HACCP GMP/GHP Mała Gastronomia od surowca

Promocja!
(2 opinie klienta)

500,00  300,00 

HACCP Mała Gastronomia od surowca, Zobacz Opinie Klientów po zakupie do kupienia OnLine 

Opis

HACCP GMP/GHP Mała Gastronomia od surowca

Trust Badge

HACCP GMP/GHP Mała Gastronomia od surowca

Zakład bazujący na świeżych produktach. Potrawy przygotowuje się z surowców regionalnych.

Przykładowe MENU

Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:

  • Zupy wywary sosy: brokułowa, kalafiorowa, soczewicowa, groszkowa.
  • Potrawy mięsne: pulpety, kotlety warzywne, pieczone piersi z kurczaka;
  • Potrawy rybne: pieczony dorsz bądź łosoś, kotlety rybne;
  • Potrawy mieszane: kasze z warzywami, ryż z warzywami, kuskus z warzywami, makaron z warzywami bądź owocami,
  • Potrawy bezmięsne; naleśniki na słodko i słono, kopytka, pierogi leniwe, placki ziemniaczane, z cukinii i inne smażone, kaszotta z warzywami, pęczotta z warzywami, ryż z warzywami, kuskus z warzywami, makaron z warzywami bądź owocami
  • Dodatki warzywa, surówki; surówki z warzyw, surówki marchewka z jabłkiem, mizeria buraczki, ogórki kiszone,  kompoty z owoców, tarte warzywa, sałaty z warzyw i owoców,
  • Kompoty, napoje, soki z owoców; soki wyciskane, koktajle owocowe, herbatki, lemoniady
  • Desery, ciasta; tarty z owocami i warzywami, owoce na kruchym cieście, ciasto biszkoptowe z owocami;

Potrawy przygotowywane półproduktów:

  • Potrawy bezmięsne: samodzielnie podane warzywa
  • Dodatki warzywa, surówki: w sezonie zimowym – warzywa mrożone

Potrawy przygotowywane z produktów:

  • Potrawy rybne: tuńczyk w wodzie lub oleju
  • Potrawy bezmięsne: ser żółty, twaróg, ser biały,

Spis Księgi HACCP GMP/GHP Mała Gastronomia od surowca 

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: Księga HACCP / System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności Według Codex Alimentarius + GMP/Dobra Praktyka Produkcyjna +GHP / Dobra praktyka Higieniczna + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami) 

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Spis treści ➡ Spis treści: Gastronomia od surowca

Zobacz Opinie Klientów po zakupie wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

HACCP Mała Gastronomia od surowca

Dodaj do zakładek Link.

2 opinie dla HACCP GMP/GHP Mała Gastronomia od surowca

5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
Powered by Customer Reviews plugin
  1. Ala B.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałExternal link

    Szybko i sprawnie. Sanepid przyjął bez problemów. Polecam

  2. Sebastjan

    Polecam indywidualny zakup. Otrzymuje się plik do wypełnienia, a dokumentacja jest opracowana pod konkretną działalność.
    polecam w 120%
    Sebastian

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Cancel