HACCP Gastronomia pierogi z cateringu

Opis

HACCP Gastronomia pierogi z cateringu

HACCP Gastronomia pierogi z cateringu

Dokumentacja opracowania dla: Zakładu w których serwuje pierogi. Pierogi są przywożone mrożone, w zakładzie dochodzi do ich obróbki termicznej i wydania klientom. Pierogi są spożywane na miejscu lub w przygotowanym obok ogródku pod zadaszeniem. W zakładzie serwowane będą też cztery rodzaje piwa lanego z nalewaka. Dodatkowo przygotowywane są dodatki do pierogów, typu smażona cebulka.

1. Serwis potraw do konsumpcji
2. Obsługa w systemie tradycyjnym z za lady
3. Sprzedaż wyrobów gotowych „na wynos”,

1. Grupa – Potrawy przyjęte od producenta
   • Potrawy mieszane np.: pierogi z mięsem, pierogi meksykańskie,
   • Potrawy bezmięsne np.; pierogi z ziemniakami i serem, pierogi z serem, pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ze szpinakiem, pierogi włoskie, pierogi z Gorgonzolą, pierogi z serem kozim, pierogi z raffaello, pierogi sernikowe, pierogi z czekoladą, pierogi makówki, pierogi z jagodami, pierogi z truskawkami, pierogi ze śliwką, szarlotka
   • Potrawy rybne: pierogi z łososiem,
2. Grupa – Potrawy gotowe kupowane w sklepie, hurtowni:
   • Owoce; Owoce typu borówki, truskawki, jeżyny, są tylko myte, bez dalszej obróbki i wydawane wraz z pierogami.
   • Napo, jeśli; Pepsi, 7 Up, Mirinda, Cola, Lipton, 4 Mowe, Oushee
   • Piwo np.; piwo kupowane w kegach od producenta. Serwowane z nalewaka zamontowanego w bufecie
   • Inne ; Cebula smażona, jako dodatek do pierogów. Przygotowywana na oleju rzepakowym. Obieranie i krojenie następuje na miejscu w zakładzie. Bita śmietana przygotowywana ze śmietany 36 %. Przygotowywana z syfonu do bitej śmietany.

HACCP Gastronomia pierogi z cateringu

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kompleksowa pomoc w wdrażaniu HACCP GMP/GHP.

Gotowa do edycji Word., brak wysiłku.

Wypełniasz tylko swoje dane, sprawdź: wykaz pomieszczeń, maszyny i urządzenia chłodnicze oraz wykaz potraw. Pobierz gotowy komplet.

Pakiet 4 w 1

1. HACCP Według  „Codex Alimentarius”
2. Zasady GMP/ GHP  (Dobra Praktyka Produkcyjna / Dobra Praktyka Higieniczna)
3. Mycie i Dezynfekcja Zakładu
4. Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Zalety kupna mojej dokumentacji:

• Dokumentacja w 5 minut.

• Przejdź kontrolę bez stresu.

• Minimum biurokracji maksimum ochrony.

• Wzory zatwierdzone przez ekspertów.

• Instrukcje wypełnij krok po kroku.

• Sprawdzone w setkach lokali.

• Opracowane przez audytora / technologa.

• Zgodne z najwyższymi wymaganiami sanepidu.

• Gwarancja akceptacji przez sanepid.

• Dostęp natychmiastowy po wpłacie.

• Prawidłowo opracowane dokumenty HACCP GMP/GHP muszą odzwierciedlać rzeczywistość. 

Oto 5 kluczowych pytań :

• Kiedy otrzymam dokumenty? Natychmiast po zaksięgowaniu wpłaty. Link do pobrania plików zostanie wysłany automatycznie na Twój e-mail.
• W jakim formacie są pliki? Dokumentacja jest w formacie MS Word (.doc/.docx), co pozwala na dowolną edycję i dostosowanie do Twojego lokalu.
• Czy dokumenty są zgodne z aktualnymi wymogami? Tak, wzory są na bieżąco aktualizowane i w pełni akceptowane przez Sanepid.
• Czy muszę tworzyć coś od zera? Nie. Otrzymujesz gotowe wzory, w których wystarczy uzupełnić dane firmy i specyfikę lokalu według załączonej instrukcji.
• Co jeśli nie dostanę e-maila? Sprawdź folder Spam lub skontaktuj się z nami – nasza pomoc techniczna działa codziennie.

Cecha	Pakiet Premium (Kompletny)
Zawartość	Dokumentacja HACCP + GHP/GMP + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochrona Przed Szkodnikami
	Komplet dokumentów + Rejestry
	Format | MS Word (edytowalny)
Czas dostawy	Od ręki, po zaksięgowaniu wpłaty
Przeznaczenie	Gastronomia
Wsparcie	Instrukcja wypełnienia na emaila
	Priorytetowa pomoc telefoniczna

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Kolejność postępowania przy zamówieniu:

Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić.

Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Wybierz formę płatności:

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”.

Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu. W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.  Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić. Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie” Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.  

 

 

  Przeczytaj więcej:

• RMZ z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi
• Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25 sierpnia 2006 r.
• Przewodnik GHP/GMP dla przetwórstwa mięsa – GIW
• Rozporządzenie (WE) 852/2004 – EUR-Lex
• Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności – EFSA

Jeśli nie można znaleźć dokumentacji dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-maila:  HACCP.dokumenty@wp.pl Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.