Promocja!

HACCP Gastronomia z Kanapkami

350,00 

HACCP GMP/GHP dla Garmażerki z kanapkami
Kup On-Line. Wysyłam na e-maila
Czytaj ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie
Księga opracowana pod wymagania Sanepidu.

SKU: 05.14.23 Kategoria: Tagi: , , , , , , , ,
GTIN: 05.14.23
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Gastronomia z Kanapkami

haccp-dokumenty.pl
426 opinii
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.98 / 5
Ocena produktów 4.96 / 5

HACCP Gastronomia z Kanapkami – GMP/GHP Gastronomia

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Dokumentacja opracowana dla gastronomii która posiłki gotuje od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem wzór gotowiec

Działalność polegająca na produkcji posiłków na bazie surowego mięsa warzyw w naczyniach wielokrotnego użytku.

Gastronomia z pieczywem oferująca w sprzedaży chleb na naturalnym zakwasie oraz pieczywo różnego rodzaju na słodko oraz słono. Zakład serwujący kanapki, sałatki, oraz kawę i inne napoje oraz naturalne soki. Oferuje również dania lunch oraz fitness lunch dla osób dbających o zdrowie. 

Spis Księgi HACCP Mała Gastronomia z kanapkami na Lunch 

Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:

  • Zupy wywary sosy: rosół , krem z pomidorów, krem z brokułów, krem z dyni, krem z pora
  • Sosy: Vinegre, Miodowo – musztardowy, Czosnkowy na jogurcie, Jogurtowy, pomidorowy, słodko-kwaśny
  • Potrawy mięsne: – kurczak z grilla, – stek z grilla, kotlet schabowy, kotlet z kurczak
  • Potrawy rybne: łosoś z grilla, dorsz, mintaj, sola.
  • Potrawy mieszane: – omlet z jaj – omlet z białek jaj
  • Potrawy bezmięsne; ryż, kasza, makarony,
  • Desery, ciasta; lody różne smaki
  • Dodatki warzywa, surówki; na ciepło: ziemniaki, szpinak , brokuły,

Potrawy przygotowywane z półproduktów: 

  • Potrawy mieszane: Sałatka 5 składników : 2 rodzaje sałatek (mała i duża) Skomponowanie sałaty z 5 składników do wyboru: (sałata lodowa, rukola, roszponka, pomidor, pomidor koktajlowy, ogórek zielony, ogórek kiszony, papryka, brokuły, kiełki, szpinak, oliwki, słonecznik, pestki dyni, cebula, rzodkiewka, inne warzywo sezonowe, – mozarella, – parmezan, – szynka parmeńska, – ser kozi – gouda., – grzanki, – makaron pełnoziarnisty – kurczak, -łosoś, – owoc (gruszka, ananas).
  • Kanapki na bułce (pszenna, ziarnista) lub chlebie (pszenno-żytni, wieloziarnisty):

– Salami: (salami, szuszone pomidory, rukola, sałata lodowa, sos) – podawana również na ciepło

– Mozarella (mozarella, pomidory, oliwki zielone, rukola, bazylia, oliwa z oliwek, załata lodowa, pieprz) – podawana również na ciepło

– Ser+Szynka (ser, szynka, ogórek konserwowy, cebulka złota, musztarda dijon, sałata lodowa, sos) – podawana również na ciepło

– Kozi ser (kozi ser, żurawina, rukola, miód)

– Łosoś (łosoś, sałata, ogórek, sos) HACCP Mała Gastronomia z kanapkami na Lunch 

– Szynka parmeńska, ser, pesto HACCP Mała Gastronomia z kanapkami na Lunch 

Dodatki warzywne surówka, owoce: świeżo wyciskane soki z : pomarańcza, jabłko, grejpfrut, gruszka, kiwi, pomidor, seler naciowy, marchew, pietruszka

Produkty mleczne: – muesli z mlekiem, – muesli z jogurtem i z owocami, – owsianka na wodzie z miodem

Potrawy gotowe:

  • Desery, ciasta, pieczywo: sernik, orzechowiec, jabłecznik , chleb, Paluch, Bułka Słodka, Drożdżówka,
  • Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: napoje niegazowane, napoje gazowane.

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.