400,00 zł 250,00 zł
HACCP Bistro Bar z półproduktów Zobacz Opinie Klientów po zakupie. Księga do kupienia On-Line
Opis
HACCP GMP/GHP Bistro Bar z półproduktów
HACCP GMP/GHP Bistro Bar z półproduktów
- Potrawy przygotowywane z półproduktów:
- Potrawy rybne: sałatki śledziowe , paluszki krabowe, ryba po grecku, kotlety rybne ,filety z ryby,
- Potrawy mieszane: … bigos, fasola po bretońsku, gulasz z łopatki wieprzowej ,naleśniki nadziewane parówką, paszteciki ,krokiety
- Potrawy bezmięsne; pierogi ruskie, pierogi ze szpinakiem ,pierogi z serem ,pierogi truskawkami, pierogi z kapustą i grzybami placki ziemniaczane, kopytka ,frytki.
- Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, galaretka wieprzowa.
- Desery, ciasta: naleśniki z serem ,ciasto orzechowiec, ciasto drożdżowe, sernik ,ciasto kruche.
- Soki, kompoty; jabłkowe ,wiśniowe ,czereśniowe ,z suszonych owoców.
- Napoje gorąc: kawa herbata.
- Potrawy gotowe:
- Napoje bezalkoholowe : Coca-cola, Sprint, woda, mirinda, pepsi, napoje w kartonikach ,soki napoje w opakowaniach plastikowych.
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid, który posiłki robi z półproduktów.
Księga HACCP + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
Razem z zamówioną dokumentacją wysyłam instrukcję postępowania po zakupie, opisującą jak dostosować ja do potrzeb własnego zakładu, aby była zgodna z rzeczywistością.
Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Wdrożenie w zakładzie systemu GMP/GHP stanowi podstawę do wdrożenia w kolejnym etapie systemu HACCP, w celu kompleksowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
System HACCP jest systemem nadzoru nad żywnością i jest ukierunkowany na likwidację bezpośrednich przyczyn zagrożeń zdrowia bezpośrednio w miejscu ich powstawania. Powinien zapewnić bezpieczeństwo żywności, poprzez stałe monitorowanie zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w procesie produkcji, składowania i obrotu żywnością. Stałe monitorowanie skuteczności działania systemu HACCP powinna gwarantować prowadzona w zakładzie kontrola wewnętrzna, której celem jest zapewnienie przestrzegania właściwej jakości zdrowotnej żywności oraz zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie, wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.
Spis treści ➡ HACCP GMP/GHP Gastronomii z półproduktów
Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
Pokrewne produkty
- Promocja!
HACCP Olejarnia Wytłaczamy na Zimno
Oceniony 5.00 na 5.800,00 zł500,00 zł Dodaj do koszyka - Promocja!
HACCP GMP/GHP w Stołówce Szkolnej posiłki z cateringu
400,00 zł250,00 zł Dodaj do koszyka - Promocja!
HACCP Fast Food Kurczak z Rożna + GMP/GHP
400,00 zł250,00 zł Dodaj do koszyka - Promocja!
HACCP Produkcja Pierogów domowych
500,00 zł400,00 zł Dodaj do koszyka
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.