Promocja!

Dokumentacja HACCP GMP/GHP Gastronomia z alkoholem

(2 opinie klienta)

500,00 

HACCP w Gastronomii z Alkoholem. Dokumentacja opracowana dla zakładu który gotuje posiłki od surowca. Kup On-Line Zobacz Opinie Klientów po zakupie  

 

SKU: 05.08.23 Kategoria: Tagi: , , , , , , , , ,
GTIN: 05.08.23
Marka: HACCP od Mietka

Opis

Dokumentacja HACCP GMP/GHP Gastronomia z alkoholem

haccp-dokumenty.pl
362 recenzje
niezależnie zweryfikowany
Ocena sklepu 4.99 / 5
Ocena produktów 4.95 / 5

Dokumentacja HACCP GMP/GHP Gastronomia z alkoholem wymagania Sanepidu

Dokumentacja opracowana dla zakładu który gotuje posiłki od surowca. Kup On-Line

Podstawową działalnością jest przygotowywanie potraw w oparciu o surowiec oraz umożliwienie konsumpcji przygotowanych potraw przez klienta.

  • serwowanie potraw i napojów
  • obsługa w systemie tradycyjnym

Przykładowe MENU Dokumentacja HACCP GMP/GHP Gastronomia z alkoholem

  1. Grupa – Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:
    • Zupy wywary sosy: Rosół z makaronem domowym, Barszcz czerwony z kołdunami, kapuśniak z prażokami, Zupa rybna, Zupa chlebowa

Krótki opis swojej produkcji: zupa chlebowa : wywar gotujemy na bazie palonych kości wołowych, podajemy z grzankami z chleba żytniego z jajkiem koszetowym

    • Potrawy mięsne: pierś z gęsi z musem pomarańczowym, wątróbka drobiowa z cebulą i jabłkiem grillowanym, kotlet mielony z cebulką, zrazy wołowe zawijane,

Krótki opis swojej produkcji: pierś z gęsi jest smażona, zrazy wołowe faszerowane są cebulą przesmażoną z grzybami

    • Potrawy rybne: Jesiotr pieczony

Krótki opis swojej produkcji: Jesiotr pieczony jest z warzywami: cebula marchewka pietruszka

    • Potrawy bezmięsne; gulasz warzywny

Krótki opis swojej produkcji: Gulasz składa się z : cebula , czosnek, papryka, bakłażan, cukinia

    • Zimne potrawy garmażeryjne; ozorek w galarecie, śledź pod pierzynką, tatar wołowy, sałatka z łososiem marynowanym, ser marynowany

Krótki opis swojej produkcji: ser marynowany: ser twarogowy marynowany jest w zalewie składającej się z wody z solą i sosem sojowym, podajemy z sosem czosnkowym, ogórkiem kiszonym i cebulą czerwoną.

    • Surówki, warzywa owoce; surówka z białej kapusty, surówka z czerwonej kapusty, surówka z pietruszki, buraczki karmelizowane, warzywa karmelizowane
    • Desery, ciasta, pieczywo: ciasto czekoladowe, torcik staromiejski, maliny zapiekane, gruszka pieczona z konfiturą z porzeczki

Krótki opis swojej produkcji: torcik staromiejski: składa się z biszkoptu kawowego, biszkoptu kakaowego, nasączone są pączem z wiśni i przełożony kremem jak do karpatki(budyniowy) z dodatkiem brendy.

    • Kompoty, napoje, soki z owoców; świeżo wyciskany sok z pomarańczy lub z grejfruta  
  •  Grupa – Potrawy gotowe: 

    • Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: Napoje bezalkoholowe: Coca cola, Fanta, Sprite, Cappy, Kinley, Woda gazowana, Woda niegazowana, Piwo „Lech free” (wszystkie napoje w butelkach szklanych) Napoje alkoholowe: Piwo, Wino, Wino musujące, Wódka, Whiskey……………

Spis treści Dokumentacja HACCP Gastronomia z alkoholem GMP/GHP wymagania Sanepidu

Spis treści ➡ HACCP GHP/GMP Gastronomia posiłki w oparciu od surowca

W dokumentacji jest wszystko, co wymaga Sanepid:

Księga HACCP / System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności Według Codex Alimentarius +

GMP/Dobra Praktyka Produkcyjna +

GHP / Dobra praktyka Higieniczna + Mycie i Dezynfekcja Zakładu + Ochroną przed Szkodnikami (gryzoniami, owadami) 

Wszystko przygotowane w formie Word doc., można samodzielnie dostosować do własnych potrzeb.

Ma tylko jeden punkt krytyczny CCP1 – przechowywanie w urządzeniach chłodniczych.

Zobacz Opinie Klientów po zakupie wpisy tekstowe nie tylko gwiazdki.

Strona współpracująca ➡ HACCP od Mietka

Jeśli nie jesteś w stanie podać dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

2 opinie dla Dokumentacja HACCP GMP/GHP Gastronomia z alkoholem

5,0
Na podstawie 2 recenzji
5 gwiazdek
100
100%
4 gwiazdki
0%
3 gwiazdki
0%
2 gwiazdki
0%
1 gwiazdka
0%
  1. Iga C.

    Zweryfikowana recenzjaZweryfikowana recenzja - zobacz oryginałZewnętrzny odnośnik

    Wszystko ok

  2. Michał

    Kupiłem całość i polecam.
    Michał Bydgoszcz

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Anuluj