HACCP dla Gastronomii Wzór
400,00 zł
HACCP GMP/GHP dla Gastronomii Wzór Kup On-Line. Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie Księga opracowana pod wymagania Sanepidu. Wysyłam na e-maila
Opis
HACCP dla Gastronomii Wzór
HACCP dla Gastronomii wzór – GMP/GHP wzór Word doc dokumenty
W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:
Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
Mycie i Dezynfekcja Zakładu
Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)
Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.
Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.
Zobacz ➡ Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.
Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotujemy od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem wzór gotowiec
W zakładzie prowadzony jest również catering np., do Szkoły, Przedszkola.
Wykaz przygotowywanych potraw do uzupełnienia według własnego uznania.
- Grupa – Potrawy przygotowywane od surowca / nazwy konkretnych potraw:
- Zupy, sosy: …………
- Potrawy mięsne: ……
- Potrawy rybne: ………
- Potrawy mieszane: ………
- Potrawy bezmięsne; ………
- Zimne potrawy; ……
- Surówki, warzywa owoce;……
- Desery, ciasta, pieczywo: …..……
- Napoje, soki z owoców; …………..
- Napoje bezalkoholowe ……………
- Grupa – Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:
- Zupy wywary sosy: …………
- Potrawy mięsne: ……
- Potrawy rybne: ………
- Potrawy mieszane: ………
- Potrawy bezmięsne; frytki, ………
Krótki opis swojej produkcji: Frytki są zamrożone, przetrzymywane w zamrażarce a następnie pieczone we frytownicy w temp 180 stopni, smażymy na fryturze. Frytki odcedzamy, przyprawiamy do smaku klienta (sól lub przyprawa do frytek, sos, keczup)
- Zimne potrawy; ……
- Surówki, warzywa owoce;……
- Desery, ciasta: …..……
- Soki z owoców; …………..
- Grupa – Potrawy gotowe sprzedawane w barze / bufecie – nazwy konkretnych potraw:
Potrawy gotowe sprowadzamy / kupujemy z…..
- Sosy: …………
- Potrawy mieszane: ………
- Potrawy bezmięsne; ………
- Zimne potrawy; ……
- Surówki, warzywa owoce;……
- Desery, ciasta, pieczywo: …..……
- Napoje, soki z owoców; …………..
- Napoje alkoholowe ……………
Spis treści ➡ HACCP GHP/GMP Gastronomia posiłki w oparciu od surowca
Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę
Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.
W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.
Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.
Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡ „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”
Dokumentacje dostosować do własnych potrzeb.
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.
Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.
Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do dokumentacji HACCP, MENU z widocznymi alergenami, znajdującymi się w posiłkach. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),
Powrót do strony ➡ HACCP Kup On-Line
Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka
Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu.
2 opinie dla HACCP dla Gastronomii Wzór
5 gwiazdek | 100% | |
4 gwiazdki | 0% | |
3 gwiazdki | 0% | |
2 gwiazdki | 0% | |
1 gwiazdka | 0% |
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
Wioletta –
Solidnie opracowana, spełnia zalecenia sanepidu
Joanna K. –
Opracowanie rzetelne. Strona przejrzysta,bardzo czytelna,obsługa wzorowa,uprzejma i miła,dostawa bez problemów.Towar zgodny z opisem. Polecam