Promocja!

HACCP Mała Gastronomia od surowca GMP/GHP dla Małej Gastronomii

(2 opinie klienta)

500,00 

HACCP Mała Gastronomia od surowca GMP/GHP dla Małej Gastronomii, Zobacz Opinie Klientów po zakupie do kupienia On-Line

Opis

HACCP Mała Gastronomia od surowca GMP/GHP dla Małej Gastronomii

haccp-dokumenty.pl
362 recenzje
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.99 / 5
Ocena produktów 4.95 / 5

HACCP Mała Gastronomia od surowca GMP/GHP dla Małej Gastronomii

Zakład bazujący na świeżych produktach. Potrawy przygotowuje się z surowców regionalnych.

  • konsumpcja na miejscu lub sprzedaż „na wynos”,
  • serwowanie potraw i napojów,
  • obsługa w systemie tradycyjnym.
  • catering potraw

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Księga HACCP Według „Codex Alimentarius” + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Przykładowe MENU

Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:

  • Zupy wywary sosy: brokułowa, kalafiorowa, soczewicowa, groszkowa.
  • Potrawy mięsne: pulpety, kotlety warzywne, pieczone piersi z kurczaka;
  • Potrawy rybne: pieczony dorsz bądź łosoś, kotlety rybne;
  • Potrawy mieszane: kasze z warzywami, ryż z warzywami, kuskus z warzywami, makaron z warzywami bądź owocami,
  • Potrawy bezmięsne; naleśniki na słodko i słono, kopytka, pierogi leniwe, placki ziemniaczane, z cukinii i inne smażone, kaszotta z warzywami, pęczotta z warzywami, ryż z warzywami, kuskus z warzywami, makaron z warzywami bądź owocami
  • Dodatki warzywa, surówki; surówki z warzyw, surówki marchewka z jabłkiem, mizeria buraczki, ogórki kiszone,  kompoty z owoców, tarte warzywa, sałaty z warzyw i owoców,
  • Kompoty, napoje, soki z owoców; soki wyciskane, koktajle owocowe, herbatki, lemoniady
  • Desery, ciasta; tarty z owocami i warzywami, owoce na kruchym cieście, ciasto biszkoptowe z owocami;

Potrawy przygotowywane półproduktów:

  • Potrawy bezmięsne: samodzielnie podane warzywa
  • Dodatki warzywa, surówki: w sezonie zimowym – warzywa mrożone

Potrawy przygotowywane z produktów:

  • Potrawy rybne: tuńczyk w wodzie lub oleju
  • Potrawy bezmięsne: ser żółty, twaróg, ser biały,

Przykładowy spis treści: Spis treści dla Małej Gastronomi, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności..

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

HACCP, Mała, Gastronomia, Księga, Wzór, do pobrania, za darmo, Dokumentacja, druki, instrukcje, wymagania, Wymogi, Sanepid,

2 opinie dla HACCP Mała Gastronomia od surowca GMP/GHP dla Małej Gastronomii

5,0
Na podstawie 2 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. Ala B.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałZewnętrzny odnośnik

    Szybko i sprawnie. Sanepid przyjął bez problemów. Polecam

  2. Sebastjan

    Polecam indywidualny zakup. Otrzymuje się plik do wypełnienia, a dokumentacja jest opracowana pod konkretną działalność.
    polecam w 120%
    Sebastian

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj