Promocja!

HACCP Catering w Plenerze

(2 opinie klienta)

200,00 

HACCP dla Cateringu w Plenerze + GMP/GHP

Kup On-Line Wysyłam na e-maila

Zobacz Opinie Klientów wystawione po zakupie.

SKU: 05-26-1 Kategoria: Tagi: , , , , , , ,
GTIN: 05-26-1
Marka: HACCP od Mietka

Opis

HACCP Catering w Plenerze

haccp-dokumenty.pl
625 opinii
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.97 / 5
Ocena produktów 4.94 / 5

HACCP Catering w Plenerze – GMP/GHP dla Cateringu w plenerze

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Plan HACCP Według „Codex Alimentarius”
     Księga GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna + Dobra praktyka Higieniczna) +
     Mycie i Dezynfekcja Zakładu
    Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami)

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., można samemu dostosować do własnych potrzeb.

Dokumentacja była bardzo dobrze oceniana przez sanepid i osoby które zakupiły moją dokumentację.

Zobacz ➡  Opinie Klientów wystawione po zakupie czytaj tekst nie same gwiazdki.

Firma cateringowa zajmująca się organizacją imprez plenerowych.

Podstawową działalnością jest przygotowywanie potraw w oparciu o półprodukty, sprzedaż potraw przyjętych z firmy, która przygotowała wcześniej i dowiozła do naszego zakładu, sprzedaż napojów alkoholowych i umożliwienie konsumpcji przygotowanych potraw przez klienta w ogródku przy stolikach na powietrzu.

  1. Grupa – potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty:
  2. Potrawy mięsne:  Kurczak z rożna, Kiełbasa z grilla, Buerger, Kebab, szaszłyk, karkówka,
  3. Burger wołowy/wieprzowy/drobiowy grillowany na grillu kontaktowym, skrzydełka z kurczaka, Stripsy, piersi z kurczaka smażone w głębokim oleju – produkty przyjeżdżają mrożone i tak są przechowywane.
  4. Burger bezpośrednio po wyjęciu z zamrażalnika smarowany jest przyprawą Teriaki i grillowany na grillu kontaktowym, pozostałe przekąski mięsne po wyjęciu z chłodni smażone są w głębokim oleju.
  5. Potrawy bezmięsne;  frytki, cząstki ziemniaka,
  6. Produkty przyjeżdżają mrożone i tak są przechowywane. przekąski bezmięsne po wyjęciu z chłodni smażone są w głębokim oleju.
  7. Surówki, warzywa owoce: sałata z pomidorem i sosem winegret – do burgera
  8. Sałata świeża z doniczki cięta przed podaniem, pokrojona wymieszana z pokrojonymi pomidorami i polana sosem winegret
  9. Potrawy z cateringu:
  • Zupy wywary: żurek, kapuśniak, grochówka,
  • Potrawy mieszane: bigos, fasolka po bretońsku
  • Napoje gorące kawa, herbata
  1. Herbata kupna w opakowaniach gastronomicznych podawana wraz dzbankiem wrzątku i kubkiem, kawa ziarnista kupowana w palarni, mielona przed parzeniem w ekspresie ciśnieniowym
  • Napoje, soki z owoców;  soki gotowe produkcji TOMA, pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, pomidorowy, z czarnej porzeczki.
  1. Soki przelewane z opakowań producenta do szklanek
  • Napoje bezalkoholowe pepsi, 7UP, Schweppes, woda gazowana i niegazowana
  1. Napoje przelewane z opakowań producenta do szklanek
  • Napoje alkoholowe: piwo lane i z butelek
  1. Piwo lane – nalewane do specjalistycznego szkła z jednorazowych kegów za pośrednictwem instalacji do rozlewu piwa, piwa butelkowe- przelewane z opakowań producenta do specjalistycznego szła

Kolejność postępowania przy zamówieniu ➡ Dodaj do koszyka ➡ Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. wybierz formę płatności ➡ Kupuję i Płacę

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo dokumentacje w formie Word doc.

W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2.

Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić.

Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na mojej stronie ➡  „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie”

Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu.

Ma tylko 1 punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Dodatkowo powinni Państwo dołączyć do MENU wykaz/listę alergenów. Informacje te muszą być dobrze widoczne dla konsumentów. Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…),

Powrót do strony głównej ➡ Księgi HACCP Wzór

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu. 

2 opinie dla HACCP Catering w Plenerze

5,0
Na podstawie 2 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. DARIUSZ HAMKAŁO

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    Wszystko ok

  2. Agnieszka P.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałOdnośnik zewnętrzny

    super szybko ksiega dobrze i prosto napisana

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj

Translate »