HACCP Przedszkole obiady z cateringu
210,00 zł
HACCP GHP/GMP Przedszkole posiłki z cateringu śniadania własne
Kup On-Line. Wysyłam na e-maila
Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie
Księga opracowana pod wymagania Sanepidu.
Opis
HACCP GMP/GHP Przedszkole obiady z cateringu śniadania własne
HACCP Przedszkole posiłki z cateringu – GMP-GHP Przedszkole obiady z cateringu śniadania własne
Zakład wydaje śniadania przyrządzane na miejscy w oparciu o półprodukty i obiady przywiezione z firmy zewnętrznej / catering
Śniadania i podwieczorek przygotowujemy we własnym zakresie.
Obiady dostarczane będą w systemie cateringowym, przywiezione są samochodem firmy zewnętrznej, w bemarach a bemary w termo boksach.
Przyjęcie posiłków uznano jako punkt kontrolny CP1
Przechowywanie potraw / próbek uznano jako punkt krytyczny CCP1
Grupa – Śniadania:
Posiłki gorące płatki owsiane, musli, owsianka, kiełbaski,
Śniadania przygotowane są na miejscu (kuchni przedszkolnej), przez pomoc nauczyciela. Pracownik przed przygotowaniem myję dłonie. Mleko lub wodę gotujemy w garnku na płycie indukcyjnej. Śniadania są podawane na talerzach z porcelany.
Posiłki zimne: kanapki z szynką, serem, masłem, (dla alergików margaryna roślinna), warzywa: pomidor parzymy i obieramy ze skórki, ogórek zielony i kiszony, rzodkiewka, sałata, papryka, marchewka, owoce. Trzy rodzaje chleba: pszenno-żytni, razowy, chałka/wek.
Śniadania przygotowane są na miejscu (kuchni przedszkolnej), przez pomoc nauczyciela. Chleb kroimy, smarujemy masłem i nakładamy produkty. Warzywa przed podaniem myjemy pod bieżącą wodą i obieramy ze skórki, kroimy na kawałki.
Grupa – Obiad:
Posiłki gorące zupy: pomidorowa, ogórkowa, rosół, brokułowa, barszcz, krupnik, marchewkowa, mięso drobiowe, wieprzowe, wołowe, ryby, ziemniaki, ryż, kasza jaglana, orkiszowa, ciemny makaron, pierogi, naleśniki.
Odbiór posiłku od kierowcy z cateringu. Przenosimy do kuchni.: Posiłek jest przygotowany przez pomoc nauczyciele. Wydawanie ciepłych posiłków na talerze: zupa oraz drugie danie. Posiłek po dostarczeniu do przedszkola ma temperaturę: 60-70 stopni Celsjusza.
Posiłki zimne warzywa: ogórki, marchewki, surówka.
Odbiór posiłku od kierowcy z cateringu. Przenosimy do kuchni. Posiłek jest przygotowany przez pomoc nauczyciele. Wydawanie posiłku na talerz.
Grupa – Podwieczorek: HACCP GMP/GHP Przedszkole obiady z cateringu śniadania własne
Posiłki zimne: owoce: banan, truskawka, arbuz, pomarańcza, mandarynka, jabłko, gruszka, kanapki z masłem (dla alergików margaryna roślinna), szynką, serkiem, żółtym serem, warzywa: ogórek, marchewka, pomidor, papryka, rzodkiewka. Jogurty naturalne z owocami, koktajle, wafle ryżowe, chrupkie pieczywo, chleb pełnoziarnisty.
Chleb kroimy, smarujemy masłem i nakładamy produkty. Warzywa przed podaniem myjemy pod bieżącą wodą i obieramy ze skórki, kroimy na kawałki. Podwieczorek jest podawany na talerzach z porcelany.
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.
7 opinii dla HACCP Przedszkole obiady z cateringu
5 gwiazdek | 100% | |
4 gwiazdki | 0% | |
3 gwiazdki | 0% | |
2 gwiazdki | 0% | |
1 gwiazdka | 0% |
Pełen profesjonalizm, wygląda super, dodatkowy plus za możliwość edycji.
Każdy możne znaleźć to co mu potrzeba na tej stronie
Cena bardzo niska nieadekwatna do zawartości
Szybko i fachowo, polecam!
Duży wybór dokumentów, profesjonalnie przygotowane.
Wszystko jest ok za parę dni mam kontrolę z sanepidu mam nadzieję, że Panie będą zadowolone. Ja dla mnie wszystko wygląda bardzo profesjonalnie:)
Ogromna pomoc – oszczędzasz czas.