HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

Promocja!
(1 opinia klienta)

400,00  250,00 

Księga do kupienia OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie. Dodaj do koszyka i zweryfikuj. Word. doc. Szukaj niżej z HACCP-dokumenty.pl

Opis

HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

Trust Badge

HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

Księga do kupienia OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie. Dodaj do koszyka i zweryfikuj. Word. doc. Szukaj niżej z HACCP-dokumenty.pl

Zakład oferuje kawę, zdrowe i smaczne posiłki, sałatki jednodniowe produkowane ze świeżych  składników najlepszej jakości.

Przykładowe MENU HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

  1. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Potrawy rybne: sałatki śledziowe , paluszki krabowe, ryba po grecku, kotlety rybne ,filety z ryby,
    • Potrawy mieszane: … bigos, fasola po bretońsku, gulasz z łopatki wieprzowej ,naleśniki nadziewane parówką ,paszteciki ,krokiety
    • Potrawy bezmięsne; pierogi ruskie ,pierogi ze szpinakiem ,pierogi z serem ,pierogi  truskawkami, pierogi z kapustą i grzybami placki ziemniaczane, kopytka ,frytki.
    • Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, galaretka wieprzowa.
    • Desery, ciasta: naleśniki z serem ,ciasto orzechowiec, ciasto drożdżowe, sernik ,ciasto kruche.
    • Soki, kompoty; jabłkowe ,wiśniowe ,czereśniowe ,z suszonych owoców.
    • Napoje gorąc: kawa herbata.
  2. Potrawy gotowe:
    • Napoje bezalkoholowe : Coca-cola, Sprint, woda, mirinda, pepsi, napoje w kartonikach ,soki napoje w opakowaniach plastikowych.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: Księga HACCP / System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności Według Codex Alimentarius + GMP/Dobra Praktyka Produkcyjna +GHP / Dobra praktyka Higieniczna + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami) 

Zakład sporządza posiłki w oparciu o półproduktów i sprzedaje je do konsumpcji dla klienta.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.

Zobacz Opinie Klientów po zakupie wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Spis treści Spis treści dla gastronomii z półproduktów HACCP + HMP/GHP

Więcej wiadomości czytaj na stronie  HACCP Forum 

Strona współpracująca HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

Dodaj do zakładek Link.

1 opinia dla HACCP GMP/GHP Bufet z obiadami

5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
Powered by Customer Reviews plugin
  1. Krystyna weka

    Szybko, fachowo, miła pomoc. Dokumentacja bardzo dokładna.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Cancel