HACCP dla Drink Baru

Opis

HACCP dla Drink Baru + GMP/GHP

HACCP dla Drink Baru + GMP/GHP Drink Bar

Dokumentacja opracowana dla zakładu który nie gotuje posiłków

Podstawową działalnością jest przygotowywanie / sprzedaż napojów alkoholowych, przekąsek i umożliwienie spożycie przygotowanych napojów przez klienta również w ogródku przy stolikach na powietrzu.

1. Serwis potraw do konsumpcji na miejscu i w ogródku gastronomicznym.
2. Obsługa w systemie tradycyjnym /kelner

Nie ma punktu krytycznego CCP1 – nie ma urządzeń chłodniczych.

MENU Zakładowe

1. Grupa – potrawy gotowe:
   • Przekąski: chipsy, paluszki itp.
   • Napoje gorące:kawa, herbata

Krótki opis swojej produkcji: do ekspresu kawowego wsypuje kawę, wężyk do mleka wkładam do kartonika z mlekiem. Podkładam kubek wybieram rodzaj kawy (ekspres przyrządza wybrana kawę).

Napoje bezalkoholowe pepsi, 7UP, Schweps, woda gazowana i niegazowana itp.

• Napoje alkoholowe: piwo lane i z butelek, wina i wódki, drinki; np. wódka wyborowa, Finlandia, żubrówka z sokiem/colą, tonikiem

Krótki opis swojej produkcji: piwo lane – nalewane do specjalistycznego naczynia jednorazowego użytku z kegów za pośrednictwem instalacji do rozlewu piwa, piwa butelkowe- przelewane z opakowań producenta do naczynia jednorazowego użytku

Przykładowy spis treści ➡ HACCP dla Małej Gastronomii, która posiłki gotuje w oparciu o półprodukt.

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Księga HACCP Według „Codex Alimentarius” + GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Dokumentacje dostosować do własnych potrzeb.

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Więcej wiadomości czytaj na stronie ➡ HACCP Forum

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.