Promocja!

HACCP Lody z Automatu

(3 opinie klienta)

200,00 

HACCP Lody Kręcone z Automatu Gofry Shake Kup On-Line. Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie Księga opracowana pod wymagania Sanepidu. Wysyłam na e-maila

SKU: 07.0721 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , , , ,
GTIN: 07.0721
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Lody z Automatu

haccp-dokumenty.pl
625 opinii
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.97 / 5
Ocena produktów 4.94 / 5

HACCP Lody z Automatu – GMP/GHP Lody z Automatu

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dokumentacja HACCP GMP/GHP opracowana dla Lody z automatu

  1. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Lody z automatu z dodatkami, desery lodowe
    • Gofry / buble wafle Nachos, Gofry, Slushy,
    • Napoje, soki z owoców; Szejki,  Churros,
    • Napoje: Kawa, Herbata

Szejki

Krótki opis swojej produkcji : otwieram zamrażarkę, wyjmuje lody. Wraz z opakowaniem, nabieram łyżka odpowiednia ilość lodów, wrzucam lody do pojemnika, chowam  pojemnik do zamrażarki, biorę z lodówki mleko dolewam odpowiednia ilość do pojemnika w którym już są lody, miksuje całość, wciskając przycisk, podsuwam kubek przezroczysty jednorazowego użytku który następnie zostaje napełniony milksheikiem.

  1. Gofry ………

Krótki opis swojej produkcji: przygotowanie ciasta według przepisu producenta gotowego proszku…(wytwórnia koncentratów spożywczych Drużbice).Po wymieszaniu ciasta do rozgrzanych gofrownic do temperatury ok. 200 stopni nalewamy łyżką ciasto i pieczemy przez 5 minut. Po wyjęciu gofra i ostygnięciu dodajemy produkt wybrany przez klienta (bita śmietana, owoce z witryny chłodniczej, sosy, dżem, posypki, cukier puder). Gotowy produkt podajemy na tacce tekturowej, jednorazowej……

  1. Bita śmietana

Schłodzona śmietana 36% mieszana z niewielką ilością cukru pudru i przelewana do automatu (temperatura schłodzenia w automacie wynosi -4; 5 stopni

Nachos – wsypuje do podgrzewacza są podgrzewane, sos serowy jest podgrzany. Do pojemnika nalewam sosu i nasypuje nachosy

Gofry – do pojemnika wsypuje mieszankę do gofrów dodaje wodę i olej. Wszystko dokładnie mieszam. Gotowe ciasto przechowuje w lodówce. Do rozgrzanej gofrownicy wlewam ciasto i je wypiekam. Na wypieczonego gofra nakładam dodatki i podaje klientowi w  jednorazowym  opakowaniu.

Churros – przygotowuje ciasto mieszając składniki ( woda, mąka, cukier, sól, margaryna, aromat waniliowy, jajko w proszku) ciasto jest podgrzewane. Wkładam do dozownika i wyciskam na rozgrzany olej rzepakowy. Po upieczeniu wyciągam na G/N nakładam do opakowania, posypuje cukrem pudrem, cynamonem i dozuje nutelle do pojemniczka

Slushy – mieszam syrop one slush z wodą mineralną niegazowaną. Wlewam mieszankę do granitora, w którym produkt jest mrożony, ciągle mieszany i powstają kryształki. Następnie jest wlewany do kielicha i podany klientowi

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

3 opinie dla HACCP Lody z Automatu

5,0
Na podstawie 3 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. Anonimowo

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    ok

  2. dorota

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    super

  3. Krzysztof Konkol

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Haccap przygotowany bardzo profesjonalnie , wszystko czytelne i zrozumiałe . Jestem bardzo zadowolony , polecam wszystkim.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj

Translate »