Promocja!

HACCP Kuchnia Wegańska Wegetariańska

350,00 

HACCP GMP/GHP Kuchnia Wegańska Wegetariańska Kup On-Line

Zobacz Opinie Klientów po zakupie

SKU: 05.11.20 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , , ,
GTIN: 05.11.20
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Kuchnia Wegańska Wegetariańska

haccp-dokumenty.pl
426 opinii
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.98 / 5
Ocena produktów 4.96 / 5

HACCP Kuchnia Wegańska Wegetariańska + GMP/GHP Kuchnia Wegańska Wegetariańska

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotujemy od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem wzór gotowiec

Krótki opis działalności:

Catering wegańskich i wegetariańskich dań gorących. Wszystkie produkty są ekologiczne, w tym od miejscowych rolników. Potrawy są przygotowywane na bieżąco i tylko ze świeżych produktów. Nie ma dodatku żadnej chemii. Nie ma zup. Jeżeli wystąpią to są to przeciery, wywary z warzyw.   

Przykładowe MENU

  1. Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca / półproduktu i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:
  2. Kofta: kofta z ziemniaków i twarogu z kaszą gryczaną w sosie curry
  3. BURGER: kotlet z czerwonej soczewicy z warzywami i sosem ziołowym
  4. Argentyńskie empanadas: pieczone pierożki z farszem warzywnym w sosie pomidorowym
  5. Ryż smażony z warzywami: pieczone pierożki z farszem warzywnym w sosie pomidorowym
  6. Pakora: chrupiące zapiekane warzywa z kaszą bulgur w sosie miętowym
  7. Tagliatelli: makaraon ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
  8. Talafel: kulki ciecierzycy z warzywami na placku z sosem czosnkowym
  9. Wege Naleśnik: naleśnik z nadzieniem z twarogu w zupie pomidorowo – chrzanowej
  10. Quasadilla: pszenna tortilla w nadzieniu paprykowym i guacamolle z awokado
  11. Padthai: makaron ryżowy z warzywami, tofu i orzechami
  12. Burrito: tortilla z fosolq, ryżem i sosem śmietanowym
  13. Sycylijskie aranczini: ryżowe kulki z nadzieniem warzywnym
  14. Gołąbki: gołąbki z kaszą jaglaną i warzywami w sosie pieczarkowym
  15. Chili sin carne: gulasz warzywny z ryżem
  16. Pierogi: pierogi z nadzieniem ze szpinaku i serem ricotta
  17. WeqeBurqer: burger z tofu, warzywami i sosem curry
  18. Samosy: pieczone pierożki z farszem warzywnym i sosem
  19. Dal: makaron z soczewicą i warzywami
  20. Pieczony kalafior: kalafior z rodzynkami, puree ziemniaczanym z cebulką
  21. Gnocchii: włoskie kopytka w sosie neapolitańskim

Soki wyciskane ze świeżych warzyw i owoców, czasem z dodatkiem np. zielonej pszenicy, kurkumy, jęczmienia, mięty, itd.

Np sos neapolitański to pomidory, cebula, czosnek, bazylia, sól ( duszone na patelni do 90 st)

sos warzywny  – pomidory, celują, czosnek, marchew, seler naciowy, cukinia, papryka, bakłażan, oliwa, tymianek, bazylia, pieprz, sól, duszone przez 3 min w 120 st. i do 100 st i duszone przez 30 min.

Sos  Brokułowy- orzechy nerkowca, parmezan, cebula, czosnek, brokuły, jogurt grecki, oliwa, pieprz, papryka wędzona mielona, duszone przez 3 min w 120 stopniach.

Spis treści ➡ HACCP GHP/GMP Gastronomia posiłki w oparciu od surowca

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Dokumentacje dostosować do własnych potrzeb.

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡  HACCP Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.