HACCP Kanapki Catering do Zakładów
500,00 zł
HACCP Catering do Zakładów Kanapki
Kup On-Line. Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie
Księga opracowana pod wymagania Sanepidu. Wysyłam na e-maila
Opis
HACCP Kanapki Catering do Zakładów
HACCP Kanapki Catering do Zakładów
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Dokumentacja HACCP GMP/GHP opracowana dla zakładu który posiłki gotuje w oparciu o półprodukty wzór gotowiec
Zakład oferuje smaczne kanapki i sałatki, produkowane ze świeżych półproduktów najlepszej jakości. Pakowane w papierowe opakowania jednorazowego użytku. Kanapki są dostarczane do zakładów po wcześniejszym zamówieniu.
- Potrawy przygotowywane z półproduktów:
Pół–bagietki:
-z szynką + masło+sałata+pomidor+ogórek+kiełki
-z serem żółtym + -„-
-z serem i szynką +-”-
-z kurczakiem + -”-(mięso kurczaka-pierś- smażone we fryturze)
-z pastą jajeczną + sałata+ ogórek+kiełki ( jaja kupowane w sklepie)
-caprese -ser mozarella+pomidor+rukola+sos truflowy
Sałatki: -z łososiem wędzonym+pomidor+ogórek+papryka+sos winegret+sałata rukola,lodowa+roszponka+rzymska
-z kurczakiem panierowanym+pomidor+ogórek+papryka+sałata rukola,lodowa,rzymska,roszponka+dip czosnkowy+sos w.
-z kozim serem + pomidor+ogórek+papryka+sałata roszponka,rukola,lodowa,rzymska+sos winegret
Soki z warzyw i owoców: (wyciskane w wyciskarce)
-grejfrut, -grejfrut-pomarańcz, pomarańcz, pomarańcz-marchew, jabłko-marchew, ananas-ogórek
Spis treści ➡ HACCP GMP/GHP Gastronomii z półproduktów
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Dokumentacje dostosować do własnych potrzeb.
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Proszę zwrócić uwagę na:
Ilość lodówek / urządzeń chłodniczych
Sprawdzić i wpisać:
Pomieszczenia
Maszyny i urządzenia
Potrawy podajemy w
Zatrudniamy pracowników
Woda z buli PET czy sieci wodociągowej?
Prowadzimy działalność sezonową czy całoroczną?
Proszę zwrócić uwagę na wykaz sprzedawanych potraw
Jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony głównej ➡ Księgi HACCP Wzór
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.