HACCP Motel – Dom Gościnny

Opis

HACCP Motel – Dom Gościnny – Kwatery Prywatne Opinie o dokumentacji HACCP GMP/GHP Na podstawie 2 061 opinii klientów Średnia ocena klientów 5,0 ★★★★★★★★★★ ••• Przeczytaj wszystkie opinie Opinie klientów korzystających z dokumentacji 5,0 ★★★★★★★★★★ Średnia 5,0/5 na podstawie 2 061 opinii klientów 5 gwiazdek 100% 4 gwiazdki 0% 3 gwiazdki 0% 2 gwiazdki 0% 1 gwiazdka 0% ✓ 201 gotowych opracowań ☆ 5,0/5 średnia ocen W Word pliki edytowalne ✓ Bezpieczne zakupy ▣ Szybka dostawa ✓ Gwarancja jakości

HACCP Motel – Dom Gościnny – Kwatery Prywatne + GMP/GHP – Gotowe dla Sanepidu

HACCP Motel – Dom Gościnny – Kwatery Prywatne + GMP/GHP

Gotowa dokumentacja dla gastronomii pracującej na półproduktach prowadzonej jako działalność jednoosobowa. Zestaw zawiera wszystkie niezbędne zapisy, dzięki którym szybko przygotujesz zakład do kontroli. Dokumentacja w formacie Word (.doc.) umożliwia łatwą edycję i dostosowanie do rzeczywistego sposobu pracy zakładu.

W zakładzie wdrożono dokumentację HACCP oraz procedury GMP/GHP , dostosowane do małych obiektów noclegowych oferujących śniadania dla swoich gości.

Profil zakładu

Zakład prowadzi usługi noclegowe oraz przygotowywanie śniadań dla gości korzystających z noclegu. Śniadania są wliczone w cenę pobytu i przeznaczone wyłącznie dla gości obiektu – bez sprzedaży zewnętrznej.

Przygotowywanie i podawanie śniadań odbywa się w wydzielonej strefie gastronomicznej z zapleczem kuchennym oraz jadalnią wyposażoną w 4 stoliki i 18 miejsc siedzących. Serwowane są śniadania kontynentalne rozszerzone, przygotowywane głównie z półproduktów i gotowych składników spożywczych. Gotowe porcje podawane są bezpośrednio do stolików.

Zakład prowadzony jest jako jednoosobowa działalność gospodarcza. Wszystkie czynności związane z przyjmowaniem towaru, magazynowaniem, przygotowaniem posiłków oraz utrzymaniem higieny wykonuje właściciel.

Spis treści: HACCP Mała Gastronomia

1. Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty /
   • Potrawy mięsne : parówki, serdelki, kiełbaski śniadaniowe, boczek pieczony/smażony w plastrach, szynka, kabanosy, polędwica, salami, pieczony schab w plastrach na zimno.
   • Potrawy rybne np. gotowe produkty panierowane (convenience food),
   • Potrawy mieszane np.: zapiekanka tostowa klasyczna, zapiekanka z tortilli, zapiekanka makaronowa, zapiekanka ryżowa na słono.
   • Potrawy bezmięsne np. frytki, krążki cebulowe, twarożek z gotowymi dodatkami, twaróg, tortilla śniadaniowa, tosty, grzanki, jajecznica.
   • Zimne potrawy np. sery twarde, topione, wędzone, sałatki warzywne, wędliny.
   • Surówki, sałatki sałatka z kurczakiem wędzonym i miksem sałat, sałatka z tuńczykiem, sałatka z kabanosami i serem, sałatka z pieczonym mięsem, sałatki warzywne, jajeczne.
   • Desery, np. gotowe słodkie przekąski z głębokiego mrożenia podpiekane na blasze w piekarniku, convenience food, ryż z jabłkami, ciasto jogurtowe z owocami, szarlotka , ciasto owsiane, browni , ciasto jogurtowe.
   • Napoje gorące : Kawa, herbata, mleko
2. Grupa – Potrawy gotowe kupowane w sklepie, hurtowni (tylko porcjowane i wydane):
   • Zimne potrawy np. pasztety, ryby wędzone, ryby z puszki w sosach smakowych, śledź w sosie, pasty rybne, sałatki z rybami wędzonymi, sery, jogurty ,mleko,
   • Desery, ciasta : miód, dżemy, pączki gotowe.
   • Napoje bezalkoholowe : soki owocowe ,warzywne.
   • Inne : pomidory, ogórki , papryka, ogórki kiszone, rzodkiewka, szczypior, sałata, musztarda, ketchup, majonez, chrzan, cukier, sól, pieprz, masło, smalec wiejski

Informacja o produkcie: 

---

Co dokładnie otrzymują Państwo po zakupie?

1. Plan HACCP

Obejmuje analizę zagrożeń, procesy technologiczne, punkty kontroli, zasady monitorowania, działania korygujące, weryfikację systemu oraz wymagane zapisy.

2. GMP/GHP

Procedury Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej dotyczące m.in. przyjmowania i przechowywania żywności, przygotowywania potraw, higieny personelu, wyposażenia oraz pomieszczeń.

3. Mycie i dezynfekcja

Instrukcje i procedury dotyczące mycia oraz dezynfekcji pomieszczeń, powierzchni roboczych, sprzętu i urządzeń gastronomicznych.

4. Ochrona przed szkodnikami

Procedury dotyczące zabezpieczenia zakładu przed gryzoniami, owadami oraz innymi szkodnikami.

Pakiet zawiera również:

✓ instrukcje,
✓ rejestry i formularze,
✓ zapisy kontroli temperatur,
✓ zasady przyjmowania dostaw,
✓ zasady przechowywania produktów,
✓ zasady przygotowywania potraw,
✓ zasady higieny personelu,
✓ zasady postępowania z odpadami.

---

Dlaczego dokumentacja jest w formacie Word?

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się na dłuższy okres, dlatego powinna być możliwa do późniejszego uzupełniania i aktualizowania.

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywisty sposób funkcjonowania zakładu.

Dlatego dokumentację otrzymują Państwo w edytowalnym formacie Microsoft Word (.doc/.docx), a nie w zamkniętym pliku PDF.

Można samodzielnie:

✓ wpisać dane zakładu i właściciela,
✓ dostosować wykaz pomieszczeń,
✓ zmienić wykaz maszyn i urządzeń,
✓ pozostawić tylko przygotowywane potrawy,
✓ usunąć niewykonywane procesy,
✓ wprowadzić własne informacje,
✓ aktualizować dokumentację w przyszłości.

Jeżeli podczas kontroli lub w wyniku zmian w zakładzie konieczne będzie wprowadzenie poprawek, można je wykonać bezpośrednio w zakupionym pliku.

Zalety kupna mojej dokumentacji:

1. Dokumentacja w 5 minut.
2. Minimum biurokracji maksimum ochrony.
3. Instrukcje wypełnij krok po kroku.
4. Sprawdzone w setkach lokali.
5. Opracowane przez audytora / technologa.
6. Zgodne z wymaganiami sanepidu.
7. Dostęp natychmiastowy po wpłacie.
8. Prawidłowo opracowane dokumenty HACCP GMP/GHP muszą odzwierciedlać rzeczywistość.

Oto 5 kluczowych pytań :

1. Kiedy otrzymam dokumenty? Natychmiast po zaksięgowaniu wpłaty. Link do pobrania plików zostanie wysłany automatycznie na Twój e-mail.
2. W jakim formacie są pliki? Dokumentacja jest w formacie MS Word (.doc/.docx), co pozwala na dowolną edycję i dostosowanie do Twojego lokalu.
3. Czy dokumenty są zgodne z aktualnymi wymogami? Tak, wzory są na bieżąco aktualizowane i w pełni akceptowane przez Sanepid.
4. Czy muszę tworzyć coś od zera? Otrzymujesz gotowe wzory, w których wystarczy uzupełnić dane firmy i specyfikę lokalu według załączonej instrukcji.
5. Co jeśli nie dostanę e-maila? Sprawdź folder Spam lub skontaktuj się z nami – nasza pomoc techniczna działa codzienni

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

---

Nie jest to zamknięty plik PDF. Dokumentację można edytować i dostosować do rzeczywistego sposobu funkcjonowania zakładu.

Jak przygotować dokumentację po zakupie?

1. Pobierają Państwo pliki
   Po zaksięgowaniu płatności wiadomość z linkiem do pobrania zostanie automatycznie wysłana na adres e-mail podany w zamówieniu.
2. Uzupełniają Państwo dane zakładu
   Nazwa, adres, dane właściciela, NIP i REGON.
3. Sprawdzają Państwo zakres dokumentacji
   Należy zweryfikować pomieszczenia, wyposażenie, potrawy oraz procesy wykonywane w zakładzie.
4. Usuwają Państwo elementy, które nie występują w zakładzie
   Pozostaje dokumentacja odpowiadająca rzeczywistemu sposobowi prowadzenia działalności.

---

Kiedy otrzymam dokumentację?

Gotowa dokumentacja dostępna w sklepie jest udostępniana po zaksięgowaniu płatności. Link do jej pobrania zostanie wysłany automatycznie na adres e-mail podany w zamówieniu.

Co zrobić, jeżeli wiadomość nie dotarła?

Proszę sprawdzić również folder SPAM. Dokumentacja nie jest wysyłana jako załącznik – w wiadomości znajduje się link do pobrania plików.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:

Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.

Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku).

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

---

🌐 Sprawdzone źródła wiedzy o HACCP GMP/GHP Mała Gastronomia z półproduktów:

1. 🔎 Główny Inspektorat Sanitarny (GIS)
   Oficjalne wytyczne dla zakładów żywienia zbiorowego, kontrola sanitarna, interpretacje prawne:
   👉 https://www.gov.pl/web/gis

2. 🌍 WHO – Światowa Organizacja Zdrowia: Food Safety
   Globalne standardy i dokumenty WHO dotyczące bezpieczeństwa żywności:
   👉 https://www.who.int/health-topics/food-safety

3. 🧪 EFSA – Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności
   Naukowe analizy ryzyka i wytyczne UE dot. m.in. zagrożeń mikrobiologicznych:
   👉 https://www.efsa.europa.eu

4. 🇺🇸 FDA – U.S. Food and Drug Administration: Safe Food Handling
   Praktyczne wskazówki i infografiki o prawidłowym obchodzeniu się z żywnością:
   👉 https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food

5. 🍽️ EUFIC – European Food Information Council
   Materiały edukacyjne i poradniki o gotowaniu, przechowywaniu i obróbce jedzenia:
   👉 https://www.eufic.org/en/food-safety

W dokumentacji zaznaczyłem na czerwono treść, na którą należy w szczególności zwrócić uwagę.

---

Powrót do strony głównej – Kup On-Line

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem. Wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu

---

Strona współpracująca – HACCP od Mietka