Promocja!

HACCP dla Sali Weselnej

300,00 

HACCP GMP/GHP Sala Weselna Word. doc.
Kup On-Line Wysyłam na e-maila do 24 godzin
Zobacz Opinie Klientów wystawione po zakupie
Dokumentacja opracowana pod wymogi Sanepidu

SKU: 11-28-08 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , , , , , ,
GTIN: 11-28-08
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP dla Sali Weselnej

haccp-dokumenty.pl
693 opinie
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.97 / 5
Ocena produktów 4.94 / 5

HACCP dla Sali Weselnej + GMP/GHP dla Sali Weselnej

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotujemy od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem wzór gotowiec

Dokumentacja przygotowana dla zakładu który przygotowuje potrawy od samego surowca (obróbki brudnej) według jadłospisu między innymi:

  • konsumpcja na miejscu
  • serwowanie potraw i napojów,
  • obsługa w systemie tradycyjnym.
  • catering potraw

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid: HACCP dla Sali Weselnej

Księga HACCP Według „Codex Alimentarius” +

GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

  1. Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:
  • Zupy wywary sosy: rosół, pomidorowa, barszcz, krupnik, sos myśliwski, sos czosnkowy i winegret………………………………………………………………………………………………
  • Potrawy mięsne: Kotlet schabowy z młodą kapust oraz ziemniakami z koperkiem, Golonka wieprzowa gotowana w ciemnym piwie podana z ciemnym sosem na bazie porto z zielonym pieprzem z ziemniakami opiekanymi ogórkiem małosolnym
  • Potrawy rybne: śledzik w śmietanie, Dorsz czerniak zapiekany ze szpinakiem z serem feta podany na czarnym ryżu
  • Potrawy mieszane: Pierś z kurczaka z kostką w sosie pieczarkowo truflowym podany z opiekanymi ziemniakami oraz brokułem, Kaczka pieczona podana z sosem wiśniowym z plackiem ziemniaczanym oraz czerwoną kapustą w miodzie i orzechami włoskimi, Żeberko wieprzowe w sosie bbq podane z ziemniakami opiekanymi oraz zestawem surówek,
  • Potrawy bezmięsne; pierogi ruskie, pierogi z kaczką podane z sosem grzybowym ,penne z młodym szpinakiem i boczkiem w aksamitny sosie z sera gorgonzola
  • Dodatki, warzywa, surówki; surówki z warzyw, surówki marchewka z jabłkiem, mizeria buraczki, ogórki kiszone,  kompoty z owoców, tarte warzywa, sałaty z warzyw i owoców………..
  • Kompoty, napoje, soki z owoców; soki wyciskane, koktajle owocowe, herbatki, lemoniady……..
  • Desery, ciasta; tarty z owocami i warzywami, owoce na kruchym cieście, ciasto biszkoptowe z owocami……………………………………………………………………………………………..
  • Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, sałatka grecka, sałatka cezar……………………
  1. Potrawy przygotowywane z półproduktów:
    • Zupy wywary sosy: kapuśniak……………………………………………………………………..
    • Potrawy mięsne: pieczeń rzymska………………………………………………………………..…
    • Potrawy rybne: filet z łososia…………………………………………………………………….…
    • Potrawy mieszane: bigos……………………………………………………………………………
    • Potrawy bezmięsne; pierogi…………………………………………………………………………
    • Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka……………………………………………………
    • Desery, ciasta: naleśniki z serem…..……………………………………………………………..…
    • Warzywa, surówki, owoce; Sałatka Grecka z grillowanym kurczakiem…………………………..
    • Soki, kompoty;…………………………………………………………………………………………………………………..
    • Napoje gorąc: kawa herbata…………..……………………………………………………..
  2. Potrawy gotowe:
    • Potrawy rybne: paluszki rybne…………………………………………………………………….
    • Potrawy mieszane:………………………………………………………….
    • Potrawy bezmięsne; krokiety ze szpinakiem i serem………………………………………………
    • Pieczywo, desery, ciasta: chleb pszenny, mieszany, bułki, sernik, jabłecznik……………………..
    • Soki, kompoty; kompot z jabłek z czarną porzeczką………………………………………………….
    • Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty białej, brokuł, jabłko……………………………..
    • Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: Coca-cola, Sprint, piwo, wino, wódka………………

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu od surowca.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony ➡ Kup On-Line

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Translate »