HACCP GMP/GHP Piwo z Cateringiem

Opis

HACCP GMP/GHP Piwo z Cateringiem

HACCP GMP/GHP Piwo z Cateringiem

Kup OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie 

Krótki opis działalności: Zakład oferuje smaczne posiłki produkowane ze świeżych półproduktów najlepszej jakości. 

Przykładowe MENU

1. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
   • Zupy wywary; sosy:……………………………………………………………………..
   • Potrawy mięsne: kebab, hamburgery (z mięsa kurczak i wołowina), nuggetsy, panierowane polędwiczki z kurczaka, nogi z kurczaka, skrzydełka z kurczaka, dania z grilla – pierś grillowana, Kofta (mięso mielone grillowane)…………………………………………………………..…
   • Potrawy mieszane: kebab z frytkami/ryżem/makaronem, sałatką i sosami ; nuggetsy / skrzydełka / polędwiczki / nogi z frytkami; kebab w tortilli lub w chlebie z surówkami i sosami; hamburger w chlebie z warzywami; kofta (mięso mielone) z ryżem i sałatką ……………………………………
   • Potrawy bezmięsne; falafel , frytki, ryż, makaron …………………………………………………
   • Zimne potrawy garmażeryjne; sałatki, surówki …………………………………………………..
   • Desery, ciasta: lody włoskie, desery lodowe z owocami, pieczywo – chleb i tortilla …..………….
   • Warzywa, surówki, owoce; surówka z białej i czerwonej kapusty, sałatka grecka, sałatka ze Świerzych warzyw, warzywa, owoce ……………………………………………………………..…
2. Potrawy gotowe:
   • Zupy wywary: sosy……………..…………………………………………………………………..
   • Potrawy bezmięsne; frytki………………………………….………………………………………
   • Zimne potrawy garmażeryjne; sałatki, surówki……………………………………………………
   • Surówki, warzywa, owoce: surówka z białej i czerwonej kapusty, sałatka grecka ………………
   • Soki, kompoty; soki gotowe ………………………………………………………………………
   • Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty białej, brokuł, jabłko……………………………..
   • Napoje gorące; kawa i herbata…………………………………………………………………….
   • Desery, ciasta, pieczywo: lody włoskie, desery lodowe z owocami, pieczywo. – chleb i tortilla,
   • Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: Coca-cola, piwo, cola, pepsi, Tymbark, itp ………………

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: Księga HACCP / System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności Według Codex Alimentarius + GMP/Dobra Praktyka Produkcyjna +GHP / Dobra praktyka Higieniczna + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami) 

Zakład sporządza posiłki w oparciu o półproduktów i sprzedaje je do konsumpcji dla klienta.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zobacz Opinie Klientów po zakupie wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści Spis treści dla gastronomii z półproduktów HACCP + HMP/GHP

Więcej wiadomości czytaj na stronie  HACCP Forum 

Strona współpracująca HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

HACCP, GMP/GHP, Piwo, z, Cateringiem, dla, Piwa, catering,