Alergeny w Szkole Przedszkolu do MENU

Opis

Alergeny w Szkole Przedszkolu do MENU 

Alergeny w Szkole Przedszkolu do MENU

Dokumentację kupuje się raz na kilka lat.
Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.
Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf.
W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać.
Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.
Moja dokumentacja jest w formie Word., doc., którą można zmieniać jak tylko jest taka konieczność.

Zgodnie z obowiązującym Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (…), jesteśmy zobowiązani dołączyć do naszego menu listę alergenów.

Moja dokumentacja jest w formie (Word), gdzie można samemu zmienić, (dodawać usuwać potrawy według schematu) wszystko łatwo i jasno po analizie tekstu.

Alergeny przygotowane do potraw występujące w MENU + Tablica z Alergenami

Potrawy proponowane w MENU: Alergeny w Szkole Przedszkolu do MENU

Zupy: Alergeny w Szkole Przedszkolu do MENU

ZUPA Z SOCZEWICY Soczewica czerwona, ziemniaki, por, marchew, seler, pietruszka, majeranek, pieprz, cebula
ZUPA RYBNA Ryba, marchew, por, seler, ziemniaki, pietruszka
PRZECIERANA ZUPA RYBNA Z PAPRYKĄ I SOSEM ESTRAGONOWYM Filet z mintaja, por, masło, sól, pieprz, seler, pietruszka, marchew, papryka, Sos – jogurt naturalny, sól, pieprz, estragon
ZUPY WARZYWNE (z brukselką, kalafiorem, brokułem itd.) Marchew, por, seler, pietruszka, masło, cebula, sól, pieprz + różne warzywa
ZUPA SELEROWA Z KASZĄ MANNĄ Marchew, seler, por, pietruszka, kasza manna
ZUPA SZCZAWIOWA Marchew, por, seler, pietruszka, sól, pieprz, ziemniaki, cebula, masło, szczaw
ZUPA Z PULPECIKAMI Seler, ziemniaki, marchew, por, pietruszka, mięso wieprzowe, jaja, mąka pszenna, sól, pieprz, koperek
ZUPA CYGAŃSKA Por, seler, marchew, pietruszka, sól, pieprz, mięso wieprzowe, mąka pszenna, fasola czerwona, papryka,
ZUPA MEKSYKAŃSKA Z BAZYLIĄ mięso wieprzowe, fasola czerwona, ziemniaki, papryka , cebula, sól, pieprz, bazylia, przecier pomidorowy, marchew, por, seler, pietruszka
ZUPA CEBULOWA Z PIECZONEJ CEBULI cebula pieczona, sól, pieprz, seler, liść laurowy, ziele angielskie, grzanka (chleb razowy)
ZUPA KOPERKOWA Por, seler, marchew, ziemniaki, pietruszka, sól, pieprz, koperek
ZUPA Z PIECZONEJ PAPRYKI I POMIDORÓW Papryka czerwona, pomidory, ziemniaki, sól, pieprz, bazylia, czosnek, lubczyk
ZUPA KREM Z MARCHEWKI I POMARAŃCZY Marchew, masło, pomarańcza, imbir, gałka muszkatołowa, por, seler, pietruszka, sól, pieprz mleko, pieprz, gałka muszkatołowa)
ZUPA Z KUKURYDZY Kukurydza, masło, czosnek, ziemniaki, cebula, sól, pieprz
ZUPA DYNIOWA Dynia, masło, sól, pierz, imbir, ziemniaki, woda
ZUPA PIECZARKOWA Pieczarki, cebula, sól, pieprz, woda
ŻUREK Z JAJKIEM Woda, mąka żytnia, czosnek, sól, pieprz, marchew, pietruszka, cebula, jajka
ROSÓŁ mięso drobiowe, marchew, por, seler, pietruszka, sól, pieprz, makaron

DANIA DRUGIE Alergeny do MENU Szkoły Przedszkola

PLACKI ZIEMNIACZANE Ziemniaki, sól, pieprz, cebula, mąka pszenna
PLACKI JAGLANE kasza jaglana, jaja, mąka kukurydziana, mleko, mąka pszenna
PLACKI Z SOCZEWICY Z FETĄ soczewica czerwona, ser typu feta, sól, pieprz, curry, jaja, mąka pszenna
PLACKI Z CUKINI I MARCHEWKI Cukinia, marchewka, sól, pieprz, curry, jaja, mąka pszenna
PŁATKI KUKURYDZIANE grys kukurydziany, cukier, cukier brązowy, sól, glukoza
PIZZA Z SZYNKĄ Woda, sól, drożdże, mąka pszenna, szynka, keczup, ser
PIECZYWO CHRUPKIE Mąka żytnia orkiszowa, błonnik pszenny, otręby owsiane, woda, mąka ryżowa, ekstrakt słodowy, jęczmienny, inulina, sól, substancje spulchniające
PIEROGI Z MIĘSEM Mięso wieprzowe, majeranek, sól, pieprz, bułka tarta, cebula, ciasto na pierogi
PIEROGI RUSKIE Twaróg, ziemniaki, sól, pieprz, cebula, ciasto na pierogi
PIEROGI Z SOCZEWICĄ Soczewica, cebula, sól, pieprz, kolendra, gałka muszkatołowa, papryka, ciasto na pierogi
PIEROGI LENIWE Jaja, mąka pszenna, masło, twaróg ziarnisty, cynamon
PIZZA Mąka pszenna, drożdże, woda, sól, olej, ser żółty, wędlina, cebula, pomidory, cynamon, pieprz
PULPETY W SOSIE KOPERKOWYM mięso wieprzowe, jaja, mąka pszenna, sól, pieprz, cebula
PIECZEŃ RZYMSKA mięso wieprzowe, cebula, marchew, sól, pieprz, maje
ranek, jaja, mąka pszenna
PULPETY Z WARZYWAMI filet z indyka, jaja, mąka pszenna, sól, pieprz, marchew, por
PIECZEŃ polędwica wieprzowa, mięso mielone wieprzowe, papryka, sól, pieprz, jaja, natka pietruszki, mąka pszenna, schab wieprzowy –morela suszona, sól, pieprz, estragon, czosnek, majeranek
RISOTTO Z KURCZAKIEM ryż, kurczak, groszek, cebula, marchewka, sól, pieprz, kurkuma, curry
RISOTTO Z TUŃCZYKIEM Ryż, tuńczyk, kukurydza, por, sól, pieprz
RYBA W CIEŚCIE Mąka pszenna, jaja, ryba, sól, pieprz, suszone pomidory
RYŻ Z JABŁKIEM Ryż, jabłka prażone, masło, cukier, cynamon
ROLADKI DROBIOWE Z FARSZEM MARCHEWKOWYM I SEREM filet drobiowy, sól, pieprz, marchew, ser żółty
SPAGHETTI Z INDYKIEM I GROSZKIEM makaron (mąka pszenna jaja), filet z indyka, groszek mrożony, cebula, przecier pomidorowy
SPAGHETTI Z SOCZEWICĄ Makaron, soczewica, cebula, czosnek, wędzona papryka, sól, pieprz, olej
ZAPIEKANKA Z TUŃCZYKIEM Ryż biały, por, tuńczyk w sosie własnym, kukurydza
ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM Filet z kurczaka, olej, cebula, curry,
makaron kokardki (gluten), sos (masło)
ZAPIEKANKA RYBNO-WARZYWNA filet z mintaja, marchew, por, ziemniaki, sól, pieprz, zioła
ZACIERKA WIEJSKA Ziemniaki, por, seler, marchew, pietruszka, cebula, sól, pieprz, mąka pszenna, jaja

OWOCE POD KRUSZONKĄ Alergeny w Szkole Przedszkolu do MENU

Owoce (śliwka, gruszka), kruszonka: masło, mąka pszenna, cukier, laska wanilii

PAPRYKARZ: kasza kus kus, pietruszka, marchew, seler, por, cebula, sól, pieprz, przecier pomidorowy
PASTA JAJECZNA: jajko, serek wiejski granulowany, musztarda, sól
PASTA MARCHEWKOWA: marchew, cynamon, wiórki kokosowe, goździki, daktyle
PASTA Z PIECZONEJ SZYNKI: mięso wieprzowe, sól, pieprz, czosnek, majeranek, oliwa, tymianek
PASTA Z CZEROWNEJ FASOLI: fasola czerwona, oliwa, sól, pieprz, majeranek
PASTA SEROWA: ser żółty, por, koper
PASTA Z ZIELONEGO GROSZKU: groszek, oliwa, sól, pieprz
PASTA Z CIECIERZYCY Z SUSZONYMI POMIDORAMI: ciecierzyca, bazylia, suszone pomidory, olej
PASTA WARZYWNO-MIĘSNA: mięso drobiowe, marchewka, kolendra, bazylia, tymianek
PASTA RYBNA Z KOPERKIEM (Makrela, koper, sól, pieprz)
PASZTET Z SOCZEWICY (soczewica czerwona, cebula, marchew, seler, pietruszka, sól, pieprz, gałka, jaja,imbir
PASZTET MIĘSNO-WARZYWNY Mięso wieprzowe, wątróbka drobiowa, soczewica, marchew, seler, pietruszka, sól, pieprz, jaja, mąka pszenna
PASZTECIKI RYBNE/MIĘSNE Filet z morszczuka/drobiu, suszone pomidory, zioła, sól, pieprz, mąka pszenna, jaja, mleko, masło
PASCHA twaróg ziarnisty, miód, wiórki kokosowe, rodzynki, żurawina, skórka pomarańczy, cukier waniliowy
PESTO PIETRUSZKOWO-JARMUŻOWE natka pietruszki, jarmuż, oliwa, słonecznik
PESTO BURACZANE Buraki, sól, cukier, ocet winny, gruszka, masło
PESTO ZIELONE Pietruszka zielona, olej słonecznikowy, czosnek, słonecznik, sól

PUDDING KOKOSOWY Z KASZY JAGLANEJ Mleko kokosowe, kasza jaglana, miód, śliwki, granat, wiórki kokosowe
PUDDING WANILIOWY/CZEKOLADOWY, KOKOSOWY Woda, kasza jaglana / kasza manna, mleko, miód, laska wanilii / gorzka czekolada/ wiórki kokosowe

RACUCHY BANANOWE Mleko, jaja, banany, mąka pszenna, olej
RACUSZKI DROŻDŻOWE Z JABŁKIEM Mąka pszenna, jajka, drożdże, sól, mleko, jabłka, olej
RACUCHY Z DYNI Dynia, mąka pszenna, drożdże, woda, sól, jaja
SER ŻÓTY Mleko, sól, chlorek wapnia, podpuszczka biologiczna, kultury, bakterii
SEREK WIEJSKI twaróg ziarnisty, śmietanka pasteryzowana, sól,
SHAB PIECZONY W SOSIE PIECZENIOWYM Schab wieprzowy, sól, pieprz, olej, czosnek, majeranek, liść laurowy, mąka ziemniaczana
SMALEC Z FASOLI Fasola, cebula, olej, jabłko, sól, pieprz, majeranek, jałowiec

SOS CZOSNKOWY jogurt naturalny, czosnek, koper, sól, pieprz
SOS KOPERKOWY Woda, sól, pieprz, koper, cebula, pietruszka, seler
SOS ŻURAWINOWY Woda, jogurt naturalny, żurawina
SOS HAWAJSKI ananas, cebula,
SOS SŁODKO-KWAŚNY Ananas, pomidory, cebula, sól, pieprz
SOS BESZAMELOWY Mleko, masło, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, mąka pszenna

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ kapusta pekińska, oliwa, sól, pieprz, jabłko, koper, ocet jabłkowy
SURÓWKA Z MARCHWII I JABŁKA Marchew, jabłko, ocet jabłkowy
SURÓWKA Z KISZONEGO OGÓRKA ogórek kiszony, cebula, oliwa, jabłko

TARTA SZPINAKOWA Szpinak, sól, pieprz, czosnek, cebula, masło, mąka pszenna, jaja
TARTA OWOCOWA mąka pszenna, śmietana, jaja, cukier puder, borówka, malina, jabłko
TWAROŻEK ser ziarnisty, jogurt naturalny
TWARÓG BANANOWO-MIGDAŁOWY ser biały ziarnisty, banan, migdały prażone
WAFLE RYŻOWE ryż brązowy

Więcej wiadomości czytaj na stronie HACCP Forum

Strona współpracująca HACCP od Mietka

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 lub wysłać e-maila: HACCP.dokumenty@wp.pl
Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.