HACCP dla Masarni
HACCP dla Masarni
Pod nazwą HACCP według Sanepidu należy rozumieć:
- Księga HACCP według Codex Alimentarius + Księgę GHP/GMP (Dobra Praktyka Higieniczna / Dobra Praktyka Produkcyjna)
- Harmonogramy Badań Zakład Przetwórstwa Mięsnego Wyrób Wędlin Tradycyjnych
- Księgę Mycia i Dezynfekcji Zakładu
- Księgę Procedur Systemowych
- Księgę Program Ochrony Przed Szkodnikami
Największy błąd jaki może zrobić Właściciel Zakładu, to kupić dokumentację HACCP GHP / GMP wydrukowaną w formie książki. Po jakimś czasie przychodzi Sanepid, każe wprowadzić zmiany i wtedy jesteśmy w kropce. Wprowadzamy nowe potrawy a dokumentacji HACCP nie możemy zmienić.
Tutaj jest Dokumentacja HACCP, Księgi Systemu GHP / GMP dla w formie Word, do samodzielnej edycji i zmiany treści.
Przepisy ogólne: HACCP dla Masarni
Poradnik Otwieram Masarnie.
Państwowa Inspekcja Sanitarna:
Rozpoczęcie/prowadzenie działalności
Wymagania higieniczne/system HACCP
Nie ma odpowiedniej dokumentacji zadzwoń tel: 690 664 002
↓ Chcesz zobaczyć spis treści naciśnij na obrazek poniżej ↓
Showing all 5 results
