HACCP GMP/GHP Restauracja Chin Azji z cateringiem

Promocja!

500,00  300,00 

HACCP GMP/GHP Restauracja Chin + Gastronomia Azji z cateringiem Kup On-Line

Opis

HACCP GMP/GHP Restauracja Chin Azji z cateringiem

Trust Badge

HACCP GMP/GHP Restauracja Chin Azji z cateringiem

Dokumentacja opracowana pod wymagania Sanepidu. Posiłki są przygotowywane od surowca, HACCP + GHP HMP, łącznie z myciem i dezynfekcją zakładu, procedurami systemowymi, ochroną przed szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Mianem tradycyjnej kuchni chińskiej zwykliśmy określać wszystkie zwyczaje kulinarne mieszkańców Chin, a często również wschodniej i południowo-wschodniej Azji. Tymczasem w obrębie tradycyjnej kuchni chińskiej wyróżnia się wiele odmian terytorialnych, które różnią się od siebie pod względem używanych składników, przypraw oraz sposobów przyrządzania potraw. Smakoszom tradycyjnej chińszczyzny oferuje szeroki wachlarz dań kuchni pekińskiej, a więc kuchni północnych Chin, która opiera się na wielowiekowych tradycjach kulinarnych prowincji Hebei i Szantung. Podstawowym składnikiem kuchni pekińskiej są pszenne bułeczki gotowane na parze oraz makaron. Kuchnia ta w znacznej mierze opiera się również na pieczonych i smażonych daniach mięsnych, które na stałe zagościły w tradycyjnym jadłospisie mieszkańców Hebei i Szantung za sprawą Mongołów.

Elementem wspólnym wszystkich odmian tradycyjnej kuchni chińskiej są określone składniki i przyprawy. Do najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawalnych w naszym kraju możemy zaliczyć między innymi twarożek sojowy tofu, sos sojowy, pieprz syczuański o lekko cytrusowym posmaku i sos ostrygowy. To właśnie im potrawy serwowane w restauracjach zawdzięczają swój tradycyjny chiński smak i niepowtarzalny orientalny aromat.

W trosce o najwyższą jakość oraz smak serwowanych w restauracjach potraw, korzystamy wyłącznie ze świeżych składników i oryginalnych chińskich przypraw, w które od lat zaopatrują nas ci sami, sprawdzeni dostawcy.

Zestawienie maszyn 

  • gotowanie zup, ryżu – w specjalnych garnkach na kuchni elektrycznej
  • smażenie we woku drobnych kawałków mięsa i warzyw
  • przygotowywanie zestawów potraw z dodatkiem ryżu,

Grupa – Potrawy przygotowywane od surowca:

  • Zachęcamy do rozsmakowania się w najpopularniejszych w Trójmieście daniach  kuchni chińskiej. Niech Twoje podniebienie oczaruje nasz…

….zupy i sajgonki

  • Kurczak w sezamie w sosie słodko-kwaśnym z ryżem
  • Kurczak w kokosie w sosie słodko-kwaśnym z makaronem
  • Kurczak w kokosie w sosie słodko-kwaśnym z ryżem
  • Kurczak w kokosie w sosie pikantnym z warzywami i makaronem
  • Kurczak w kokosie w sosie pikantnym z warzywami i ryżem

…zestaw dań łagodnych:

  • Ryż zasmażany z warzywami i jajkami po szanghajsku
  • Ryż zasmażany z warzywami, jajkami i kurczakiem
  • Ryż zasmażany z mięsem mielonym i chińska kapustą
  • Makaron zasmażany z mięsem wieprzowym i warzywami
  • Makaron zasmażany z kurczakiem i warzywami
  • Bukiet suszonych jarzyn w aromatycznym sosie z ryżem
  • Bukiet suszonych jarzyn w arom. w sosie z makaronem
  • Kurczak z warzywami z ryżem Kurczak z warzywami, z makaronem
  • Wieprzowina z warzywami, rzodkiewką Shechuen z ryżem
  • Wieprzowina z warzywami rzodkiewką z makaronem
  • Wołowina z warzywami i grzybami ‚mun” z ryżem
  • Wołowina z warzywami i grzybami ‚mun” z makaronem
  • Tolu z warzywami i kurczakiem w sosie z ryżem
  • Tolu z warzywami i kurczakiem w sosie z makaronem
  • Makaron sojowy z wieprzowiną i warzywami z ryżem
  • Makaron sojowy z wieprzowiną i warzywami
  • Makaron sojowy z kurczakiem, warzywami i ryżem
  • Makaron sojowy z kurczakiem, warzywami
  • Kurczak z warzywami w pikantnym sosie, z ryżem
  • Kurczak z warzywami w pikantnym sosie z makaronem
  • Kurczak z orzeszkami i warzywami, w sosie z ryżem
  • Kurczak z orzeszkami i warzywami, w sosie z makaronem
  • Wieprzowina po seczuańsku z ryżem
  • Wieprzowina po seczuańsku z makaronem
  • Kurczak po seczuańsku z ryżem
  • Kurczak po seczuańsku z makaronem
  • Tolu z warzywami i kurczakiem w pik. sosie z ryżem
  • Tolu z warzywami i kurczakiem w sosie z makaronem
  • Wołowina z warzyw, i grzybami „mun” w sosie z ryżem

…zestaw dań pikantnych:

  • Kurczak z warzywami w pikantnym sosie, z ryżem lub makaronem,
  • Kurczak z orzeszkami i warzywami, w sosie z ryżem lub makaronem,
  • Wieprzowina po seczuańsku, z ryżem lub makaronem,
  • Kurczak po seczuańsku, z ryżem,
  • Wołowina z warzywami i grzybami „mun” w sosie z ryżem lub makaronem,

…zestaw dań chrupiących:

  • Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem z makaronem
  • Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem z ryżem
  • Chrupiąca wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z ananasem z makaronem
  • Chrupiąca wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z ananasem z ryżem
  • Chrupiąca wieprzowina w sosie sojowym z warzywami i makaronem
  • Chrupiąca wieprzowina w sosie solowym z warzywami i ryżem
  • Kurczak w sezamie w pikantnym sosie z warzywami i makaronem
  • Kurczak w sezamie w pikantnym sosie z warzywami i ryżem
  • Kurczak w sezamie w sosie słodko-kwaśnym z makaronem

….zestaw dań wegetariańskich HACCP GMP/GHP Restauracja Chin Azji z cateringiem

  • Ryż zasmażany z warzywami
  • Makaron zasmażany z warzywami po szanghajsku
  • Rzodkiewki Shechuen z warzywami, z ryżem
  • Rzodkiewki Shechuen z warzywami, z makaronem
  • Tolu zasmażane z warzywami, z ryżem
  • Tolu zasmażane z warzywami, z makaronem
  • Chińskie grzybki „mun z warzywami, z ryżem
  • Chińskie grzybki „mun” z warzywami, z makaronem
  • Makaron sojowy z warzywami i z ryżem
  • Makaron sojowy z warzywami
  • Smażone Tolu w sosie ostrym (seczuański) z ryżem
  • Smażone Tolu w sosie ostrym (seczuański) z makaronem
  • Smażone Tolu w sosie stodko-kwaśnym (sznaghajski) z ryżem
  • Smażone Tolu w sosie słodko-kwaśnym (sznaghajski) z makaronem
  • Smażone Tolu w sosie czosnkowym (sznaghajski) z ryżem
  • Smażone Tolu w sosie czosnkowym (sznaghajski) z makaronem
  • Zupa łagodna, Zupa pikantna, Sajgonki

…zestaw dań specjalnych: HACCP GMP/GHP Restauracja Chin Azji z cateringiem

  • Wieprzowina Yuxiang na ostro,
  • Kurczak Gongbao z orzeszkami na ostro,
  • Wołowina w sosie ostrygowym,
  • Brokuły z czosnkiem,

…oraz nie mające sobie równych Sajgonki. 

Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów: 

  • Dodatki , które możecie zamówić do naszych dań.
    • Makaron sojowy
    • Tofu – ser sojowy
    • Bambus
    • Grzyby Mun

Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:

  • Napoje gorące i zimne: kawa, herbata, soki w puszkach / butelkach
  • Piwa z puszek, lub z butelek

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zasady Systemu HACCP 

HACCP Zasada 1 Określanie wszelkich zagrożeń, którym należy zapobiec, wyeliminować lub ograniczyć do akceptowalnych poziomów,

HACCP Zasada 2 Określanie krytycznych punktów kontroli w działaniu lub działaniach, w których kontrola jest konieczna do zapobieżenia lub wyeliminowania zagrożenia lub do ograniczenia go do akceptowalnych poziomów,

HACCP Zasada 3 Ustanowienie limitów krytycznych w punktach kontroli krytycznej, które oddzielają poziom akceptowalny od nieakceptowalnego w celu zapobieżenia, wyeliminowania lub ograniczenia zidentyfikowanych zagrożeń,

HACCP Zasada 4 Ustanowienie i wprowadzenie w życie skutecznych procedur monitorowania w krytycznych punktach kontroli,

HACCP Zasada 5 Ustanowienie działań naprawczych, gdy monitoring wykazuje, że krytyczny punkt kontroli jest poza kontrolą,

HACCP Zasada 6 Ustanowienie procedur, które powinny być regularnie wykonywane, w celu sprawdzenia, czy środki wyszczególnione w pkt 1 – 5 działają skutecznie,

HACCP Zasada 7 Ustanowienie dokumentów i archiwów proporcjonalnych do charakteru i rozmiaru przedsiębiorstwa sektora spożywczego w celu wykazania skutecznego stosowania środków wyszczególnionych w pkt 1 – 6.

Spis treści ➡ Pełna Gastronomia HACCP + GHP HMP, łącznie z myciem i dezynfekcją zakładu, procedurami systemowymi, ochroną przed szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Powrót do strony ➡ HACCP OnLine HACCP GMP/GHP Restauracja Chin + Gastronomia Azji z cateringiem

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum 

Więcej o mnie ➡ chomikuj.pl 

Strona współpracująca ➡ HACCP GMP/GHP od Mietka 

HACCP, GMP/GHP, Restauracja, Restauracji, Chin, Gastronomia, Azji, cateringiem, Catering, pdf, do, dla,

Dodaj do zakładek Link.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.