HACCP GMP/GHP Gastronomia Fast Food

Promocja!

400,00  250,00 

HACCP Gastronomia Fast Food Księga do kupienia On-Line  Zobacz Opinie Klientów po zakupie

 

Opis

HACCP GMP/GHP Gastronomia Fast Food

Trust Badge

HACCP GMP/GHP Gastronomia Fast Food

Krótki opis działalności:
Zajmujemy się sprzedażą potraw przygotowywanych z półproduktów i potraw gotowych po podgrzaniu bez cateringu. HACCP Gastronomia Fast Food

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Zupy wywary sosy: pomidorowa, rosół, rybna, sos łagodny (przygotowywany z półproduktów w lokalu), sos ostry (gotowy), ketchup (gotowy)
    • Potrawy mięsne: kebab w bułce, kebab w cieście, kebab na talerzu, kebab w kubełku, sałatki z kebabem
      • Kebab w bułce – mięso, surówka, cebula czerwona, pomidor, ogórek, cebulka prażona, sos
      • Hot dog w bułce z sosem
      • Zapiekanki
      • Zakręcona frytka – ziemniaczek
    • Potrawy rybne: ryba smażona, filet z dorsza / dorsza / halibuta,
    • Surówki: sałata lodowa lub surówka, cebula czerwona, pomidor, ogórek,
    • Potrawy bezmięsne: Zakręcona frytka – ziemniaczek
    • Napoje bezalkoholowe: kawa z ekspresu, herbata,
  2. Grupa – Potrawy gotowe:
    • Zupy: pomidorowa,
    • Potrawy mięsne: kotlet schabowy, kotlet mielony, kotlet devolay
    • Potrawy rybne: filet z dorsza, flądra, sandacz, halibut, łosoś,
    • Potrawy mieszane: gulasz po węgiersku,
    • Potrawy bezmięsne: pierogi z serem, pierogi z owocami,
    • Surówki, warzywa: surówka z kapusty,
    • Desery: naleśniki z serem, naleśniki z dżemem / nutellą
    • Napoje bezalkoholowe  : Pepsi, 7up, Lipton IceTea, woda gazowana, woda niegazowana, soczek Tymbark kartonik

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid, który posiłki robi z półproduktów. 

Księga HACCP + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

Razem z zamówioną dokumentacją wysyłam instrukcję postępowania po zakupie, opisującą jak dostosować ja do potrzeb własnego zakładu, aby była zgodna z rzeczywistością.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie, wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści ➡ HACCP GMP/GHP Gastronomii z półproduktów

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum 

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

Dodaj do zakładek Link.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.