Promocja!

HACCP Przedszkole

(3 opinie klienta)

200,00 

Księga HACCP Przedszkole Publiczne Kup On-Line. Wysyłam na e-maila

Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie

Księga opracowana pod wymagania Sanepidu.

SKU: 20-28-02 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , ,
GTIN: 20-28-02
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Przedszkole Publiczne

haccp-dokumenty.pl
693 opinie
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.97 / 5
Ocena produktów 4.94 / 5

HACCP Przedszkole + GMP/GHP dla Przedszkola, posiłki przygotowujemy w oparciu o półprodukty.

Przedszkole świadczy usługi gastronomiczne polegające na przygotowaniu posiłków do spożycia.

Posiłki gotujemy w oparciu o półprodukt (sezonowo będziemy korzystać z produktów świeżych a poza sezonem z mrożonych) Przedszkole posiada własne zaplecze kuchenne, w którym przygotowywane są 3 posiłki dziennie (śniadanie, drugie śniadanie, obiad dwudaniowy).

  1. Serwis potraw do konsumpcji na miejscu.
  2. Obsługa w systemie tradycyjnym / potrawy podajemy w salach

Przykładowe posiłki:

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:
    • Zupy wywary sosy: rosół (z makaronem lub lanym ciastem lub ryżem), żurek z jajkiem, koperkowa (z ryżem lub ziemniakami), kminkowa (z makaronem lub ziemniakami), krupnik (z kaszą jęczmienną lub kaszą jaglaną i ziemniakami), portugalska z lanym ciastem, pomidorowa (z ryżem lub makaronem),
    • Zupy mleczne: z płatkami kukurydzianymi, z kaszą manną, z kaszą jaglaną, z płatkami owsianymi, z kaszą kuskus.
    • Sosy: koperkowy, śmietankowy, chrzanowy, musztardowy, pieczeniowy, pomidorowy.
    • Potrawy mięsne: kotlet drobiowy (z kurczaka lub indyka), kotlet rybny mielony (z fileta z miruny lub dorsza), kotlet mielony wołowo-drobiowy, klops wołowo-drobiowy, klops rybny (z fileta miruny lub
    • Potrawy rybne: kotlet rybny mielony (z fileta z miruny lub dorsza), klops rybny (z fileta miruny lub dorsza)
    • Potrawy mieszane: gulasz, gulasz jarzynowy z mięsem, Rizotto, spaghetti, łazanki z mięsem.
    • Potrawy bezmięsne; naleśniki (z twarogiem, jabłkami lub dżemem słodzonym sokiem), racuchy (z twarogiem lub jabłkami), placki ziemniaczane, kopytka, makaron z twarogiem i truskawkami, ryż z jabłkami, ryż z truskawkami, jajko sadzone, jajko gotowane.
    • Surówki, warzywa owoce;
    • Surówki: surówka z marchewki, surówka z marchewki i jabłka, surówka z selera konserwowego, jabłka, kukurydzy z ananasem i jogurtem, surówka z selera korzennego z orzechami,
    • Sałatki: sałatka z kapusty białej, sałatka z kapusty czerwonej, sałatka jarzynowa (z ziemniakami, marchewką, pietruszką, selerem, groszkiem zielonym konserwowym, kukurydzą konserwową, ogórkiem kiszonym, jajkami gotowanymi i majonezem).
    • Owoce świeże: jabłka, gruszki, śliwki, truskawki, maliny, banany, morele, winogrona, mandarynki, klementynki, pomarańcze.
    • Owoce suszone: morele, rodzynki, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, migdały.
    • Napoje, soki z owoców; kisiel malinowy, koktajl truskawkowy, koktajl szpinakowo-bananowy, koktajl z owoców mieszanych, budyń (z płatkami migdałowymi, rodzynkami, orzechami, owocami sezonowymi, sokiem)
    • Napoje bezalkoholowe: herbata owocowa, kawa zbożowa, kakao,
    • Kompoty, Napoje, Soki z owoców: kompot wieloowocowy, napój wieloowocowy,
  2. Grupa – Potrawy gotowe kupowane w sklepie, hurtowni:
    • Pieczywo: chleb pszenno-żytni, chleb zwykły (pszenny), bułka pszenna, pieczywo chrupkie żytnie, pieczywo chrupkie pszenne, pałki kukurydziane, rogale, strucle,
    • Desery, ciasta, pieczywo: ciasto szpinakowe, ciasto cytrynowe, ciasto orzechowe, ciasto marchewkowe, ciasto drożdżowe (z twarogiem, owocami, kako), babka piaskowa,
    • Soki z owoców i warzyw oraz woda mineralna: sok marchewkowy, sok marchewkowo-bananowy, sok jabłkowo-brzoskwiniowy, sok jabłkowy, woda mineralna niegazowana

Przykładowy spis treści: HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Krótki opis działalności: HACCP Przedszkole Publiczne

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

3 opinie dla HACCP Przedszkole

5,0
Na podstawie 3 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. Tomasz Woźniak

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Polecam Polecam. Obsługa bardzo profesjonalna

  2. Agnieszka Limanówka-Grus

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Książka HACCP jest bardzo przejrzysta, zawiera bardzo dużo informacji. Wyczerpuje każde nasuwające się pytania dotyczące wdrażania HACCP. Można samemu dopisać czy zmienić fragmenty książki, co jest bardzo dobrym rozwiązaniem.Bardzo przydatna pozycja. Polecam

  3. Katarzyna M.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Polecam!

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj

Translate »