HACCP Kuchnia Tatarska Księga GMP/GHP dla Kuchni Tatarskiej

Opis

HACCP Kuchnia Tatarska Księga GMP/GHP dla Kuchni Tatarskiej

HACCP Kuchnia Tatarska Księga GMP/GHP dla Kuchni Tatarskiej

Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:

• Potrawy mieszane: Czeburek
• Potrawy bezmięsne; Czeburek, bliny, frytki.
• Potrawy zimne: surówki z warzyw
• Napoje gorące; kawa i herbata

Grupa – Potrawy gotowe:

• Napoje, soki z owoców; napoje i soki zakupione w hurtowni
• Napoje bezalkoholowe; woda i napoje gazowane- różne ( np. Fanta, Coca-cola i itp.)

Krótki opis swojej produkcji: w butelkach szklanych, puszce lub plastikowych – temperatura pokojowa lub zgodna z zaleceniem producenta.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: Księga HACCP / System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności Według Codex Alimentarius + GMP/Dobra Praktyka Produkcyjna +GHP / Dobra praktyka Higieniczna + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Zakład sporządza posiłki w oparciu o półproduktów i sprzedaje je do konsumpcji dla klienta.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

Zobacz Opinie Klientów po zakupie wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści Spis treści dla gastronomii z półproduktów HACCP + HMP/GHP

Więcej wiadomości czytaj na stronie  HACCP Forum

Strona współpracująca HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.