400,00 zł 250,00 zł
HACCP Food Truck dania z serem Zobacz Opinie Klientów po zakupie Kup On-Line
Opis
HACCP GMP/GHP Food Truck dania z serem
HACCP GMP/GHP Food Truck dania z serem
Food Truck serwujący dania na bazie serów. Zajmujemy się kuchnią szwajcarską, francuską i włoską z rejonów alpejskich.
- Potrawy przygotowywane z półproduktów:
- Zupy wywary sosy: zupa cebulowa z grzanką i serem, sosy musztardowo-miodowy i śmietanowo-majonezowy
- Potrawy mieszane: Raclette II, Raclette III, Tarte flambee z boczkiem, Tarte flambee Appenine
- Potrawy bezmięsne; kulki serowe, Tarte Flambee Vege
- Surówki, warzywa owoce; surówka coleslaw, surówka ze świeżych warzyw
- Desery, ciasta, pieczywo: baba rum
- Napoje gorące: kawa
- Potrawy gotowe:
- Zimne potrawy garmażeryjne; sosy barbecue, sos sambal paprykowy
- Napoje, soki z owoców; Napoje w kartonach
- Napoje bezalkoholowe: Woda
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid, który posiłki robi z półproduktów.
Księga HACCP + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
Razem z zamówioną dokumentacją wysyłam instrukcję postępowania po zakupie, opisującą jak dostosować ja do potrzeb własnego zakładu, aby była zgodna z rzeczywistością.
Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie, wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.
Spis treści ➡ HACCP GMP/GHP Gastronomii z półproduktów
Spis treści ➡ Gastronomia posiłki w oparciu od surowca HACCP GHP/GMP
Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
Rafał N. –
Kolejny udany zakup. Pozdrawiam
Barbara Kudiak –
W dniu dzisiejszym kupiłam HACCP dla FoodTruck’a – udało się i P. Barszczewski zrobił na wczoraj, dzięki czemu ominęły mnie kary, polecam każdemu ze względu na kontakt i szybkość realizacji.