Promocja!

GHP GMP dla Szkoły Przedszkola

150,00  100,00 

GHP GMP dla Szkoły Przedszkola Word doc

Opis

GHP GMP dla Szkoły Przedszkola 

Spis treści: Księga GHP GMP dla Szkoły Przedszkola z Cateringiem

„Dekalog” Dobrej Praktyki Produkcyjnej 3 GHP GMP dla Szkoły Przedszkola 

1K-p01 Opis, lokalizacja i otoczenie zakładu 4
2K-R1-p01 Instrukcja utrzymania higieny i czystości zakładu. 5
2K-R1-p02 Instrukcja przy pracy z żywnością. 6
2K-R1-p03 Instrukcja higieny produkcji posiłków i potraw. 7

2K-R2 POMIESZCZENIA, MASZYNY I URZĄDZENIA 8

2K-R2-p01 Instrukcja utrzymania higieny i czystości w pomieszczeniach zakładu. 8
2K-R2-p02 Instrukcja obsługi urządzeń chłodniczych 9
2K-R2-p03 Karta czyszczenia pomieszczeń magazynowych. 10
2K-R2-p04 Instrukcja mycia i dezynfekcji naczyń kuchennych w maszynie do mycia: 11

2K-R3 ZAOPATRZENIE W WODĘ 12 GHP GMP dla Szkoły Przedszkola 

2K-R3-p01 Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę. 12
2K-R3-p02 Karta kontroli badań wody 13

2K-R4 ODPADY ŻYWNOŚCIOWE 14

2K-R4-p01 Instrukcja odpady żywnościowe 14
2K-R4-p02 Karta usuwania odpadów 15

2K-R5 SZKOLENIA I KWALIFIKACJA PERSONELU 16

2K-R5-p01 Instrukcja szkolenia personelu 16
2K-R5-p02 Instrukcja BHP dla pracowników handlowych branży spożywczej 17
2K-R5-p03 Instrukcja szkolenia wstępnego / instruktażu 18
2K-R5-p04 Karta rejestr szkolenia okresowego pracowników 19
2K-R5-p05 Karta lista pracowników przeszkolonych z zasad GHP / GMP / HACCP 20
2K-R5-p06 Karta, lista pracowników z wykazem badań sanitarno-epidemiologicznych 21

2K-R6 HIGIENA OSOBISTA I WARUNKI ZDROWOTNE PRACOWNIKÓW 22

2K-R6-p01 Wymagania dotyczące pracowników 22
2K-R6-p02 Instrukcja higieny osobistej pracowników 23
2K-R6-p03 Instrukcja higienicznego korzystania z WC 24
2K-R6-p04 Instrukcja mycie i dezynfekcja rąk 25

2K-R7 MAGAZYNOWANIE ŻYWNOŚCI 26

2K-R7-p01 Instrukcja przyjęcia i magazynowanie artykułów. 26
2K-R7-p02 Karta kontroli temperatury w magazynie 27
2K-R7-p03 Karta wycofania i zniszczenia towaru z magazynu. 28
2K-R7-p04 Przywieszka identyfikacyjna otwartego opakowania 29

2K-R8 PRODUKCJA, DYSTRYBUCJA I TRANSPORT 30

2K-R8-p01 Instrukcja higieny na stanowisku pracy w zakładzie 30
2K-R8-p02 Instrukcja higieny produkcji. 31
2K-R8-p03 Instrukcja wymiany tłuszczu smażalniczego. 32
2K-R8-p04 Instrukcja pakowania wyrobów. 33
2K-R8-p05 Instrukcja higieny transportu wyrobów gotowych w zakładzie. 34
2K-R8-p06 Instrukcja monitorowania transportu wyrobów gotowych 35

2K-R9 WYCOFANIE SUROWCÓW I PRODUKTÓW 36

2K-R9-p01 Instrukcja postępowania w przypadku reklamacji. 36
2K-R9-p02 Instrukcja postępowania z towarami wycofanymi z obrotu 37
2K-R9-p03 Formularz rozpatrzenia reklamacji 38

2K-R10 PROWADZENIE DOKUMENTACJI 39

2K-R10-p01 Lista dostawców towaru (stałe umowy) 39
2K-R10-p02 Dokumentacja związana 40

2K-R11 KONTROLA WEWNĘTRZNA GHP GMP dla Szkoły Przedszkola

2K-R11-p01 Instrukcja kontroli wewnętrznej zakładu 41
2K-R11-p02 Instrukcja przeprowadzenie audytu i ogólne wnioski 42
2K-R11-p03 Obserwacje wynikające analizy audytu 43
2K-R11-p04 Instrukcja kontrola wewnętrzna w zakresie przestrzegania zasad higieny. 44
2K-R11-p05 Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących zakładu. 45
2K-R11-p06 Karta przeprowadzania kontroli wewnętrznej 46

Dokumentacja Systemu HACCP GHP GMP dla Gastronomii opracowana pod wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Wprowadzono innowacyjne rozwiązania, tak aby osoba odpowiedzialna za prowadzenie dokumentacji miała jak najmniej pracy przy wypełnianiu (ma 1 punkt krytyczny CCP1)

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz Moje Opinie.

Powrót do strony HACCP OnLine

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Więcej o mnie http://chomikuj.pl/misiek.b

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.

<< Szukasz dokumentacji HACCP GHP GMP patrz kategorie po lewej. >>

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

https://haccp-dokumenty.pl
%d bloggers like this: