Promocja!

HACCP GHP GMP Sklep Zielarski

300,00  200,00 

HACCP GHP GMP Sklep Zielarski Word doc

Opis

HACCP GHP GMP Sklep Zielarski 

HACCP GHP GMP Sklep Zielarski

Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi w opakowaniach jednostkowych i produktów przemysłowych. Sprzedaż artykułów spożywczych, zapakowanych w opakowania jednostkowych. Sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania, sprzedaż artykułów niewymagających warunków chłodniczych.

Grupy produktów:

  1. Oferujący preparaty i mieszanki ziołowe z całego świata.
  2. Zioła sypkie, herbaty owocowe, suplementy diety oraz preparaty naturalne.
  3. Kosmetyki naturalne.
  4. Miody i produkty pszczelarskie, przyprawy, kawy i herbaty.
  5. Zdrowe oleje takie jak olej lniany, olej z wiesiołka, ogórecznika, pestek moreli czy olej z czarnuszki.
  6. Kosmetyki naturalne, produkty do aromaterapii, maści i żele.

Szczegółową listę, opis produktów i przeznaczenie konsumenckie według zamówień.

Spis dokumentacji Księgi HACCP: HACCP GHP GMP Sklep Zielarski 

Profil Zakładu. 4
1K-p01 Ogólny opis systemu HACCP 5
1K-p02 Lokalizacja i otoczenie obiektu. 6
1K-p03 Definicje podawane przez Codex Alimentarius 7
Zasada 1: Identyfikacja i analiza wszystkich potencjalnych zagrożeń 9
1K-Z1-p01 Rodzaje potencjalnych zagrożeń 9
1K-Z1-p02 Priorytet zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 10
1K-Z1-p03 Drzewo decyzyjne 11
1K-Z1-p04 Identyfikacja zagrożeń dla poszczególnych etapów procesu technologicznego. 12
1K-Z1-p05 Analiza istotnych zagrożeń i ustalenie CP/CCP 13
1K-Z2-p10 Diagram przepływu. 14
Zasada 2: Określenie Krytycznych Punktów Kontroli (CP / CCP) 15
1K-Z2-p01 Opisy produktów. 15
1K-Z2-p02 Instrukcja w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności 16
1K-Z2-p03 Określenie, analiza zagrożeń i ustalenie CCP – żywność w mniejszym stopniu podatna na zepsucie 17
1K-Z2-p04 Określenie, analiza zagrożeń i ustalenie CCP – żywność trwała 17
1K-Z2-p05 Określenie, analiza zagrożeń i ustalenie CCP – produkty sypkie 18
1K-Z2-p06 Określenie, analiza zagrożeń i ustalenie CCP – produkty ziołowe 18
1K-Z2-p07 Określenie, analiza zagrożeń i ustalenie CCP – produkty w płynie 19
Zasada 3: Ustalenie granicznych parametrów i limitów tolerancji dla CCP 19
1K-Z3-p01 Ustalenie granicznych wymagań CP1 – przyjęcie produktów 19
1K-Z3-p02 Ustalenie granicznych wymagań CP2 – przechowywanie produktów. 20
Zasada 4: Ustalenie sposobu (procedury) monitorowania dla każdego CCP 21
1K-Z4-p01 Instrukcja monitorowania CP1 (przyjęcie towaru). 21
1K-Z4-p02 Instrukcja monitorowania CP2 (przechowywanie towaru). 22
1K-Z4-p03 Instrukcja wycofania i zniszczenia towaru 23
Zasada 5: Określenie działań korygujących CP 24
1K-Z5-p01 Określenie działań korygujących i zapobiegawczych. 24
Zasada 6: Ustalenie sposobu weryfikacji systemu HACCP 25
1K-Z6-p01 Instrukcja weryfikacji systemu HACCP 25
1K-Z6-p02 Weryfikacja / audyt systemu HACCP 26
1K-Z6-p03 Plan audytów wewnętrznego i przeglądów 27
1K-Z6-p04 Protokół z audytu wewnętrznego systemu HACCP 28
Zasada 7: Opracowanie dokumentacji systemu HACCP 29
1K-Z7-p01 Opracowanie i prowadzenie dokumentacji. 29

2K Księga GHP GMP 30 HACCP GHP GMP Sklep Zielarski 

2K „Dekalog” Dobrej Praktyki Produkcyjnej 30
2K-p01 Instrukcja szkolenia personelu 31
2K-p02 Karta lista pracowników przeszkolonych z zasad GHP / GMP / HACCP 32
2K-p03 Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę. 33
2K-p04 Instrukcja higienicznego korzystania z WC 34
2K-p05 Instrukcja mycie i dezynfekcja rąk 35
2K-p06 Instrukcja odpady żywnościowe, ochrona przed szkodnikami 36
2K-p07 Instrukcja postępowania przy ochronie przed szkodnikami 37
2K-p08 Instrukcja higieny osobistej pracowników 38
2K-p09 Lista dostawców towaru (stałe umowy) 39
2K-p10 Karta, lista pracowników z wykazem badań sanitarno-epidemiologicznych 40
2K-p11 Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących zakładu. 41

Pr 01 Procedura pakowania wyrobów. 42
Pr 02 Procedura kontroli warunków magazynowania. 43
Pr 03 Procedura wycofanie produktów 44
Pr 04 Procedura mycia i dezynfekcji zakładu. 46

Pr 04-p01 Instrukcja utrzymania higieny i czystości zakładu. 50
Pr 04-p02 Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń oraz sprzętu drobnego. 51
Pr 04-p03 Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń 52
Pr 04-p04 Instrukcja mycia zaplecza socjalno – sanitarnego. 53
Pr 04-p05 Instrukcja mycia i dezynfekcji sali sprzedaży 54
Pr 04-p06 Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynów środków spożywczych 55
Pr 04-p07 Karta mycia i dezynfekcji urządzeń i stref. 56

Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Powrót do strony HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

<< Szukasz podobnej dokumentacji, naciśnij na obrazek poniżej i sprawdź spis treści. >>

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

https://haccp-dokumenty.pl
%d bloggers like this: