HACCP GMP/GHP Pub Piwa Alkohol

Promocja!

250,00 

HACCP Pub Piwa Alkohol Księga do kupienia On-Line  Zobacz Opinie Klientów po zakupie z HACCP-dokumenty.pl

SKU: 26.04.21 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , , ,

Opis

HACCP GMP/GHP Pub Piwa Alkohol

Odznaka zaufania

HACCP GMP/GHP Pub Piwa Alkohol

Pub, główna oferta to piwa rzemieślnicze lane z beczki jak i butelki,  w ofercie posiadamy również alkohol mocny, drinki, przekąski na ciepło smażone w głębokim oleju.

Aktualny spis i opis przygotowanych potraw znajduje się w MENU 

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:
    • Burger – różne rodzaje, zapiekanka, skrzydełka w panierce, nagetsy, wrapsy, frytki, sałatka (grecka, z kurczakiem i słonecznikiem , ) wątróbka z warzywami, kebab na frytkach, gofry, naleśniki, możliwość przygotowania posiłku  obiadowego 1 daniowego – kotlet z fileta kurczaka lub schab , ziemniaki lub frytki, surówka (różnego rodzaju) oraz barszcz czerwony na wywarze mięsnym z uszkami  – kupione gotowe  – w przypadku organizacji  imprezy okolicznościowej  )

Burger (bułka mrożona, mięso przetworzone mrożone, ser (chedar), cebula, sałata, pomidor, ogórek, pikle, żurawina ze słoiczka, ketchup, sosy, majonez, musztarda)

  • Zapiekanka (bułka, ser, pieczarki, szynka, ketchup, sosy, papryka słodka z torebki)
  • Potrawy mięsne: boczek w plasterkach parzony, boczek duński plastry, salami kulinarne chłodzone, burger wołowy 100 % przetworzony mrożony, wędliny (szynka włoska, )wątróbka drobiowa zakupiona w sklepie, tatar z mięsa świeżego mielonego bezpośrednio u producenta wyporcjowany – zakład przetwórstwa mięsnego
  1. Potrawy gotowe: HACCP GMP/GHP Pub
    • Mięsne – Skrzydełka w panierce, wrapsy, nagetsy, uszka do barszczu
    • Bezmięsne – jajka zakupione w sklepie, frytki mrożone gastronomiczne, ser, oliwki, grzanki, szpinak, sałata lodowa, rzymska, papryka, ogórek kiszony ze sklepu, pieczywo gotowe z piekarni.
    • Zimne potrawy: lody gałkowe z posypką podane w pucharku lub w wafelku, bita śmietana,
    • Ciasta – kupione z piekarni podane z lodami i bitą śmietaną
    • Napoje – kawa z ekspresu (latte, cappuccino, espresso, czarna) herbata (czarna z cytryną, zielona, owocowa)soki w kartonie, butelka, sprite, kinley, coca-cola, pepsi, capy, woda z cytryną
    • Alkohole– piwo z kija, piwo z butelki, wino różnego rodzaju z butelki, cydr z kija i w butelce, wino grzane podane w specjalnych pojemnikach, wódka różnego rodzaju z butelki, whisky, Burbon, tequila, drinki różnego rodzaju.

Krótki opis swojej produkcji: piwo lane – nalewane do specjalistycznego szkła z jednorazowych kegów za pośrednictwem instalacji do rozlewu piwa, piwa butelkowe- przelewane z opakowań producenta do specjalistycznego szła, alkohol mocny – przelewany z opakowań producenta do specjalistycznego szkła,

drinki – alkohol wraz z sokami przelewany we właściwej proporcji z opakowań producenta do Shaker’a, mieszany a następnie przelewany do specjalistycznego szkła..

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid, który posiłki robi z półproduktów.

Księga HACCP + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

Razem z zamówioną dokumentacją wysyłam instrukcję postępowania po zakupie, opisującą jak dostosować ja do potrzeb własnego zakładu, aby była zgodna z rzeczywistością.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie, wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści ➡ HACCP GMP/GHP Gastronomii z półproduktów

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

Dodaj do zakładek Link.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.