HACCP Drink Bar

Opis

HACCP Drink Bar

HACCP Drink Bar – GMP/GHP Dla Drink Baru

Dokumentacja opracowana dla zakładu który gotuje posiłki w oparciu o surowiec.

Dokumentacja opracowana dla zakładu który oferuje smaczne napoje, drinki, W barze w sprzedaży jest kawa, herbata, alkohol i zimne napoje, z których robione są drinki. 

Przykładowe MENU HACCP GMP/GHP Drink Bar

1. Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:
   • Zupy wywary sosy: rosół, krem z pomidorów, krem z brokułów, krem z dyni, krem z pora
   • Sosy: Vinegre, Miodowo – musztardowy, Czosnkowy na jogurcie, Jogurtowy, pomidorowy, słodko-kwaśny
   • Potrawy mięsne: – kurczak z grilla, – stek z grilla, kotlet schabowy, kotlet z kurczak
   • Potrawy rybne: łosoś z grilla, dorsz, mintaj, sola.
   • Potrawy mieszane: – omlet z jaj – omlet z białek jaj
   • Potrawy bezmięsne; ryż, kasza, makarony,
   • Desery, ciasta; ciasta kremowe i suche
   • Dodatki warzywa, surówki; na ciepło: ziemniaki, szpinak , brokuły,
2. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
   • Potrawy mieszane: Sałatka 5 składników : 2 rodzaje sałatek (mała i duża) Skomponowanie sałaty z 5 składników do wyboru: (sałata lodowa, rukola, roszponka, pomidor, pomidor koktajlowy, ogórek zielony, ogórek kiszony, papryka, brokuły, kiełki, szpinak, oliwki, słonecznik, pestki dyni, cebula, rzodkiewka, inne warzywo sezonowe, – mozarella, – parmezan, – szynka parmeńska, – ser kozi – gouda., – grzanki, – makaron pełnoziarnisty – kurczak, -łosoś, – owoc (gruszka, ananas).
   • Tosty: Drzem, Miód, Czekolada
   • Zimne potrawy mieszane; lody gałkowe różne smaki
   • Zimne potrawy mieszane: ww Sałatki do skomponowania.
     • Kanapki na bułce (pszenna, ziarnista) lub chlebie (pszenno-żytni, wieloziarnisty):

– Salami: (salami, szuszone pomidory, rukola, sałata lodowa, sos) – podawana również na ciepło

• Dodatki warzywne surówka, owoce: świeżo wyciskane soki z : pomarańcza, jabłko, grejpfrut, gruszka, kiwi, pomidor, seler naciowy, marchew, pietruszka
• Produkty mleczne: – muesli z mlekiem, – muesli z jogurtem i z owocami, – owsianka na wodzie z miodem

3. Potrawy gotowe: HACCP GMP/GHP Drink Bar
   • Desery, ciasta, pieczywo: sernik, orzechowiec, jabłecznik , chleb, Pizzerinka, Kapuśniaczek, Pieróg wegetariański, Rogal, Paluch, Bułka Słodka, Drożdżówka, babki piaskowe, ciasto babkowe tacka, mufiny, croissanty, tarty na słono i na słodko, ciastka z kremem, ciasteczka kruche, ciasteczka zbożowe.
   • Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: wino, piwo, likiery, wódki, napoje niegazowane, napoje gazowane.

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.