HACCP dla Gastronomii od surowca

HACCP dla Gastronomii od surowca

Komplet dokumentacji:

  1. HACCP według Codex Alimentarius
  2. GHP/GMP (Dobra Praktyka Higieniczna / Dobra Praktyka Produkcyjna)
  3. Mycia i Dezynfekcji Zakładu
  4. Procedury Systemowe
  5. Program Ochrony Przed Szkodnikami (gryzoniami owadami)

Największy błąd jaki może zrobić Właściciel Zakładu, to kupić dokumentację HACCP GHP / GMP wydrukowaną w formie pdf. Po jakimś czasie przychodzi Sanepid, każe wprowadzić zmiany i wtedy jesteśmy w kropce. Wprowadzamy nowe potrawy a dokumentacji HACCP nie możemy zmienić.

Tutaj jest Dokumentacja Systemu HACCP, Księgi GHP / GMP dla  w formie Word, do samodzielnej edycji i zmiany treści.

Szukając dokumentacji proszę zwrócić uwagę na „Krótki opis działalności” i MENU

Zmiana Menu w księdze HACCP:
Tekst wytłuszczony należy zostawić, ale nazwy konkretnych potraw można zmienić, zachowując zasadę:

  1. potrawa mięsna= samo mięso
  2. potrawa mieszana= mięso + dodatek
  3. potrawa bezmięsna= bez mięsa

Szukając dokumentacji dla swojego zakładu, w pierwszej kolejności proszę zwróć uwagę na „Spis sprzedawanych potraw

Jeśli nie znaleźli Państwo odpowiedniej dokumentacji, indywidualnej dla swojego zakładu, proszę zadzwonić do mnie pod nr. telefonu 690 664 002

Dokumentacja będzie przygotowana w porozumieniu z Państwem , wysyłam 2 / 3 dni po złożeniu zamówienia na e-maila podanego w zamówieniu.
Moja dokumentacja jest kompletna, posiada wszystko co wymaga Państwowa Inspekcja Sanitarna, profesjonalnie opracowana.

HACCP dla Gastronomii od surowca

Przepisy ogólne do samo-szkolenia

Państwowa Inspekcja Sanitarna:

Rozpoczęcie/prowadzenie działalności

Wymagania higieniczne/system HACCP

HACCP GHP GMP dla Gastronomii od surowca HACCP GHP GMP dla Gastronomii od surowca 

Showing all 14 results

https://haccp-dokumenty.pl