego
Catering potraw do szkół, przedszkoli, zakładów

Wykaz przygotowywanych potraw 

Ze względu na sezonowość potraw w ciągu roku, zrezygnowano z tradycyjnego podejścia i tworzenia schematów produkcyjnych dla każdej potrawy oddzielnie. Zastosowano model podejścia procesowego.

Przykładowy wykaz przygotowywanych potraw

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane od surowca:
    • Zupy, sosy: Rosół, pomidorowa, ogórkowa, flaki, rybna, żurek, barszcz czerwony…
    • Potrawy mięsne: schab panierowany, filet z kurczaka panierowany, filet z kurczaka z grilla, gulasz wieprzowy, de Volaille, pulpety w sosie koperkowym, kotlet mielony, Nuggetsy, Kebab
    • Potrawy rybne: dorsz, pstrąg tusza, flądra, morszczuk, łosoś, sandacz, Halibut tusza, Miruna z grilla lub smażona na oleju w krupczatce …
    • Potrawy mieszane: Pierogi ruskie, z mięsem, z owocami, Pizza Capricciosa, Roma, Hawajska, Salami, Ruchome Piaski, Grecka, Parma, Italiana, Miesna uczta, Pizza na bazie mąki i drożdży pieczona w piecu elektrycznym, śniadania (jajecznica , parówki , twarożek wiejski)
    • Potrawy bezmięsne; naleśniki z serem, naleśniki z dżemem, naleśniki ze śmietaną i owocami, ziemniaki, ryż, kopytka, Pizza Margherita,
    • Surówki, warzywa owoce; biała kapusta z marchewką bez majonezu i jogurtu, marchewka z jogurtem, kiszona kapusta, buraki na zimno,
    • Desery, ciasta, pieczywo: gofry bez dodatków (jajka, mąka, cukier, mleko, woda, margaryna, proszek do pieczenia, aromat waniliowy), gofr z cukrem pudrem
  2. Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:
    • Potrawy rybne: sałatki śledziowe, paluszki krabowe, ryba po grecku, kotlety rybne, filety z ryby,
    • Potrawy mieszane: naleśniki nadziewane parówką, paszteciki, krokiety, kanapki z różnymi dodatkami
    • Potrawy bezmięsne; pierogi ruskie, pierogi ze szpinakiem, pierogi z serem, pierogi z truskawkami, pierogi z kapustą i grzybami placki ziemniaczane, kopytka, kanapki z różnymi dodatkami
    • Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, galaretka wieprzowa.
    • Desery, ciasta: naleśniki z serem, ciasto orzechowiec, ciasto drożdżowe, sernik, ciasto kruche.
    • Soki, kompoty; jabłkowe, wiśniowe, czereśniowe, z suszonych owoców.
  3. Grupa – Potrawy gotowe :
    • Napoje, soki z owoców; Coca cola 0,5l 0,2l, Fanta 0,5l  0,2l, Sprite 0,5l  0,2l, Fuzetea 0,5l, Soki Cappy 0.33l, 0,5l Pomarańcza, jabłko, multiwitamina, truskawka
    • Napoje alkoholowe: Piwo Lane z beczki, Piwo butelkowe Kampania piwowarska

Spis treści: HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

5 opinii dla HACCP Restauracja

4,8
Na podstawie 5 recenzji
5 gwiazdek
80
80%
4 gwiazdki
20
20%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
haccp
  1. KATARZYNA C.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Dostawa bardzo sprawna, dobry kontakt ze sprzedającym. wszystkie potrzebne informacje.

  2. Michał M.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    POLECAM W 100%

  3. Paweł Halik

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Wszystko przygotowane wzorcowo…

  4. Grzegorz M.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Polecam. wszystko przejrzyste i czytelne.

    haccp
  5. Ewa

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Szybko i fachowo, polecam!

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj