Promocja!

HACCP Kurczak z rożna

(1 opinia klienta)

250,00 

HACCP GMP/GHP Kurczak z rożna karkówka żeberka z grilla

Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie

Księga opracowana pod wymagania Sanepidu. Wysyłam na e-maila

SKU: 19-26-01 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , , ,
GTIN: 19-26-01
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Kurczak z rożna

haccp-dokumenty.pl
566 opinii
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.96 / 5
Ocena produktów 4.94 / 5

HACCP Kurczak z rożna + GMP/GHP Kurczak z rożna

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja opracowana dla zakładu, który gotuje posiłki w oparciu o półprodukty

Dokumentacja opracowana dla zakładu (zakład mieści się w jednym pomieszczeniu), który posiłki robi z półproduktów. 

Zakład bazujący  na świeżych produktach. Do lokalu przywożone są codziennie produkty już po wstępnej obróbce, przygotowane do smażenia czy gotowania oraz dania gotowe.

  1. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Potrawy mięsne: kurczak z rożna, karkówka, żeberka z grilla,
    • Krótki opis swojej produkcji:
      Kurczaki surowe, przyprawione dostarczane są transportem zewnętrznym rano przed otwarciem zakładu, w pojemnikach plastikowych. Po dostarczeniu do zakładu umieszcza się je w lodówkach chłodniczych. Pracownik następnie nabija kurczaki na widelce rożna ADA5 i rozpoczyna się proces pieczenia. Po upieczeniu kurczaki wydawane są na wynos w specjalnych torebkach termos.
    • Warzywa, surówki; ​mix sałat (myty)
    • Potrawy mięsne: kiełbasa z rożna
    • Potrawy bezmięsne; frytki
    • Dodatki warzywa, surówka, owoce; mix sałat, surówka z kapusty białej, pomidory, ogórki, cebula
  2. Potrawy gotowe:
    • Napoje bezalkoholowe: Coca-cola, Nałęczowianka Niegazowana, Cisowianka Perlage
    • Napoje gorąc: ​kawa, herbata

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡  Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

1 opinia dla HACCP Kurczak z rożna

5,0
Na podstawie 1 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. Rafał N.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Dobrze napisane HACCP. Po raz kolejny szybko i merytorycznie. Dzięki i pozdrawiam. Rafał.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj

Translate »