HACCP dla Gastronomii od surowca

HACCP dla Gastronomii od surowca która posiłki gotuje od surowca Profesjonalnie księgi do kupienia ON-Line Opracowane pod wymagania sanepidu. Zobacz Opinie Klientów po zakupie. 

Wymagania sanepidu HACCP dla Gastronomii

1. HACCP według Codex Alimentarius
2. GHP/GMP (Dobra Praktyka Higieniczna / Dobra Praktyka Produkcyjna)
3. Mycia i Dezynfekcji Zakładu
4. Procedury Systemowe
5. Program Ochrony Przed Szkodnikami (gryzoniami owadami)

Największy błąd jaki może zrobić Właściciel Zakładu, to kupić dokumentację HACCP GHP / GMP wydrukowaną w formie pdf. Po jakimś czasie przychodzi Sanepid, każe wprowadzić zmiany i wtedy jesteśmy w kropce. Wprowadzamy nowe potrawy a dokumentacji HACCP nie możemy zmienić.

Tutaj jest Dokumentacja Systemu HACCP, Księgi GHP / GMP dla  w formie Word, do samodzielnej edycji i zmiany treści.

Szukając dokumentacji proszę zwrócić uwagę na „Krótki opis działalności” i MENU

Zmiana Menu w księdze HACCP:
Tekst wytłuszczony należy zostawić, ale nazwy konkretnych potraw można zmienić, zachowując zasadę:

1. potrawa mięsna= samo mięso
2. potrawa mieszana= mięso + dodatek
3. potrawa bezmięsna= bez mięsa

Szukając dokumentacji dla swojego zakładu, w pierwszej kolejności proszę zwróć uwagę na „Spis sprzedawanych potraw”

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002 HACCP dla Gastronomii od surowca

Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
Moja dokumentacja jest kompletna, posiada wszystko co wymaga Państwowa Inspekcja Sanitarna, profesjonalnie opracowana.