HACCP GMP/GHP Kebab Donner z cateringiem

Promocja!

250,00 

HACCP Kebab Donner z cateringiem Księga do kupienia On-Line  Zobacz Opinie Klientów po zakupie

Opis

HACCP GMP/GHP Kebab Donner z cateringiem

Odznaka zaufania

HACCP GMP/GHP Kebab Donner z cateringiem

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: Księga HACCP / System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności Według Codex Alimentarius + GMP/Dobra Praktyka Produkcyjna +GHP / Dobra praktyka Higieniczna + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Zajmujemy się małą gastronomią typu kebab / wydawaniem / sprzedażą posiłków ciepłych, napojów zimnych na miejscu w lokalu jak i na wynos

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Zupy wywary sosy: ketchup, musztarda siedem wysp. itp

Krótki opis swojej produkcji: sosy gotowe z opakowań typu ketchup, musztarda siedem wysp. itp

  • Potrawy mieszane: Kebab – w bułce lub z frytkami

Krótki opis swojej produkcji: pieczone mięso na kebaba kupowane gotowe (jagnięcina drobiowe wieprzowina), opiekanie mięsa gotowego w opiekaczu, opiekanie gotowych bułek w opiekaczu, frytki czy ziemniaki opiekane w frytkownicy –mrożone.

  • Surówki, warzywa owoce; z kapusty (świeżej, kiszonej) ogórków, marchewki, sałaty, pomidorów

Krótki opis swojej produkcji: – gotowe dostarczane z zewnątrz w opakowaniu przekładane do chłodziarki, tak jak sosy gotowe w opakowaniu

  1. Grupa – Potrawy gotowe:
    • Napoje bezalkoholowe: Kawa, herbata, Coca-cola, Fanta , Sprite, Cappy, Kropla Beskidu

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Spis treści ➡ Spis treści dla gastronomii z półproduktów

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

Dokumentacja, Systemu, wzór, co to jest, dla ciebie, 7 zasad

Dodaj do zakładek Link.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.