HACCP GHP GMP Warzywniak

(2 opinie klienta)

200,00 

HACCP GHP GMP Warzywniak Zobacz Opinie Klientów po zakupie Kup Księgę HACCP OnLine 

Opis

HACCP GHP GMP Warzywniak 

HACCP GHP GMP Warzywniak

Kup Księgę HACCP OnLine  Zobacz Opinie Klientów po zakupie Dodaj do koszyka – zobacz koszyk – zapłać – odbierz emaila.

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi w postaci warzyw i owoców. Sprzedaż artykułów spożywczych  zapakowanych w opakowania jednostkowych, bez używania lodówek.

Spis dokumentacji HACCP GHP GMP Warzywniak

Profil Zakładu. 3
1K-p01 Wstęp do Księgi HACCP 3
1K-p02 Lokalizacja i otoczenie obiektu. 4
1K-p03 Zasady Systemu HACCP 5

Zasada 1: Identyfikacja i analiza wszystkich potencjalnych zagrożeń 6
1K-Z1-p01 Identyfikacja przyczyny zagrożeń 6
1K-Z1-p02 Rodzaje potencjalnych zagrożeń 7
1K-Z1-p03 Identyfikacja zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 8
1K-Z1-p04 Priorytet zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 9
1K-Z1-p05 Analiza zagrożeń i wyznaczenie CCP – Drzewo decyzyjne Codex Alimentarius 10
1K-Z1-p06 Analiza istotnych zagrożeń i ustalenie CP/CCP 11

Zasada 2: Określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CP / CCP) 12
1K-Z2-p01 Spisy sprzedawanych produktów. 13
1K-Z2-p02 Diagram przepływu. 13

Zasada 3: Ustalenie granicznych parametrów i ustalenie dopuszczalnych limitów tolerancji dla CCP 15
1K-Z3-p01 Ustalenie granicznych wymagań CP1 – przyjęcie produktów 15
1K-Z3-p02 Ustalenie granicznych wymagań – przechowywanie produktów. 15

Zasada 4: Ustalenie sposobu (procedury) monitorowania dla każdego CCP 16
1K-Z4-p01 Instrukcja w CP1 przyjęcia towaru. 16
1K-Z4-p02 Instrukcja przechowywania magazynowego. 17
1K-Z4-p03 Instrukcja wycofania i zniszczenia towaru 18

Zasada 5: Określenie działań korygujących 19
1K-Z5-p01 Określenie działań korygujących i zapobiegawczych CP1. 19

Zasada 6: Ustalenie sposobu weryfikacji systemu HACCP 20
1K-Z6-p01 Instrukcja weryfikacji systemu HACCP 20
1K-Z6-p02 Weryfikacja / audyt systemu HACCP 21

Zasada 7: Opracowanie dokumentacji systemu HACCP 22
1K-Z7-p01 Opracowanie i prowadzenie dokumentacji. 22

2K – Księga HACCP GHP GMP Warzywniak 

2K-p01 „Dekalog” Dobrej Praktyki Produkcyjnej 23
1K-p02 Szkolenia odpowiedzialności i uprawnienia personelu. 24
2K-p03 Zaopatrzenie zakładu w wodę. 25
2K-p04 Karta kontroli badań wody 26
2K-p05 Odpady żywnościowe, ochrona przed szkodnikami 27
2K-p06 Instrukcja postępowania przy ochronie przed szkodnikami 28
2K-p07 Instrukcja utrzymania higieny i czystości zakładu. 29
2K-p08 Karta lista pracowników przeszkolonych z zasad GHP / GMP / HACCP 30
2K-p09 Instrukcja higieny osobistej pracowników 31
2K-p10 Instrukcja higienicznego korzystania z WC 32
2K-p11 Instrukcja mycie i dezynfekcja rąk 33
2K-p12 Instrukcja postępowania z towarami wycofanymi z obrotu 34
2K-p13 Karta mycia i dezynfekcji urządzeń i stref. 35
2K-p14 Lista dostawców / odbiorców towaru (stałe umowy) 36

Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Powrót do strony HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

<< Szukasz dokumentacji HACCP GHP GMP patrz kategorie po lewej. >>

Dodaj do zakładek Link.

2 opinie dla HACCP GHP GMP Warzywniak

5 gwiazdek
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
Powered by Customer Reviews Plugin
  1. Magdalena J.

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Super Wspaniała dokumentacja, właśnie taką potrzebowałam. Polecam wszystkim.

    Czy ta ocena była pomocna dla Ciebie?
  2. Kinga

    Jeśli otwierasz warzywniak….to właśnie tutaj zamów Haccp! Profesjonalnie przygotowana księga Haccp, GMP, GHP w formacie pdf. Szczegóły można omówić z bardzo miłym Panem Mieczysławem. Wszystko zajęło niecałe 2dni. Polecam

    2 z 2 osób twierdzi, że ocena była pomocna. Czy była pomocna dla Ciebie?

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.