HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

Promocja!
(1 opinia klienta)

250,00 

Księga do kupienia On-Line  Zobacz Opinie Klientów po zakupie. Dodaj do koszyka i zweryfikuj. Word. doc.

Opis

HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

Odznaka zaufania

HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

Zakład oferuje kawę, zdrowe i smaczne posiłki, sałatki jednodniowe produkowane ze świeżych  składników najlepszej jakości.

Przykładowe MENU HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

  1. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Potrawy rybne: sałatki śledziowe , paluszki krabowe, ryba po grecku, kotlety rybne ,filety z ryby,
    • Potrawy mieszane: … bigos, fasola po bretońsku, gulasz z łopatki wieprzowej ,naleśniki nadziewane parówką ,paszteciki ,krokiety
    • Potrawy bezmięsne; pierogi ruskie ,pierogi ze szpinakiem ,pierogi z serem ,pierogi  truskawkami, pierogi z kapustą i grzybami placki ziemniaczane, kopytka ,frytki.
    • Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, galaretka wieprzowa.
    • Desery, ciasta: naleśniki z serem ,ciasto orzechowiec, ciasto drożdżowe, sernik ,ciasto kruche.
    • Soki, kompoty; jabłkowe ,wiśniowe ,czereśniowe ,z suszonych owoców.
    • Napoje gorąc: kawa herbata.
  2. Potrawy gotowe:
    • Napoje bezalkoholowe : Coca-cola, Sprint, woda, mirinda, pepsi, napoje w kartonikach ,soki napoje w opakowaniach plastikowych.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid, który posiłki robi z półproduktów.

Księga HACCP + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

Razem z zamówioną dokumentacją wysyłam instrukcję postępowania po zakupie, opisującą jak dostosować ja do potrzeb własnego zakładu, aby była zgodna z rzeczywistością.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie, wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści ➡ HACCP GMP/GHP Gastronomii z półproduktów

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

HACCP, GMP/GHP, Bufet, z, obiadami

Dodaj do zakładek Link.

1 opinia dla HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

5,0
Na podstawie 1 recenzji
5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. Krystyna weka

    Szybko, fachowo, miła pomoc. Dokumentacja bardzo dokładna.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj