Alergeny do MENU Lody gałkowe Gofry Kup On-Line
HACCP HACCP dokumenty Kup On-Line Lody Alergeny Lody Gałkowe Gofry
Promocja!
Alergeny do MENU Lody gałkowe Gofry Kup On-Line

Alergeny Lody Gałkowe Gofry

Pierwotna cena wynosiła: 250,00 zł.Aktualna cena wynosi: 220,00 zł.

Alergeny do MENU Lody gałkowe Gofry

Kup On-Line. Wysyłam na emaila od ręki, po opłacie.

Czytaj opinie Klientów wystawione po zakupie

Dokumentacja opracowana pod wymagania Sanepidu.

SKU: 01-27-02 Kategoria: Znaczników: , , , , , ,
GTIN: 01-27-02
Marka: HACCP od Mietka

Opis

Alergeny do MENU Lody gałkowe Gofry

HACCP dokumenty
1900 opinii
co mówią nasi Klienci
Ocena sklepu 5.00 / 5
Ocena produktów 5.00 / 5

Alergeny do MENU Lody gałkowe Gofry ✅

Szanowny Kliencie!

 

Spis gotowanych potraw: Alergeny do MENU Lody gałkowe Gofry

  1. Spis treści  Bracia Koral Lody waniliowe
  2. Bracia Koral Lody o smaku bananowym
  3. Bracia Koral Lody Śmietankowe 
  4. Bracia Koral Lody Czekoladowe
  5. Lody Grycan śmietankowe
  6. GRYCAN VEGAN Lody o smaku masła orzechowego
  7. Lody GRYCAN Bakaliowe
  8. Lody GRYCAN Caffe Latte
  9. Lody GRYCAN Czekoladowe
  10. Lody GRYCAN Malaga
  11. Lody GRYCAN o smaku mięta z czekoladą
  12. Lody GRYCAN Owoce Leśne
  13. Lody GRYCAN Pistacjowe
  14. Lody GRYCAN Słony karmel z solą morską
  15. Lody GRYCAN Stracciatella
  16. Lody GRYCAN Tiramisu
  17. Lody GRYCAN Truskawkowe
  18. Granita truskawkowa
  19. Granita owocowa
  20. Granita arbuzowa
  21. Granita wiśniowo – imbirowa.
  22. Gofr – suchy
  23. Gofr – z bitą śmietaną
  24. Gofr – z frużeliną malinową
  25. Gofr – z frużeliną truskawkową
  26. Gofr – z frużeliną wisniową
  27. Gofr – z frużelina jagodową
  28. Gofr – z sosem o smaku truskawkowym
  29. Gofr – z sosem o smaku malinowym
  30. Gofr – z sosem o smaku toffi
  31. Gofr – z sosem o smaku czekoladowym
  32. Gofr – ze świeżymi owocami 6

Dokumentacja ta była kontrolowana przez SANEPID i była bardzo dobrze oceniana, a nawet polecana dla innych. Patrz poniżej opinie. 

Dokumentację  kupuje się raz na kilka lat. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. Nie polecam kupować gotowców wydrukowanych lub elektronicznych w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić lub dodać. Przychodzi sanepid każe coś zmienić, a tu brak możliwości.

Kompleksowa pomoc w wdrażaniu – Kup Online. Gotowiec do edycji Word., brak wysiłku. Pobierz gotowy komplet.

Dokumentacja w 5 minut. Przejdź kontrolę bez stresu.

Minimum biurokracji maksimum ochrony.

Wzory zatwierdzone przez ekspertów.

Instrukcje wypełnij krok po kroku.

Sprawdzone w setkach lokali.

Opracowane przez audytora / technologa.

Zgodne z najwyższymi wymaganiami sanepidu.

Gwarancja akceptacji przez sanepid.

Dostęp natychmiastowy po wpłacie.

Oto 5 kluczowych pytań :

  • Kiedy otrzymam dokumenty? Natychmiast po zaksięgowaniu wpłaty. Link do pobrania plików zostanie wysłany automatycznie na Twój e-mail.

  • W jakim formacie są pliki? Dokumentacja jest w formacie MS Word (.doc/.docx), co pozwala na dowolną edycję i dostosowanie do Twojego lokalu.

  • Czy dokumenty są zgodne z aktualnymi wymogami? Tak, wzory są na bieżąco aktualizowane i w pełni akceptowane przez Sanepid.

  • Czy muszę tworzyć coś od zera? Nie. Otrzymujesz gotowe wzory, w których wystarczy uzupełnić dane firmy i sprawdzić potrawy.

  • Co jeśli nie dostanę e-maila? Sprawdź folder Spam lub skontaktuj się z nami – nasza pomoc techniczna działa codziennie.

Cecha Pakiet kompletny
Zawartość Wykaz potraw 
  wraz z zaznaczonymi alergenami
  Format | MS Word (edytowalny)
Czas dostawy Natychmiast (automat) / po zaksięgowaniu wpłaty
Przeznaczenie Prosta gastronomia | Restauracje / Produkcja / Catering itp.
Wsparcie Instrukcja wypełnienia na emaila
  Priorytetowa pomoc telefoniczna

Kolejność postępowania przy zamówieniu: Naciśnij :➡Dodaj do koszyka i sprawdź czy w koszyku jest dokładnie to co chcesz kupić. Naciśnij: ➡Przejdź do płatności, wpisz swoje dane. Wybierz formę płatności: Tablica Informacyjna Alergeny pdf 

Preferuję ➡Przelew Blikiem z telefonu na telefon 

Płatność ➡Przelew bankowy (ekspres)

Płatności➡Przelewy24  krok po kroku.

Zaznacz / Przeczytaj i zaakceptuj „Regulamin”. Naciśnij: ➡ Kupuję i Płacę

Wysyłam dokumentację po zaksięgowaniu wpłaty.

Po opłaceniu zamówienia, otrzymają Państwo emaila w środku z linkiem do pobrania dokumentacji (dokumentację nie należy szukać w załączniku). Dokumentacje w formie Word doc.  do samodzielnej edycji i zmiany tekstu. W pierwszej kolejności należy zapisać plik na komputerze i utworzyć z niego wersję nr 2. Teraz pracujemy na wersji nr 2, wszystko przeczytać i zweryfikować ewentualnie, jeśli są jakieś uwagi proszę poprawić. Proszę obejrzeć plik wideo MP4 na pasku bocznym po lewej stronie „Uzupełnienie dokumentacji po zakupie” Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość. W dokumentacji należy wpisać: nazwę i adres zakładu, NIP, Regon, kto jest właścicielem zakładu. Powrót do strony ➡ Kup On-Line Strona współpracująca➡ HACCP od Mietka

📜 Alergeny w lodach gałkowych i gofrach – obowiązek, który chroni zdrowie

Jeśli prowadzisz lodziarnię, punkt sprzedaży lodów gałkowych lub gofrów, wiesz, że klienci oczekują od Ciebie nie tylko pysznych deserów, ale i bezpiecznego jedzenia, zwłaszcza jeśli chodzi o osoby z alergiami pokarmowymi. W polskim i unijnym prawie istnieje obowiązek informowania gości o obecności alergenów w jedzeniu – i dotyczy to również lodów oraz gofrów! Na szczęście, odpowiednie oznaczenie alergenów nie jest trudne do wprowadzenia. Dzięki prostym rozwiązaniom, możesz zadbać o zdrowie swoich gości i uniknąć problemów prawnych. Zrozumienie tego obowiązku pozwoli Ci również zbudować zaufanie klientów, którzy wiedzą, że Twój lokal traktuje bezpieczeństwo poważnie.

📜 Jakie alergeny musisz oznaczać w menu lodów i gofrów?

Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011, każda działalność gastronomiczna ma obowiązek informowania klientów o 14 głównych alergenach, które mogą występować w jedzeniu. Z tego powodu w menu lodów gałkowych i gofrów musisz jasno wskazać, jakie substancje mogą wywołać reakcje alergiczne.

Lista 14 obowiązkowych alergenów:

  1. 🥖 Zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień)
  2. 🦐 Skorupiaki (krewetki, homary, kraby)
  3. 🥚 Jaja
  4. 🐟 Ryby
  5. 🌰 Orzechy (laskowe, migdały, orzechy włoskie)
  6. 🥜 Orzeszki ziemne
  7. 🌱 Soja
  8. 🧀 Mleko
  9. 🌿 Seler
  10. 🍯 Musztarda
  11. 🌱 Sezam
  12. ⛔ Dwutlenek siarki i siarczany
  13. 🌾 Lupina
  14. 🧅 Zielona cebulka (por, cebula, czosnek)

🍦 Jakie alergeny mogą występować w lodach gałkowych i gofrach?

Lody i gofry to desery, które często zawierają składniki mogące wywołać alergie, a niektóre z nich występują w niemal każdej wersji tych przysmaków. Chociaż lody gałkowe mogą się kojarzyć z prostymi składnikami, takimi jak mleko i cukier, to wiele przepisów zawiera dodatki, które również mogą stanowić zagrożenie.

Potencjalne alergeny w lodach i gofrach:

Składnik Możliwe alergeny
Lody waniliowe, czekoladowe 🧀 Mleko (8), 🥚 Jaja (3)
Lody owocowe (z dodatkiem śmietany) 🧀 Mleko (8)
Gofry (ciasto) 🥖 Gluten (1), 🧀 Mleko (8), 🥚 Jaja (3)
Polewa czekoladowa 🧀 Mleko (8), 🌰 Orzechy (5)
Owoce dodane do lodów 🍯 Musztarda (10), 🌱 Sezam (11)

🍧 Jak oznaczać alergeny w menu lodów i gofrów?

Aby dostosować się do wymogów prawnych i zapewnić bezpieczeństwo swoim gościom, musisz wyraźnie oznaczyć alergeny w menu. Istnieje kilka prostych metod, które pozwolą Ci to zrobić.

✅ 1. Numery alergenów

Jednym z najczęściej stosowanych sposobów oznaczania alergenów w menu jest przypisanie odpowiednich numerów do alergenów, zgodnie z listą obowiązkowych alergenów w UE. Każdemu daniu przypisujesz numer odpowiadający alergenowi, który w nim występuje. Możesz dodać legendę na końcu menu, by wyjaśnić, co oznaczają poszczególne cyfry.

✅ 2. Opis słowny

Drugą opcją jest umieszczenie dokładnych informacji w opisie dania. Jeśli oferujesz niewielki wybór lodów i gofrów, taka forma może być najbardziej praktyczna. Wystarczy przy każdym deserze dokładnie wskazać, jakie alergeny zawiera.

✅ 3. Piktogramy

Jeśli chcesz, aby Twoje menu było bardziej przyjazne i zrozumiałe, możesz użyć ikon przedstawiających poszczególne alergeny. Piktogramy są czytelne, intuicyjne i szczególnie sprawdzają się w przypadku dzieci lub obcokrajowców. Dzięki ikonkom łatwo będzie pokazać, które składniki stanowią zagrożenie.

🧑‍🍳 Jak szkolić personel w lodziarni i przy gofrach?

Oznaczenie alergenów w menu to tylko część procesu. Szkolenie personelu jest kluczowe, aby zapewnić, że Twoi pracownicy będą w stanie odpowiedzieć na pytania klientów i zapobiec pomyłkom. Oto kilka kroków, które powinieneś podjąć:

Co warto zrobić w lodziarni i przy gofrach?

  • 🧾 Rejestr alergenów – utwórz dokumentację zawierającą listę składników oraz alergeny dla każdej potrawy.
  • 👨‍🏫 Szkolenie HACCP – przeszkol swoich pracowników w zakresie identyfikacji alergenów oraz zasad bezpieczeństwa związanych z ich obsługą.
  • ✅ Procedura obsługi klientów z alergiami – wyznacz osobę odpowiedzialną za kontakt z klientami, którzy mają pytania dotyczące alergenów.
  • 🍴 Zapobieganie krzyżowemu zanieczyszczeniu – wprowadzaj procedury dotyczące zmiany rękawiczek, czyszczenia stanowisk roboczych i używania osobnych narzędzi do przygotowania deserów.

⚠️ Krzyżowe zanieczyszczenia – jak im zapobiegać?

W przypadku deserów takich jak lody czy gofry, łatwo o krzyżowe zanieczyszczenie, zwłaszcza przy wspólnym używaniu narzędzi do przygotowania różnych dań. Oto, jak temu zapobiec:

Jak temu zapobiegać?

  • Osobne narzędzia – używaj osobnych łyżek do lodów, maszyn do gofrów oraz innych narzędzi do przygotowywania potraw z alergenami.
  • Czystość stanowisk roboczych – upewnij się, że stanowiska robocze są odpowiednio dezynfekowane.
  • Zmiana rękawiczek – regularnie zmieniaj rękawiczki po przygotowaniu deserów zawierających alergeny.

📋 Przykładowy rejestr alergenów – lody gałkowe i gofry

Produkt Alergeny (nazwa) Alergeny (numer)
Lody waniliowe mleko, jaja 8, 3
Lody owocowe mleko 8
Gofry z bitą śmietaną gluten, mleko, jaja 1, 8, 3
Gofry z polewą czekoladową gluten, mleko, orzechy 1, 8, 5

📌 Pamiętaj, że taki rejestr powinien być aktualizowany, szczególnie gdy zmieniają się składniki lub przepisy na nowe smaki lodów czy rodzaje gofrów.

⚖️ Konsekwencje braku informacji o alergenach dla Lodów Gałkowych i Gofrów

Zignorowanie obowiązku oznaczania alergenów w menu może prowadzić do poważnych konsekwencji prawnych:

  • Mandat od Sanepidu – za brak odpowiednich oznaczeń grożą kary finansowe.
  • Odpowiedzialność cywilna i karna – w przypadku wystąpienia reakcji alergicznych u gościa, możesz ponieść odpowiedzialność.
  • Zatrata reputacji – brak informacji o alergenach może zniechęcić potencjalnych klientów.

🧠 Podsumowanie: Alergeny w lodach gałkowych i gofrach – obowiązek, który zyskuje zaufanie klientów

Oznaczenie alergenów w menu lodów i gofrów to nie tylko wymóg prawny, ale także sposób na budowanie pozytywnego wizerunku Twojego lokalu. Dając gościom pewność, że dbasz o ich bezpieczeństwo, zwiększasz lojalność i pozytywne opinie. Warto zatem postawić na jasne oznaczenia, odpowiednie szkolenia personelu i przestrzeganie zasad higieny.

🔗 Przydatne źródła:

1. Rozporządzenie UE 1169/2011 – Informacje o alergenach w żywności

  • Przepisy Unii Europejskiej dotyczące oznakowania alergenów w żywności. Określają obowiązki dla przedsiębiorców gastronomicznych w zakresie informowania klientów o alergenach.

2. Ministerstwo Zdrowia – Alergeny w żywności

  • Strona Ministerstwa Zdrowia, zawierająca przepisy, zalecenia i informacje o alergenach pokarmowych oraz wymaganiach w branży gastronomicznej.

3. Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości (PARP)

  • Portal oferujący wsparcie dla przedsiębiorców, w tym na temat obowiązków dotyczących alergenów w gastronomii oraz pomocy w przestrzeganiu przepisów.

4. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Alergeny i bezpieczeństwo żywności

  • Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego oferuje badania, analizy i rekomendacje dotyczące bezpieczeństwa żywności, w tym z zakresu alergenów.

5. Polska Federacja Producentów Żywności (PFPZ)

  • Organizacja, która zapewnia wsparcie w zakresie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, w tym alergenów, oraz promuje dobre praktyki w przemyśle spożywczym.

6. EFSA – European Food Safety Authority – Food Allergens

  • Strona Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, który opracowuje raporty i rekomendacje dotyczące alergenów w żywności, ważne dla gastronomów działających na rynku UE.

7. Główny Inspektorat Sanitarny (GIS)

  • Oficjalna strona Głównego Inspektoratu Sanitarnego w Polsce, która udostępnia informacje o przepisach związanych z bezpieczeństwem żywności, w tym o alergenach.

📌 Szukasz pomocy?

Jeśli masz pytania lub potrzebujesz pomocy przy wdrożeniu systemu oznaczania alergenów w swoim lokalu, skontaktuj się z nami! Chętnie doradzimy i pomożemy w przygotowaniu odpowiedniego menu. Jeśli nie jesteś w stanie znaleźć dokumentacji, indywidualnej dla swojego zarządu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefon 690 664 002 lub wysłać e-mail:  HACCP.dokumenty@wp.pl Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem, wysyłam 2/3 dni po złożeniu zamówienia na e-mail podanego w zamówieniu. 

Opinie

Nie ma jeszcze żadnych recenzji

Dodaj opinię
Obecnie nie przyjmujemy nowych recenzji

Podobne produkty

Co mówią nasi Klienci
1900 opinii